1.一種橡薯豆腐及其制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：
(1)選取粒大飽滿、無蟲害的橡籽果實，經清洗、烘干、去殼取出果肉，加入清水浸泡24小時，取出浸泡后的橡籽果肉進行機器研磨成橡籽漿，放在容器中反復攪拌加入清水經過濾沉淀后將淀粉脫水烘干，再用機器研磨成橡籽淀粉放在陰涼的地方儲藏。
(2)選取成熟體大飽滿、無蟲害的番薯，經清洗、去雜皮，用機器研磨成番薯漿，加入清水過濾沉淀后將淀粉脫水烘干，再用機器研磨成番薯淀粉放在陰涼的地方儲藏。
(3)將橡籽淀粉、番薯淀粉和清水按比例混合攪拌均勻倒入容器鍋內，加熱煮沸后將熬熟的橡薯粉出鍋，倒入模具冷卻成型即成橡薯豆腐。