技術總結
本發明公開了一種鹵料包及其生產方法。該鹵料包包括真空袋，所述真空袋裝有由以下質量份的原料制成的萃取物：八角7～10份，花椒5～8份，白芷10～12份，陳皮4～6份，丁香4～6份，姜15～20份，肉桂8～12份，豆蔻3～5份，甘草6～8份，小茴香8～12份，草蔻4～6份，香茅草5～8份，山楂15～20份，砂仁2～3份，草果1～2份，鹽18～20份，味精10～15份。其制備方法是先將除鹽和味精以外的原料破碎并溶于萃取劑中，然后進行超聲破碎、超臨界萃取、氮吹干燥制成料粉，再加入鹽和味精并封入真空袋。本發明的鹵料包具有可快速制成鹵水、不產生料渣且有效利用率高等優點。

技術研發人員：王天良;韓尊;王中林
受保護的技術使用者：重慶全航食品有限公司
文檔號碼：201611177067
技術研發日：2016.12.19
技術公布日：2017.05.17