本新型專利涉及食品工廠及中央廚房設備技術領域，具體涉及一種新型的預包裝食品冷卻裝置。

背景技術：

近年來，伴隨著人們生活品質的提高，人們的消費觀念也發生著變化，對消費質量的追求也不斷提高。人們對食品的便捷性、安全要求也越來越高，尤其實涉及食品工廠、中央廚房制作的預包裝食品，已經普遍走上消費者的餐桌，其安全性、風味性尤其受到關注。目前中央廚房、食品工廠生產的預包裝食品，在法規及食品安全角度上需要進行熱灌裝或高溫低溫狀態的滅菌，滅菌后的產品需要快速越過食品安全高風險的溫度帶，目前較為常用的方法有自然冷卻法、風冷法、水冷法，其中冷卻效率最高，冷卻最均勻的方法是水冷法，在水冷法中操作中，多以冷水浸泡為主，反復采用相同的冷水池使得前后不同批次降溫的產品溫度降低情況不同，產品品質得不到保證。基于此類現狀，本實用新型提出了一種通過式水浴冷卻裝置來解決以上問題。

技術實現要素：

本實用新型的目的在于提供一種通過式水浴冷卻裝置，該裝置采用循環冷水及輸送裝置，預包裝食品或物料通過輸送裝置在冷水槽中通過、移動，加快了冷卻的速度。該實用新型應用循環冷卻水及微機控制，保證了產品降溫效果。

為實現上述目的，本實用新型采用的技術方案為一種通過式水浴冷卻裝置，該裝置包括進出水裝置、冷卻水浴槽2、物料輸送裝置3、電氣控制裝置4。

物料輸送裝置3與電氣控制裝置4連接，物料輸送裝置3上設有冷卻水浴槽2、進出水裝置，物料輸送裝置3的兩端部分別為進出水裝置的進水口101、出水口102。

進水口101與進水水泵104、壓縮機103、出水口102依次連接。

冷卻水浴槽2內設有溫度控制器探頭201，溫度控制器探頭201與電氣控制裝置4連接。

所述物料輸送裝置3由傳送帶301、傳送電機303、輸送帶302組成，傳送電機303通過輸送帶302帶動輥輪運動，輥輪帶動傳送帶301運動；

所述傳送帶301為刮板式結構，以滿足密度低于水的物料輸送。傳送電機303與電氣控制裝置4連接，保證物料的傳送速度。

物料放在冷卻水浴槽2的一端，物料通過物料輸送裝置并通過冷卻水浴槽2降溫至指定溫度。

電氣控制裝置4負責控制物料輸送裝置的行走速度、進水口的進水速度、出水口的出水速度、壓縮機壓縮機的功率，以控制冷卻水浴槽2內的冷卻水溫度。

冷卻水浴槽2內設有溫度控制器探頭201，當冷卻水浴槽2內的溫度高于設定溫度時，電氣控制裝置4對壓縮機103、進水水泵104、輸送帶302進行控制，保證在規定時間內將物料溫度降低到預設定的 溫度。

本實用新型與現有設備相比具有如下的優點：采用了循環冷水的設計，保證了水浴槽中的水溫恒定，保證冷卻效果；采用了傳送帶的設計，不僅解決了物料的傳送與收集，更能保證降溫產品與冷水的接觸效率，保證了降溫效果。

附圖說明

圖1為本實用新型結構的示意圖；

圖2為本實用新型的進出水裝置結構示意圖。

圖3為本實用新型的另一種立體結構的示意圖。

圖中：101、進水口，102、出水口，103、壓縮機，104、進水水泵，2，冷卻水浴槽，201、溫度控制器探頭，3、物料輸送裝置，301、傳送帶，302、傳送電機，303、輸送帶，4、電氣控制裝置。

具體實施方式

以下結合附圖具體闡述本裝置的具體實施過程。

如圖1-3所示，一種通過式水浴冷卻裝置，該裝置包括進出水裝置、冷卻水浴槽2、物料輸送裝置3、電氣控制裝置4。

物料輸送裝置3與電氣控制裝置4連接，物料輸送裝置3上設有冷卻水浴槽2、進出水裝置，物料輸送裝置3的兩端部分別為進出水裝置的進水口101、出水口102。

進水口101與進水水泵104、壓縮機103、出水口102依次連接。

冷卻水浴槽2內設有溫度控制器探頭201，溫度控制器探頭201與電氣控制裝置4連接。

所述傳送裝置3由傳送帶301、傳送電機303、輸送帶302組成，傳送電機303通過輸送帶302帶動輥輪運動，輥輪帶動傳送帶301運動；

所述傳送帶301為刮板式結構，以滿足密度低于水的物料輸送。傳送電機303與電氣控制裝置4連接，保證物料的傳送速度。

物料放在冷卻水浴槽2的一端，物料通過物料輸送裝置并通過冷卻水浴槽2降溫至指定溫度。

電氣控制裝置4負責控制物料輸送裝置的行走速度、進水口的進水速度、出水口的出水速度、壓縮機壓縮機的功率，以控制冷卻水浴槽2內的冷卻水溫度。

冷卻水浴槽2內設有溫度控制器探頭201，當冷卻水浴槽2內的溫度高于設定溫度時，電氣控制裝置4對壓縮機103、進水水泵104、輸送帶302進行控制，保證在規定時間內將物料溫度降低到預設定的溫度。