技術特征：

技術總結
本發明公開了一種含中藥紅薯粉絲及其制備方法，所述紅薯粉絲其原料按重量份包括：紅薯淀粉100～120份、豌豆淀粉15～25份、醋酸酯淀粉12～20份、山藥粉2～5份、杏仁粉2～5份、藕粉4～8份、葛粉1～4份、黃原膠0.25～0.45份、瓜爾豆膠0.3～0.6份、海藻酸鈉0.2～0.5份、山梨酸鉀0.3～0.6份、蔗糖2～4份、木糖醇2～4份、食鹽1～1.5份。本發明提出的一種含中藥紅薯粉絲及其制備方法，通過添加多種中藥及其他輔料與助劑，使得到的紅薯粉絲具有營養豐富、食療效果和口感好、蒸煮損失小及下鍋不易斷條糊湯等優點。

技術研發人員：孫友亮
受保護的技術使用者：潁上縣天好食品有限公司
技術研發日：2017.05.18
技術公布日：2017.09.15