本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種方便食用的菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品。

背景技術(shù)：

癌癥是人類醫(yī)學(xué)目前尚未攻克的疾病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，惡性腫瘤致病有化學(xué)污染、物理輻射、生物病毒、家族遺傳、免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌失調(diào)等多種因素，是一種病理復(fù)雜、難以治愈、死亡率高的疾病。目前國(guó)內(nèi)外治療惡性腫瘤疾病根據(jù)病情不同，一般多采用手術(shù)切除、放化療、化學(xué)藥物和中草藥等方法，雖然使得部分癌癥患者生命得以延續(xù)，但總體康復(fù)效果方面仍然處于醫(yī)學(xué)探索和研究中。

我國(guó)中醫(yī)養(yǎng)生有著數(shù)千年的文化歷史，近年來(lái)，許多癌癥患者通過(guò)中草藥和食物調(diào)理等傳統(tǒng)養(yǎng)生治療癌癥疾病已經(jīng)有了重大突破，特別是食用菌菇在抗癌食療中的重要作用，越來(lái)越多的被國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)認(rèn)可。醫(yī)學(xué)研究證明，菌菇子實(shí)體中含有一種水溶性蛋白多糖，能提高人體免疫力，其多糖成分的主要藥理活性有較強(qiáng)的抗癌活性，尤其是胃癌和腹水癌，能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)致癌物質(zhì)有吸收、排泄的作用。如姬松茸多糖、香菇多糖、金針菇多糖、猴頭菌菇多糖的藥理作用，經(jīng)美國(guó)、日本等科學(xué)家研究用混合食用菌菇多糖喂養(yǎng)小鼠，進(jìn)行抗癌實(shí)驗(yàn)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)菌菇多糖的痊愈率90.10%，阻止率為99.4%，抗癌效果在人類已知的幾種食用中草藥植物中名列前茅。

食用菌菇在我國(guó)有著幾千年的歷史，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)醫(yī)學(xué)界對(duì)菌菇多糖的抗癌研究已取得重大突破。但長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)菌菇多糖技術(shù)應(yīng)用，大多停留菌菇多糖的生物提取和抗癌新研發(fā)等方面，菌菇多糖在營(yíng)養(yǎng)食品中的應(yīng)用尚未得到認(rèn)識(shí)和充分開(kāi)發(fā)，因此，發(fā)明研制菌菇多糖粉方便營(yíng)養(yǎng)食品，滿足廣大消費(fèi)者日常養(yǎng)生健康需要，為癌癥患者提供一種輔助健康營(yíng)養(yǎng)食品非常必要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有食療抗癌食品存在的不足之處，提供一種方便食用的菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣的：

一種方便食用的菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品，以生物技術(shù)得到的提取物姬松茸多糖粉、猴頭菇菌多糖粉、香菇多糖粉、金針菇多糖粉、茯苓多糖粉、枸杞多糖粉等六種配方原料，經(jīng)配料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質(zhì)、干燥、包裝等工藝制成的一種菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品。

所述的產(chǎn)品配料每100g中含有：含生物提取物姬松茸多糖粉40g-30g、香菇多糖粉15g-10g、金針菇多糖粉15g-10g、猴頭菇菌多糖粉15g-10g、茯苓多糖粉15g-10g、枸杞多糖粉15g-10g。

生產(chǎn)菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品的制備方法及生產(chǎn)流程如下：

配料：將以生物技術(shù)得到的提取物姬松茸多糖粉、猴頭菇菌多糖粉、香菇多糖粉、金針菇多糖粉、茯苓多糖粉、枸杞多糖粉六種配方原料，按所需比例配料稱量混合；

滅酶失活：將按比例配好的原料在失活機(jī)中加溫、加壓處理使酶鈍化，滅酶蒸汽壓力為0.2-0.4MPa；

均質(zhì)：將經(jīng)過(guò)滅酶失活的半成品料均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力范圍20-25 MPa，溫度為65-75℃；

滅菌：將經(jīng)過(guò)均質(zhì)處理的半成品料進(jìn)行超高溫滅菌，溫度150-160℃；

干燥：將前述工序的半成品料烘干；

包裝：將烘干后的產(chǎn)品包裝。本發(fā)明產(chǎn)品包裝規(guī)格為20gX20袋X2盒，內(nèi)包裝材料選用食品衛(wèi)生級(jí)鋁塑復(fù)合膜制袋，外包裝材料選用白卡紙印刷制盒，產(chǎn)品包裝說(shuō)明符合國(guó)家預(yù)包裝食品標(biāo)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽管理規(guī)定 。

本發(fā)明具有如下效果：

1、產(chǎn)品原料選用生物技術(shù)提取制備的姬松茸多糖粉、猴頭菇菌多糖粉、香菇多糖粉、金針菇多糖粉、茯苓多糖粉、枸杞多糖粉等六種原料配料，能提高人體免疫力，其多糖成分的主要藥理活性有較強(qiáng)的抗癌活性，長(zhǎng)期食用可抑制早癌患者的病情發(fā)展，幫助其盡快恢復(fù)健康；健康人長(zhǎng)期食用具有防癌作用。

2、產(chǎn)品配料選用生物技術(shù)經(jīng)水解、濃縮等提純工藝得到的配料提取物，科學(xué)解決了產(chǎn)品配料植物多糖含量技術(shù)問(wèn)題，與傳統(tǒng)原料工藝相比，具有產(chǎn)品配料科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn)。

3、本發(fā)明產(chǎn)品生產(chǎn)流程工藝：采用原料稱量混合、滅酶失活、滅菌、均質(zhì)、干燥、包裝工藝制成的一種菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品，具有生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、食用更加方便等優(yōu)點(diǎn)。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明的具體實(shí)施方式參照實(shí)施例。下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。

本發(fā)明主要配方實(shí)施例有以下幾種：

實(shí)施例1：一種方便食用的菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品，每100g產(chǎn)品配料中含有：含生物提取物姬松茸多糖粉40g、香菇多糖粉12g、金針菇多糖粉12g、猴頭菇菌多糖粉12g、茯苓多糖粉12g、枸杞多糖粉12g。上述原料經(jīng)配料混合、滅酶失活、均質(zhì)、滅菌、干燥、包裝工藝制成菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品。

實(shí)施例2：一種方便食用的菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品，每100g產(chǎn)品配料中含有：姬松茸多糖粉30g、香菇多糖粉15g、金針菇多糖粉15g、猴頭菇菌多糖粉15g、茯苓多糖粉15g、枸杞多糖粉10g。上述原料經(jīng)配料混合、滅酶失活、均質(zhì)、滅菌、干燥、包裝工藝制成菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品。

實(shí)施例3：一種方便食用的菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品，每100g產(chǎn)品配料中含有：姬松茸多糖粉35g、香菇多糖粉15g、金針菇多糖粉15g、猴頭菇菌多糖粉15g、茯苓多糖粉10g、枸杞多糖粉10g。上述原料經(jīng)配料混合、滅酶失活、均質(zhì)、滅菌、干燥、包裝工藝制成菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品。

本發(fā)明菌菇多糖粉營(yíng)養(yǎng)食品配料科學(xué)、工藝先進(jìn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，抗免疫功效強(qiáng)，滿足廣大消費(fèi)者日常養(yǎng)生健康需要，為癌癥患者提供一種輔助健康的保健營(yíng)養(yǎng)食品。