技術特征：

技術總結
本發明為一種高純度大米蛋白制備工藝，其工藝包括篩分—浸泡—研磨—酸解反應—離心分離—皂化反應—過濾—干燥—粉碎過程，在工藝的基礎上還提供了配套設備。本發明的有益效果在于：采用上述工藝與設備從米渣中分離提取高純度大米蛋白，且微生物和重金屬含量達到國家食品衛生標準要求，實現了用于大米蛋白生產的均勻加酸，完成絡合反應，經旋流分離后去除金屬離子；不存在運動部件從而提高了壽命，減少設備的投入；保證了物料均衡反應和先進先出，節約了反應時間；脈沖式連續酸解反應器能夠有效降低產品鎘含量，鎘的去除率達到70%以上，蛋白含量≥80%，克服物料反復酸堿作用的過程，減少污水的產生和排放。

技術研發人員：李時軍;崔寶貴;余自民;陳恩園;趙云輝
受保護的技術使用者：信陽山信生物食品科技有限公司
技術研發日：2017.04.19
技術公布日：2017.10.10