技術總結
本發明公開了一種烏發無糖芝麻綠豆糕，是由下述重量份的原料制成：綠豆60?90、黑小豆30?45、黑芝麻10?15、椰汁8?12、糯米粉10?15、桑葚10?15、牛蒡葉1?2、玉美人2?3、糖桂花6?9、乳清蛋白粉4?6、羅漢果甜1?2、植物油10?15、耐高溫α－淀粉酶適量；本發明采用甜度為蔗糖300倍的羅漢果甜作為甜味劑，其熱量為零，具有清熱潤肺、鎮咳化痰、潤腸通便、不影響血糖、預防齲齒等優點，能滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等人群的需要，將黑芝麻增香處理后添加到綠豆糕中，更加香脆可口，適宜各類人群放心食用，更具有養肝黑發等保健功效。

技術研發人員：張明玉
受保護的技術使用者：張明玉
文檔號碼：201611154722
技術研發日：2016.12.14
技術公布日：2017.05.10