技術總結
原料:韓國蕎麥面，配料:蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個；熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量；調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、生抽。做法：1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。3往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香）。5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止。6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。

技術研發人員：李佳雪
受保護的技術使用者：李佳雪
文檔號碼：201611173764
技術研發日：2016.12.19
技術公布日：2017.05.10