本發明涉及調味品領域，具體而言涉及一種火鍋調味底料及其制備方法。

背景技術：

火鍋在中國有很長的歷史，是一種深受人們普遍歡迎的飲食方式。

現有火鍋底料的炒制過程中由于用料不當，火鍋底料顏色暗淡，菜品在測燙后變色，使得菜品色澤不能有效控制；另外很多火鍋底料依靠加入食用香精來增加火鍋底料的香味，雖然加入的分量沒有超標，但失去了本應在火鍋底料里的天然味道；有的火鍋底料一味追求麻和辣，有時甚至加入食用蘇打增加底料的辣味，對人腸胃的刺激大，并且口感不好。

技術實現要素：

本發明提供了一種火鍋調味底料及其制備方法，本發明該火鍋底料顏色豐富、營養豐富，口感豐富，且攜帶方便是老少皆宜的種調味料。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種火鍋調味底料及其制備方法，由以下質量份數配方成分組成：八角6-10份、黃芪4-6份、碘鹽4-8份、雞精2-4份、鮮味王5-7份、砂仁6-8份、花椒3-5份、辣椒醬1-3份、蔥5-7份、牛油4-6份、色拉油3-5份、蒜6-8份、姜4-6份、松針枝2-4份。

進一步：由以下質量份數配方成分組成：八角6份、黃芪4份、碘鹽4份、雞精2份、鮮味王5份、砂仁6份、花椒3份、辣椒醬1份、蔥5份、牛油4份、色拉油3份、蒜6份、姜4份、松針枝2份。

進一步：由以下質量份數配方成分組成：八角8份、黃芪5份、碘鹽6份、雞精3份、鮮味王6份、砂仁7份、花椒4份、辣椒醬2份、蔥6份、牛油5份、色拉油4份、蒜7份、姜5份、松針枝3份。

進一步：由以下質量份數配方成分組成：八角10份、黃芪6份、碘鹽8份、雞精4份、鮮味王7份、砂仁8份、花椒5份、辣椒醬3份、蔥7份、牛油6份、色拉油5份、蒜8份、姜6份、松針枝4份。

進一步：本發明制備方法具有如下步驟：

步驟一、將優質的原料按比例分配好后洗凈烘干；

步驟二、將上述烘干后材料進行加熱100-150℃，5-20min；

步驟三、配方比例粉碎成粉狀并攪拌均勻裝袋即可。

本發明的有益效果是：

1、本發明該火鍋底料顏色豐富、營養豐富；

2、口感豐富，且攜帶方便是老少皆宜的種調味料。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例一：

一種火鍋調味底料由以下質量份數配方成分組成：八角6-10份、黃芪4-6份、碘鹽4-8份、雞精2-4份、鮮味王5-7份、砂仁6-8份、花椒3-5份、辣椒醬1-3份、蔥5-7份、牛油4-6份、色拉油3-5份、蒜6-8份、姜4-6份、松針枝2-4份。

實施例二：

一種火鍋調味底料由以下質量份數配方成分組成：八角6份、黃芪4份、碘鹽4份、雞精2份、鮮味王5份、砂仁6份、花椒3份、辣椒醬1份、蔥5份、牛油4份、色拉油3份、蒜6份、姜4份、松針枝2份。

實施例三：

一種火鍋調味底料由以下質量份數配方成分組成：八角8份、黃芪5份、碘鹽6份、雞精3份、鮮味王6份、砂仁7份、花椒4份、辣椒醬2份、蔥6份、牛油5份、色拉油4份、蒜7份、姜5份、松針枝3份。

實施例四：

一種火鍋調味底料由以下質量份數配方成分組成：八角10份、黃芪6份、碘鹽8份、雞精4份、鮮味王7份、砂仁8份、花椒5份、辣椒醬3份、蔥7份、牛油6份、色拉油5份、蒜8份、姜6份、松針枝4份。

實施例五：

一種火鍋調味底料的制備方法制備方法包括如下步驟：

步驟一、將優質的原料按比例分配好后洗凈烘干；

步驟二、將上述烘干后材料進行加熱100-150℃，5-20min；

步驟三、配方比例粉碎成粉狀并攪拌均勻裝袋即可。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。