本發(fā)明屬于沖調(diào)品制作
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及月見草花茶的制作方法。
背景技術(shù)：
：月見草，原名晚櫻草，主要成分為r-亞麻油酸，是本世紀發(fā)現(xiàn)的最重要的營養(yǎng)藥物，可治療多種疾病，調(diào)節(jié)血液中類脂物質(zhì)，對高膽固醇、高血脂引起的冠狀動脈梗塞、粥樣硬化及腦血栓等癥有顯著療效，還可以用于芳香療法，改善濕疹、牛皮鮮，同時幫助傷口愈合，促進指甲發(fā)育和解決頭發(fā)問題，另外也是女性的福音，對經(jīng)前癥候群、更年期綜合征頗見成效。中醫(yī)則認為，月見草性味甘、涼，入肝、脾、心經(jīng)，有平肝明目，寧心安神之功，適用于目赤腫痛，心悸失眠等。月見草花含有一種既能凈化空氣，又能殺毒、滅菌的芳香油，芳香油的氣味和人鼻腔內(nèi)的嗅覺細胞相接觸后，會通過嗅覺神經(jīng)傳遞到大腦皮層，產(chǎn)生沁人心脾之感，久則令人血脈調(diào)合，氣順意暢，達到生理和心理的相對穩(wěn)定。目前市面上，利用月見草實現(xiàn)其功效的途徑主要有兩種：一是從月見草種子中壓榨或低溫萃取得月見草油，然后制成膠囊或片劑保健品；二是直接沖泡月見草花飲用，可寧心安神，適用于心悸失眠，夜寐不實，多夢等。但上述兩種方法均存在不足，第一種制成保健品價格較昂貴，而且消費者對保健品褒貶不一，很難實現(xiàn)普遍化；第二種直接沖泡飲用，它的味道并不是所有人都能接受，而且效果太單一。故本發(fā)明旨在研究一種月見草花茶的制作方法，使其口感好、效果不單一，性價比高于保健品，大眾普遍能接受。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種月見草花茶的制作方法，該方法所用原料易得，制得的花茶口感好、效果不單一，具有改善睡眠、養(yǎng)顏潤膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長等功效。本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾2-3小時，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼；2)將重量為月見草花1-2倍的茶多酚粉末溶于水，噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于70℃-80℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-30％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為8％-10％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物制得微膠囊粉末，然后按照重量比1:12-15，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于蜂蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的蜂蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。進一步地，步驟1)中蒸發(fā)水分時蒸汽溫度為130℃-150℃，時間為1h。進一步地，步驟2)中茶多酚粉末溶于水的具體操作為向茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解。進一步地，步驟4)中以明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得蘆薈汁微膠囊粉末，其直徑小于20μm。進一步地，步驟4)中所述蜂蜜為紫云英蜜，結(jié)晶速度較快。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果為：第一，本發(fā)明的制作方法所用原料月見草花朵、茶多酚、蘆薈、蜂蜜均廉價易得，制得的花茶口感好、效果不單一，充分發(fā)揮了每一成分的功效，而且有協(xié)同加強作用，具有改善睡眠、養(yǎng)顏潤膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長等功效，頗受大眾尤其是女性的歡迎；第二，本發(fā)明中使用了茶多酚，穩(wěn)定性極強，具有較強的抗氧化作用，將其噴灑在月見草花朵上，一來能有效防止其在加工過程中被氧化從而流失維生素營養(yǎng)成分，二來賦予其一種茶香并加強抗菌美容之功效；第三，本發(fā)明中將蘆薈汁制成微膠囊粉末，既起到?jīng)_泡時緩釋的作用，使花茶味道馥郁芳香，同時又充當蜂蜜結(jié)晶時的結(jié)晶核，加快結(jié)晶速度。具體實施方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的詳細描述。實施例1月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾2小時，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為130℃，時間為1h；2)向重量為月見草花1倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，再置于70℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為25％-30％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為10％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為17-19μm，然后按照重量比1:12，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于百花蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的百花蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。實施例2月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾3小時，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為140℃，時間為1h；2)向重量為月見草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-25％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為8％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為16-18μm，然后按照重量比1:14，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。實施例3月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾3小時，然后蒸汽蒸發(fā)部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為140℃，時間為1h；2)向重量為月見草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-23％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為8％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復(fù)凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為15-17μm，然后按照重量比1:15，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的環(huán)境中讓其結(jié)晶，結(jié)晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。將本發(fā)明實施例1-3制得的月見草花茶混合均勻，選取500名消費者飲用半年后進行統(tǒng)計，結(jié)果如下表1所示：表1飲用月見草花茶統(tǒng)計結(jié)果統(tǒng)計項目顯效(完全改善)有效(部分改善)無效(無改善)總有效率改善睡眠431452495.2％解除便秘459271497.2％養(yǎng)顏潤膚326809481.2％抗菌消炎23512414171.8％抑制脂肪增長1782616187.8％由表中可知，本發(fā)明制得的花茶口感好、效果不單一，具有改善睡眠、養(yǎng)顏潤膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長等功效。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。當前第1頁12