1.一種桂花紅茶的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一：桂花采摘：9月中下旬，中午天氣晴朗，將香氣濃郁的桂花采回，挑選后洗凈存放；
步驟二：紅茶制作：茶葉鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、人工揉捻、發(fā)酵制成紅茶；經(jīng)過(guò)萎凋的茶葉揉捻，將揉捻后的茶葉均勻、松散堆放于竹匾內(nèi)，覆蓋上濕棉布放置在發(fā)酵架上發(fā)酵，待葉色黃紅、有愉悅的香味出現(xiàn)即可停止發(fā)酵；在發(fā)酵過(guò)程中，為使發(fā)酵均勻，須翻拌2-3次；
步驟三：茶坯處理：為保證紅茶的口感，將發(fā)酵好的紅茶茶葉用烘干箱進(jìn)行烘干,每40斤紅茶茶葉需要1-2小時(shí)，烘干箱溫度設(shè)置為溫度110℃；
步驟四：茶花拌和：把步驟一中的桂花和步驟三中的紅茶茶葉以一層鮮花一層茶葉的方式堆放，使紅茶茶葉更好的吸收桂花的香味，放入冷庫(kù)124小時(shí)，冷庫(kù)溫度控制在2-4℃；
步驟五：起花復(fù)火：經(jīng)過(guò)茶花拌和后，將桂花的花碎渣從紅茶茶葉中分離，分離后將桂花紅茶進(jìn)行復(fù)火，使紅茶茶葉的含水量為6.5%-7%，口感最佳；
步驟六：提花：在步驟四中復(fù)火后的桂花紅茶內(nèi)再次放入桂花進(jìn)行提花，然后在提花后的桂花紅茶中的撿出桂花碎渣即完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桂花紅茶的制作方法，其特征在于：所述步驟二中的人工揉捻過(guò)程的加壓原則為輕-重-輕。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桂花紅茶的制作方法，其特征在于：所述步驟六中復(fù)火后的茉莉花茶與再次放入的茉莉花的比例是47：3。