技術總結
本發明屬農產品深加工技術領域，為使大球蓋菇資源尋求一條新的深加工途徑，且盡量保持大球蓋菇的營養成分不被流失，使其具有獨特的風味，提供一種大球蓋菇烏雞肉罐頭及其制備方法。由大球蓋菇，烏雞肉，花椒，八角，橄欖油，白砂糖，鮮姜，枸杞，當歸，精鹽，干辣椒按一定比例制備而成。大大提高了大球蓋菇的利用率，開發出大球蓋菇的一條新的深加工途徑，保留了大球蓋菇和烏雞肉的全面營養物質，風味獨特，且制備方法簡單，易規模化生產。本發明滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，是補虛勞、養身體的上好佳品，同時還具有預防冠心病、助消化、疏解人體精神疲勞之功效。

技術研發人員：郭福貴
受保護的技術使用者：郭福貴
文檔號碼：201611151554
技術研發日：2016.12.14
技術公布日：2017.05.10