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一種鹵料包及其生產方法與流程

文檔序號:11869395閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種鹵料包,包括真空袋,其特征在于,所述真空袋裝有由以下質量份的原料制成的萃取物:八角7~10份, 花椒5~8份,白芷10~12份,陳皮4~6份,丁香4~6份,姜15~20份,肉桂8~12份,豆蔻3~5份,甘草6~8份,小茴香8~12份,草蔻4~6份,香茅草5~8份,山楂15~20份,砂仁2~3份,草果1~2份,鹽18~20份,味精10~15份。

2.根據權利要求1所述的鹵料包,其特征在于,還包括以干質量計的朝天椒15~25份。

3.一種如權利要求1所述的鹵料包的生產方法,其特征在于,包括以下步驟:

1)將八角、花椒、白芷、陳皮、丁香、姜、肉桂、豆蔻、甘、小茴香、草蔻、香茅草、山楂、砂仁和草果混合均勻,然后粉碎并過80目篩,得到原料粉;

2)將步驟1)得到的原料粉按質量體積比1g:15~30mL投加到萃取劑中,制成萃取混合物;

3)將步驟2)得到的萃取混合物置于冰浴環境下,運用超聲波破碎儀進行超聲破碎處理,得到破碎萃取混合物;

4)將步驟3)得到的破碎萃取混合物置于15MPa、10~20℃下,通入流量為5kg/h的CO2進行超臨界萃取,超臨界萃取時間為8~12h,得到超臨界萃取物;

5)將步驟4)得到超臨界萃取物置于氮吹儀中,在35℃下進行濃縮至恒重,得到鹵料包干粉;再向該鹵料包干粉中加入鹽和味精并封閉在真空袋中,即得到鹵料包。

4.根據權利要求3所述的鹵料包的生產方法,其特征在于,在步驟1)的原料中還包括朝天椒。

5.根據權利要求3所述的鹵料包的生產方法,其特征在于,步驟3)中所述的超聲破碎處理采用間歇運行模式,即超聲開啟5~10s,關閉3~5s,其中,超聲總時間為20~30min。

6.根據權利要求3所述的鹵料包的生產方法,其特征在于,步驟2)中所述的萃取劑為體積為1:2~4的乙醇和磷酸鹽緩沖液。

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