本發明涉及一種雞肉方便粥的制作方法，屬于食品領域。
背景技術：
：目前，我國方便食品發展很快，各種方便面，方便粥，方便米飯等大量涌入市場。極大地方便了人民群眾的生活。隨著生活水平的提高，人們對食品結構更加關注，營養、保健、方便食品倍受青睞。食用雜糧更是當今人們優其是城鎮居民的一種時尚。據食品科技工作者研究發現：雜糧按一定比例混合食用不僅可以增進食欲，加強消化吸收，而且能達到氨基酸互補和提高營養利用率的效果。市面上的雞肉方便粥口感差、味道不夠鮮美。技術實現要素：本發明要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供了一種雞肉方便粥的制作方法。為了解決上述技術問題，本發明提供了如下的技術方案：一種雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將100-150kg雞胸肉中加入0.2-0.8kg陳皮、0.5-1.5kg八角、0.2-0.6kg姜粉、1-4kg食鹽、300-500kg水煮制30-40分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將200-300kg大米加水1000-2000kg熬制15-30分鐘，然后加入0.5-1.5kg生抽、1-5kg胡椒粉、1-3kg精鹽、0.1-0.6kg雞精、0.1-0.6kg大豆油、0.1-0.6kg五香粉攪拌均勻，再熬制5-10分鐘；(3)熬好的粥靜置2-3小時，取沉淀物150-200℃干燥20-30分鐘，即得雞肉方便粥。優選地，所述的雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將120kg雞胸肉中加入0.5kg陳皮、1kg八角、0.5kg姜粉、3kg食鹽、400kg水煮制35分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將250kg大米加水1500kg熬制20分鐘，然后加入1kg生抽、3kg胡椒粉、2kg精鹽、0.5kg雞精、0.5kg大豆油、0.5kg五香粉攪拌均勻，再熬制8分鐘；(3)熬好的粥靜置2.5小時，取沉淀物180℃干燥25分鐘，即得雞肉方便粥。優選地，所述的雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將100kg雞胸肉中加入0.8kg陳皮、0.5kg八角、00.6kg姜粉、1kg食鹽、500kg水煮制30分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將2300kg大米加水1000kg熬制30分鐘，然后加入0.5kg生抽、5kg胡椒粉、1kg精鹽、0.6kg雞精、0.1kg大豆油、0.6kg五香粉攪拌均勻，再熬制5分鐘；(3)熬好的粥靜置3小時，取沉淀物150℃干燥30分鐘，即得雞肉方便粥。優選地，所述的雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將150kg雞胸肉中加入0.2kg陳皮、1.5kg八角、0.2kg姜粉、4kg食鹽、300kg水煮制40分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將200kg大米加水12000kg熬制15分鐘，然后加入1.5kg生抽、1kg胡椒粉、3kg精鹽、0.1kg雞精、0.6kg大豆油、0.1kg五香粉攪拌均勻，再熬制10分鐘；(3)熬好的粥靜置2小時，取沉淀物200℃干燥20分鐘，即得雞肉方便粥。本發明的有益效果：本發明為人們提供一種營養高、價格低、食用方便、色香味美的方便食品。口感好，味道鮮美，雞肉味十足。以改變當前大眾速食品領域方便面一統天下的格局。它的面世必將產生巨大的經濟效益和社會效益。具體實施方式以下對本發明的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本發明，并不用于限定本發明。實施例1：一種雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將120kg雞胸肉中加入0.5kg陳皮、1kg八角、0.5kg姜粉、3kg食鹽、400kg水煮制35分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將250kg大米加水1500kg熬制20分鐘，然后加入1kg生抽、3kg胡椒粉、2kg精鹽、0.5kg雞精、0.5kg大豆油、0.5kg五香粉攪拌均勻，再熬制8分鐘；(3)熬好的粥靜置2.5小時，取沉淀物180℃干燥25分鐘，即得雞肉方便粥。實施例2：一種雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將100kg雞胸肉中加入0.8kg陳皮、0.5kg八角、00.6kg姜粉、1kg食鹽、500kg水煮制30分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將2300kg大米加水1000kg熬制30分鐘，然后加入0.5kg生抽、5kg胡椒粉、1kg精鹽、0.6kg雞精、0.1kg大豆油、0.6kg五香粉攪拌均勻，再熬制5分鐘；(3)熬好的粥靜置3小時，取沉淀物150℃干燥30分鐘，即得雞肉方便粥。實施例3：一種雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將150kg雞胸肉中加入0.2kg陳皮、1.5kg八角、0.2kg姜粉、4kg食鹽、300kg水煮制40分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將200kg大米加水12000kg熬制15分鐘，然后加入1.5kg生抽、1kg胡椒粉、3kg精鹽、0.1kg雞精、0.6kg大豆油、0.1kg五香粉攪拌均勻，再熬制10分鐘；(3)熬好的粥靜置2小時，取沉淀物200℃干燥20分鐘，即得雞肉方便粥實驗例1：取實施例1-3的產品，進行產品的口感風味品嘗實驗，品嘗人數共100人(18～28歲的男性和女性各50人)，分別對實施例1-3的產品進行品嘗，采用不記名打分制，每項滿分20分，分數高則效果好。結果見下表。實施例1實施例2實施例3口感香醇201819.5風味19.51918.5營養201819.5色澤1918.517氣味201918最后應說明的是：以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，盡管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。當前第1頁12