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一種養胃餅干及其制備方法與流程

文檔序號:11074580閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種養胃餅干,其特征在于,主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:

南瓜粉30-50份、燕麥粉10-20份、中藥混合粉10-20份、蜂蜜5-10份、植物油5-8份、復合酵母菌2-5份、蛋清5-10份和水適量;

所述中藥混合粉主要由以下原料組合制備而成:

防風、蒼術、枇杷葉、黃皮根、北芪、砂仁、桃仁、烏賊骨、厚樸花、香椿、山藥、蘿芙木、雞內金、麥芽、獨角芋、甘草、山楂。

2.根據權利要求1所述的養胃餅干,其特征在于,主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:

南瓜粉45份、燕麥粉16份、中藥混合粉14份、蜂蜜7份、植物油6份、復合酵母菌3份、蛋清7份和水適量。

3.根據權利要求1所述的養胃餅干,其特征在于,所述中藥混合粉主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:防風10-20份、蘿芙木15-20份、獨角芋13-18份、厚樸花17-25份、蒼術10-15份、烏賊骨10-16份、砂仁13-18份、香椿10-18份、雞內金10-15份、山楂10-18份、麥芽10-16份、黃皮根10-20份、枇杷葉5-8份、山藥3-8份、北芪3-5份、桃仁5-10份、甘草10-20份。

4.根據權利要求1所述的養胃餅干,其特征在于,所述中藥混合粉主要由以下原料按重量份數計組合制備而成:防風18份、蘿芙木17份、獨角芋16份、厚樸花20份、蒼術13份、烏賊骨13份、砂仁15份、香椿15份、雞內金14份、山楂15份、麥芽12份、黃皮根17份、枇杷葉6份、山藥7份、北芪4份、桃仁7份、甘草17份。

5.根據權利要求1所述的養胃餅干,其特征在于,所述復合酵母菌包括米酒酵母、啤酒酵母、黃酒酵母、果酒酵母、葡萄酒酵母中的三種以上的酵母按照等體積比組合而成。

6.根據權利1-5任意一項的養胃餅干的制備方法,其特征在于,具體包括以下步驟:

A.將中藥原料:防風、蒼術、枇杷葉、黃皮根、北芪、砂仁、桃仁、烏賊骨、厚樸花、香椿、山藥、蘿芙木、雞內金、麥芽、獨角芋、甘草、山楂除雜并清理干凈,再按重量份計,稱取后將各個原料切碎,待用;

B.將切碎后的原料加入煎煮容器內,加入適量的水至浸沒原料,浸泡5-10min后,加熱至沸,煎煮50-60min后,冷卻,經離心分離過濾得到濾液和殘渣,再按照上述方法對殘渣煎煮2-3次,最后合并濾液并混合均勻,制得中草藥混合液;

C.將中草藥混合液進行噴霧干燥處理,得到中藥混合粉,待用;

D.按重量份計,取南瓜粉、燕麥粉和上述制備得到的中藥混合粉經過低溫超微粉碎并過200目篩,待用;

E.按重量份計,將步驟D的過篩物質與蜂蜜、植物油復合酵母和水混合攪拌成面團,靜置發酵30-60min,待用;

F.將c中的面團放入餅干成型機自動輥軋、成型;

G.烘烤、冷卻至常溫即得。

7.根據權利要求6所述的養胃餅干,其特征在于,所述烘烤的溫度為180-220℃,烘烤的時間為5-15min。

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