1.一種易開啟的熟食品真空速冷機，其特征在于，包括真空箱體、低溫復合真空系統和水冷系統，所述低溫復合真空系統與水冷系統相連接，所述低溫復合真空系統由一級泵和二級泵組成，所述二級泵通過通氣管道與真空箱體連接，所述通氣管道上設有復壓裝置。
2.根據權利要求1所述的一種易開啟的熟食品真空速冷機，其特征在于，所述復壓裝置包括電磁充氣閥、空氣過濾器和復壓管道，所述復壓管道與通氣管道相連接，所述空氣過濾器安裝在復壓管道的進氣端，所述電磁充氣閥安裝在復壓管道上。
3.根據權利要求1所述的一種易開啟的熟食品真空速冷機，其特征在于，所述水冷系統包括水箱、制冷系統和循環水泵，所述制冷系統包括制冷壓縮機組和與其相連接的板翅式換熱器，所述循環水泵通過循環水管安裝在板翅式換熱器與水箱之間，所述水箱和板翅式換熱器分別與一級泵和二級泵連接。
4.根據權利要求3所述的一種易開啟的熟食品真空速冷機，其特征在于，所述循環水泵與板翅式換熱器之間設有安裝在循環水管上的水流開關。
5.根據權利要求3所述的一種易開啟的熟食品真空速冷機，其特征在于，所述水箱上端設有溢流口，所述水箱下端設有放水閥，所述水箱上設有進水管，所述進水管上設有進水電磁閥。
6.根據權利要求1所述的一種易開啟的熟食品真空速冷機，其特征在于，所述真空箱體上設有觸摸屏和溫度探頭。