技術總結
本發明涉及一種營養乳劑及其制備方法和應用。該營養乳劑包括油脂、水、抗氧劑、蛋白質及碳水化合物。其中該抗氧劑為親水性抗氧劑與疏水性抗氧劑的混合物。本發明的營養乳劑具有良好的穩定性，久置后無油析、分層、沉淀、絮凝等現象發生，也無不良氣味。該營養乳劑的乳液體系無需額外添加任何乳化劑和穩定劑，也無需調整產品的酸堿度。其制備方法操作簡便、工藝參數易控、經濟易行，適合工業化生產。該營養乳劑可廣泛應用于制備腸內營養制劑、保健食品、藥物制劑、飲料或化妝品等，尤其是適用于制備臨床營養制劑。

技術研發人員：吳傳斌;王心怡;朱春娥;潘昕;姚燚杰;馮敏;馮地桑
受保護的技術使用者：中山大學;廣州中大南沙科技創新產業園有限公司
文檔號碼：201611192418
技術研發日：2016.12.21
技術公布日：2017.05.10