技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種具有保健功效的黑蒜山楂脆片食品及該脆片的制作方法。黑蒜山楂脆片是以山楂粉、黑蒜為原料，經(jīng)混合、成型、烘干制作而成；其中山楂粉、黑大蒜按以下重量百分比進行配比：山楂粉85%～99%，黑大蒜1%～15%。本發(fā)明工藝簡單，易于掌控，生產(chǎn)成本低，無環(huán)境污染，能夠?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，將具有保健功效的黑大蒜和具有增強大蒜功效作用同時也具有很好保健作用的山楂復(fù)配制作具有保健功效的脆片食品，一定會受到消費者的青睞。

技術(shù)研發(fā)人員：張志年;張奎昌
受保護的技術(shù)使用者：江蘇千藥堂國醫(yī)研究院有限公司
文檔號碼：201611239169
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.28
技術(shù)公布日：2017.05.10