本發(fā)明涉及 一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料，尤其涉及 一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

固體飲料屬于軟飲料的一種，有不同類型的固體飲料，一直以來，固體飲料以品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞，并且容器攜帶，冷熱皆可，風(fēng)味好、速溶性好，不容易遭受污染，市場上多數(shù)固體飲料是以果粉、奶粉、蛋白質(zhì)粉等制成，其營養(yǎng)單一，不具有特殊功效，而今人們對固體飲料并不滿足與這些，隨著生活水平的提高，人們對健康倍加重視，因此保健固體飲料更受青睞。

申請?zhí)枺?01510122430.5 申請了瑪咖固體飲料，由60％瑪咖提取物、39％紅茶提取物、1％三氯蔗糖組成。制備瑪咖固體飲料的方法為：瑪咖根莖粉碎、總混、灌裝、包裝、質(zhì)檢、入庫。其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和保健功效等均單一，不能滿足人們的需求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了 一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料及其制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料，由以下重量份原料制成：生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、小米30-35、紅豆35-40、α—淀粉酶0.5-0.6、紅棗15-20、冬蟲夏草4-5、黃精5-6、山萸肉5-6、甘草6-7、菊花4-5、黨參3-4、蔗糖適量、適量。

一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機(jī)中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，過50目篩，得生姜粉備用；

（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3-4次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發(fā)酵3天，得杜仲發(fā)酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環(huán)糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，得杜仲粉備用；

（3）將小米清洗干凈，置于容器中，用清水浸泡1-2小時，取出小米，瀝干水后粉碎，置于鍋中，加入適量的水，加熱邊攪拌，加熱至60℃時，添加α—淀粉酶，停止加熱，充分?jǐn)嚢瑁附?0分鐘，繼續(xù)加熱滅酶，并加入2倍量的水，加熱至沸騰，充分?jǐn)嚢韬笾糜陔x心機(jī)過濾機(jī)中離心過濾，得濾液，噴霧干燥，得小米粉備用；

（4）將紅棗去核，與紅豆一起洗凈，同時置于鍋中，加入適量的水，浸沒物料，加熱燜煮2-3小時，取出鍋中所有物料，置于磨漿機(jī)中磨漿，磨漿結(jié)束后用3層100目紗布過濾，得濾液，經(jīng)噴霧干燥，得粉末備用；

（5）將冬蟲夏草、黃精、山萸肉、甘草、菊花、黨參用5-10倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環(huán)境中滅菌，真空包裝即可。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明的一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料，是一種以生姜為主要原料制成的固體飲料，生姜，味辛溫，溫中止血、咳逆上氣、溫脾、可蔬、可果、可藥，具有抗氧化、降低膽固醇、抗炎、抗微生物、抗腫瘤、康運(yùn)動病、降血糖、防輻射、清除自由基等作用，配以杜仲葉提取物，杜仲葉的水體物和醇提物都含有咖啡酸、綠原酸、白樺酸酯等，有較好的促進(jìn)機(jī)體中膠原蛋白的新陳代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，抗衰老作用強(qiáng)，抗機(jī)體疲勞作用極為顯著，具有明顯的體液和細(xì)胞免疫增強(qiáng)作用，具有較好的降血脂、減少中性脂肪形成的作用，經(jīng)發(fā)酵后具有特有的芳香氣味，酸中帶甜，制成的生姜固體飲料，具有很好的保健作用；同時添加紅豆、紅棗、小米和冬蟲夏草、黃精、山萸肉等中藥提取物，通過合理的配比搭配而成，能夠起到補(bǔ)益虛損的功效，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者補(bǔ)身體飲用并且富含氨基酸、維生素以及微量元素等。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例：

一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料，由以下重量（g）原料制成：生姜500、抗壞血酸0.1、麥芽糊精40、杜仲葉60、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15、酵母菌10、醋酸菌10、β—糊精15、小米30、紅豆35、α—淀粉酶0.5、紅棗15、冬蟲夏草4、黃精5、山萸肉5、甘草6、菊花4、黨參3、蔗糖適量、適量。

一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料的制備方法，包括以下工藝：

（1）挑選無損壞的生姜，用清水清洗，清洗后置于容器中，用100℃的沸水漂燙，漂燙20s后取出，置于榨汁機(jī)中榨汁，榨汁完成后，添加抗壞血酸，攪拌后靜置，去掉淀粉后，添加麥芽糊精，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，過50目篩，得生姜粉備用；

（2）將杜仲葉洗凈，用清水沖洗3次，沖洗干凈后瀝干水，烘干后粉碎，過60目篩，與70%乙醇溶液按照1：10比例在70℃條件下浸提2h后過濾，濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來，合并兩次所得濾液，用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇，再加水至回收前體積的杜仲醇提液，添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌，在30℃條件下發(fā)酵3天，得杜仲發(fā)酵液，真空抽濾，得濃縮液，添加β—環(huán)糊精，攪拌混勻后，在50℃的條件下熱風(fēng)干燥，得杜仲粉備用；

（3）將小米清洗干凈，置于容器中，用清水浸泡1小時，取出小米，瀝干水后粉碎，置于鍋中，加入適量的水，加熱邊攪拌，加熱至60℃時，添加α—淀粉酶，停止加熱，充分?jǐn)嚢瑁附?0分鐘，繼續(xù)加熱滅酶，并加入2倍量的水，加熱至沸騰，充分?jǐn)嚢韬笾糜陔x心機(jī)過濾機(jī)中離心過濾，得濾液，噴霧干燥，得小米粉備用；

（4）將紅棗去核，與紅豆一起洗凈，同時置于鍋中，加入適量的水，浸沒物料，加熱燜煮2小時，取出鍋中所有物料，置于磨漿機(jī)中磨漿，磨漿結(jié)束后用3層100目紗布過濾，得濾液，經(jīng)噴霧干燥，得粉末備用；

（5）將冬蟲夏草、黃精、山萸肉、甘草、菊花、黨參用5倍量的水加熱提取，過濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；

（6）將步驟（1）、（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，混勻后在干燥環(huán)境中滅菌，真空包裝即可。