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一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料及其制備方法與流程

文檔序號:11057941閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料,其特征在于,由以下重量份原料制成:生姜500-520、抗壞血酸0.1-0.15、麥芽糊精40-45、杜仲葉60-70、70%乙醇溶液適量、葡萄糖15-20、酵母菌10-15、醋酸菌10-15、β—糊精15-20、小米30-35、紅豆35-40、α—淀粉酶0.5-0.6、紅棗15-20、冬蟲夏草4-5、黃精5-6、山萸肉5-6、甘草6-7、菊花4-5、黨參3-4、蔗糖適量、適量。

2.如權(quán)利要求1所述的一種補(bǔ)益虛損生姜固體飲料的制備方法,其特征在于,包括以下工藝:

(1)挑選無損壞的生姜,用清水清洗,清洗后置于容器中,用100℃的沸水漂燙,漂燙20s后取出,置于榨汁機(jī)中榨汁,榨汁完成后,添加抗壞血酸,攪拌后靜置,去掉淀粉后,添加麥芽糊精,在50℃的條件下熱風(fēng)干燥,過50目篩,得生姜粉備用;

(2)將杜仲葉洗凈,用清水沖洗3-4次,沖洗干凈后瀝干水,烘干后粉碎,過60目篩,與70%乙醇溶液按照1:10比例在70℃條件下浸提2h后過濾,濾渣再與70%乙醇溶液按照1:5比例在70℃條件下浸提1.5小時后過來,合并兩次所得濾液,用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀回收乙醇,再加水至回收前體積的杜仲醇提液,添加葡萄糖、酵母菌、醋酸菌,在30℃條件下發(fā)酵3天,得杜仲發(fā)酵液,真空抽濾,得濃縮液,添加β—環(huán)糊精,攪拌混勻后,在50℃的條件下熱風(fēng)干燥,得杜仲粉備用;

(3)將小米清洗干凈,置于容器中,用清水浸泡1-2小時,取出小米,瀝干水后粉碎,置于鍋中,加入適量的水,加熱邊攪拌,加熱至60℃時,添加α—淀粉酶,停止加熱,充分?jǐn)嚢?,酶?0分鐘,繼續(xù)加熱滅酶,并加入2倍量的水,加熱至沸騰,充分?jǐn)嚢韬笾糜陔x心機(jī)過濾機(jī)中離心過濾,得濾液,噴霧干燥,得小米粉備用;

(4)將紅棗去核,與紅豆一起洗凈,同時置于鍋中,加入適量的水,浸沒物料,加熱燜煮2-3小時,取出鍋中所有物料,置于磨漿機(jī)中磨漿,磨漿結(jié)束后用3層100目紗布過濾,得濾液,經(jīng)噴霧干燥,得粉末備用;

(5)將冬蟲夏草、黃精、山萸肉、甘草、菊花、黨參用5-10倍量的水加熱提取,過濾,得中藥提取液,經(jīng)噴霧干燥,得中藥粉備用;

(6)將步驟(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中處理得到的粉末與蔗糖合并,混勻后在干燥環(huán)境中滅菌,真空包裝即可。

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