1.一種抗癌無糖葵花籽綠豆糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
綠豆70-100、白蕓豆40-60、葵花籽仁10-15、白茶粉2-3、糯米粉10-15、藍(lán)莓4-6、銀條菜2-3、明日葉1-2、榴蓮4-6、糖桂花6-9、小麥苗粉4-6、羅漢果甜1-2、植物油12-18、耐高溫α－淀粉酶適量；
所述糖桂花是由桂花、食鹽和水蘇糖按質(zhì)量比為50：1：20-25的比例制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的抗癌無糖葵花籽綠豆糕制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）選取無沙礫、無蟲眼的新鮮飽滿綠豆和白蕓豆，清水洗凈后送入鍋中，小火不斷翻炒8-12分鐘，立即倒入冷水使豆皮破裂，再大火煮沸2-3分鐘使皮肉完全分離，撈出脫皮豆粒，在微波功率400-500W下干燥2-3分鐘，再粉碎至60-80目，得到豆粉；
（2）將白茶粉用4-6倍沸水沖泡，保溫20-30分鐘后濾出茶末，得到茶汁，將新鮮葵花籽仁揀去雜質(zhì)后洗凈，晾干后與茶汁一起入鍋，小火不斷翻炒至干，取出冷卻，粉碎成粒徑為2-4mm的顆粒，得到堅(jiān)果粒；
（3）將新鮮的藍(lán)莓去蒂洗凈、銀條菜和明日葉去雜洗凈、榴蓮去殼去核，加入6-8倍清水打漿，小火煮沸8-10分鐘，冷卻后加入料重0.1-0.2%果漿酶，在30-35℃下酶解60-70分鐘，滅酶后過濾，濾液冷凍干燥后得到果粉；
（4）將新鮮采摘的桂花除去花梗等雜質(zhì)，與食鹽混合均勻進(jìn)行腌制，4-5小時(shí)后用干凈紗布將腌好的桂花包裹，在清水中漂洗去除桂花中的鹽分和苦味，再用清水浸泡8-10小時(shí)，取出用純凈水重復(fù)漂洗3-4次，瀝干桂花中的水分，與水蘇糖混合均勻，送入干凈無水無油的容器里，壓緊后澆上一大勺高度白酒，密封后在溫度1-4℃下冷藏12-15天即可取出，得到糖桂花；
（5）向上述豆粉中添加60-80U/g的耐高溫α－淀粉酶，添加前淀粉酶先用8-10倍的2-3%糖液溶解，在34-38℃下活化50-60分鐘，將物料送入水分調(diào)質(zhì)器中，室溫噴水或蒸汽調(diào)整使物料水分為15-19%，再送入雙螺桿擠壓膨化機(jī)中，擠壓機(jī)前端、中端和末端溫度分別為55-65℃、95-105℃、130-140℃，螺桿轉(zhuǎn)速為160-180r/min、喂料轉(zhuǎn)速為20-30r/min，得到的棒狀半成品微波干燥至含水量為6-7%，粉碎至80-100目，得到膨化豆粉；
（6）將上述膨化豆粉、堅(jiān)果粒、果粉與糯米粉、小麥苗粉、羅漢果甜混合均勻，加入植物油和用少量水稀釋的糖桂花，充分?jǐn)嚢杈鶆颍玫降母夥厶钊肽＞咧校瑝簩?shí)抹平后出模，得到糕坯，送入烘箱，在溫度100-120℃下烘烤10-15分鐘，取出冷卻至常溫，滅菌包裝，得到成品。