技術特征：

技術總結
本發明公開了一種雞肉方便粥的制作方法，包括以下各步驟：(1)將100?150kg雞胸肉中加入0.2?0.8kg陳皮、0.5?1.5kg八角、0.2?0.6kg姜粉、1?4kg食鹽、300?500kg水煮制30?40分鐘，然后將雞肉壓碎備用；(2)將200?300kg大米加水1000?2000kg熬制15?30分鐘，然后加入0.5?1.5kg生抽、1?5kg胡椒粉、1?3kg精鹽、0.1?0.6kg雞精、0.1?0.6kg大豆油、0.1?0.6kg五香粉攪拌均勻，再熬制5?10分鐘；(3)熬好的粥靜置2?3小時，取沉淀物150?200℃干燥20?30分鐘，即得雞肉方便粥。本發明為人們提供一種營養高、價格低、食用方便、色香味美的方便食品。口感好，味道鮮美，雞肉味十足。以改變當前大眾速食品領域方便面一統天下的格局。它的面世必將產生巨大的經濟效益和社會效益。

技術研發人員：黃允;梁建
受保護的技術使用者：柳州市北部科技服務有限公司
技術研發日：2017.05.17
技術公布日：2017.09.29