1.一種風味剁黃貢椒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1)將包括1.5～2.5質量份鴨腳板草、1.2～2.2質量份雞屎藤、1.5～2.5質量份毛柴胡、2.0～3.2質量份淡竹葉、1.5～2.4質量份白馬骨和1.3～2.7質量份水楊柳在內的草藥原料進行水煮，所得煮水與米粉混合，制成丸子，自然發酵后，曬干，得到藥酒曲；
2)將糯米蒸熟并冷卻后，與所述藥酒曲混合均勻，密封發酵，發酵物料經過壓榨、過濾去渣，即得米酒；
3)將黃貢椒與所述米酒及食鹽混合，密封發酵，即得。
2.根據權利要求1所述的風味剁黃貢椒的制備方法，其特征在于：所述的草藥原料由以下質量份組分組成：
鴨腳板草1.8～2.2份；
雞屎藤1.5～2.0份；
毛柴胡2.0～2.5份；
淡竹葉2.0～2.5份；
白馬骨1.5～2.0份；
水楊柳2.0～2.5份。
3.根據權利要求1或2所述的風味剁黃貢椒的制備方法，其特征在于：所述水煮過程中草藥原料與水的體積比為1:(5～10)。
4.根據權利要求3所述的風味剁黃貢椒的制備方法，其特征在于：所述水煮的時間為1～3h。
5.根據權利要求1或2所述的風味剁黃貢椒的制備方法，其特征在于：所述煮水與米粉的質量比為(20～35):(65～80)。
6.根據權利要求1所述的風味剁黃貢椒的的制備方法，其特征在于：所述糯米與藥酒曲的質量比為100:(0.5～1)。
7.根據權利要求1所述的風味剁黃貢椒的制備方法，其特征在于：2)中的密封發酵的溫度控制在25～35℃；密封發酵的時間以控制米酒酒精度為22～28度。
8.根據權利要求1所述的風味剁黃貢椒的的制備方法，其特征在于：所述米酒、食鹽及黃貢椒的質量比為(15～25):(10～20):(60～80)。
9.根據權利要求1或8所述的風味剁黃貢椒的制備方法，其特征在于：將60～80質量份黃貢椒與15～25質量份所述米酒及10～20質量份食鹽混合，裝入罐中，密封，發酵5～8天后，在所述罐中加入15～20質量份所述米酒，再次密封，置于5～18℃溫度下，保存5～6個月，即得剁黃貢椒。
10.根據權利要求9所述的風味剁黃貢椒的的制備方法，其特征在于：所述的黃貢椒由8～10月份的每天上午9：00點至10：00點之間采集的新鮮黃貢椒切成長度為0.5～1cm的黃貢椒段。