技術特征：

技術總結
本發明公開一種方便鮮濕燕麥面，由下列質量份的組分組成：面粉200～400份、燕麥粉100～300份、木薯復合變性淀粉2～3份、面條伴侶1～2.5份、水130～160份。本發明增加了優化配比的木薯復合變性淀粉和面條伴侶。木薯復合變性淀粉可提高成品面條的韌性，保證面條耐煮、不斷裂；面條伴侶能使面條更為順滑、均勻、光澤好，軟硬適度、口感好，并能有效抑制微生物生長，有效改善及長久保持面條品質。且使用本發明的組分配比，制作鮮濕面條簡單易行，質量穩定。

技術研發人員：覃輝躍;張小明
受保護的技術使用者：桂林三養膠麥生態食療產業有限責任公司
技術研發日：2017.03.09
技術公布日：2017.08.18