技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種富含γ?氨基丁酸的香腸及其生產(chǎn)方法，由以下重量份原料制成：荸薺5?10份、甜椒5?8份、黑大豆3?6份、胡蘿卜4?8份、冬瓜3?7份、茉莉花0.5?1.6、豬肉50?60份、糯米粉10?20份、鹽0.3?0.5份、醬油0.1?0.3份、香辛料0.5?0.8份、米酒0.5?0.6份、飴糖0.1?0.3份、味精0.1?0.5份、水15?20份。本發(fā)明的含γ?氨基丁酸的香腸，口感細(xì)膩，色香味俱佳，富集了大量的γ?氨基丁酸，具有健腦益智、改善脂質(zhì)代謝、增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗疲勞的功效，同時(shí)具有茉莉花的天然香氣。

技術(shù)研發(fā)人員：王衛(wèi)平
受保護(hù)的技術(shù)使用者：懷寧縣恒達(dá)畜產(chǎn)品有限公司
文檔號(hào)碼：201611178340
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.19
技術(shù)公布日：2017.05.10