本技術涉及鹵制品加工，尤其涉及一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置。

背景技術：

1、鹵制品屬于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色澤，調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主，在傳統的鹵制品生產過程中，通常需要使用加熱桶將待加工的食材放置其中，然后將調制好的鹵汁倒入加熱桶中進行鹵制處理。然而，這種傳統的鹵制方式存在一些局限性，由于待加工的食材在加熱桶內堆積在一起，導致部分食材之間接觸不足，無法充分吸收鹵汁，從而影響了鹵制效果和口感質量。

2、為此，我們提出一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置。

技術實現思路

1、本實用新型主要是解決上述現有技術所存在的技術問題，提供一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置。

2、為了實現上述目的，本實用新型采用了如下技術方案，一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，包括立式鹵制桶、桶蓋以及出液管，桶蓋內腔的中心位置處螺紋連接有連接桿，連接桿的側壁面上等距離固定連接有多個放置框，每個放置框的上方且位于連接桿的側壁面上固定連接有安裝塊，安裝塊底部的兩端均固定連接有壓縮彈簧，壓縮彈簧的底部固定連接有夾持網，夾持網上固定連接有把手。

3、作為優選，立式鹵制桶頂部側壁面上固定連接有固定板，固定板上開設有限位槽，固定板頂部固定連接有驅動電機，驅動電機輸出軸端固定連接有絲桿，絲桿上滑動連接有滑塊，滑塊靠近立式鹵制桶的側壁面上固定連接有支撐桿。

4、作為優選，立式鹵制桶底部與固定板對稱的位置上固定連接有配重塊。

5、作為優選，桶蓋與支撐桿固定連接，桶蓋與立式鹵制桶的頂部相適配。

6、作為優選，放置框為濾網結構，放置框與立式鹵制桶內腔相適配。

7、作為優選，固定板為l型結構。

8、有益效果

9、本實用新型提供了一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置。具備以下有益效果：

10、(1)、該一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，通過夾持網、壓縮彈簧、放置框相互配合，使得鹵制品更加入味，夾持網與壓縮彈簧的配合，對放置框內腔中的鹵制品進行夾持，避免鹵制品粘合在一起，從而保證了食品在鹵制過程中能夠均勻地吸收鹵汁，提高了鹵制效果和口感質量。

11、(2)、該一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，通過驅動電機帶動絲桿上滑塊進行位移使得桶蓋與立式鹵制桶的頂部相貼合，進一步確保鹵制品在鹵液中充分浸泡，提高鹵制效果，通過絲桿上滑塊帶動桶蓋遠離立式鹵制桶，方便對鹵制品取出。

技術特征：

1.一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，包括立式鹵制桶(1)、桶蓋(2)以及出液管(101)，其特征在于：所述桶蓋(2)內腔的中心位置處螺紋連接有連接桿(201)，連接桿(201)的側壁面上等距離固定連接有多個放置框(202)，每個放置框(202)的上方且位于連接桿(201)的側壁面上固定連接有安裝塊(3)，安裝塊(3)底部的兩端均固定連接有壓縮彈簧(301)，壓縮彈簧(301)的底部固定連接有夾持網(302)，夾持網(302)上固定連接有把手(303)。

2.根據權利要求1所述的一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，其特征在于：所述立式鹵制桶(1)頂部側壁面上固定連接有固定板(4)，固定板(4)上開設有限位槽(401)，固定板(4)頂部固定連接有驅動電機(404)，驅動電機(404)輸出軸端固定連接有絲桿(402)，絲桿(402)上滑動連接有滑塊(403)，滑塊(403)靠近立式鹵制桶(1)的側壁面上固定連接有支撐桿(5)。

3.根據權利要求2所述的一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，其特征在于：所述立式鹵制桶(1)底部與固定板(4)對稱的位置上固定連接有配重塊(6)。

4.根據權利要求2所述的一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，其特征在于：所述桶蓋(2)與支撐桿(5)固定連接，桶蓋(2)與立式鹵制桶(1)的頂部相適配。

5.根據權利要求1所述的一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，其特征在于：所述放置框(202)為濾網結構，放置框(202)與立式鹵制桶(1)內腔相適配。

6.根據權利要求2所述的一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，其特征在于：所述固定板(4)為l型結構。

技術總結
本技術涉及鹵制品加工技術領域，且公開了一種用于生產鹵制品的立式鹵制裝置，包括立式鹵制桶、桶蓋以及出液管，桶蓋內腔的中心位置處螺紋連接有連接桿，連接桿的側壁面上等距離固定連接有多個放置框，每個放置框的上方且位于連接桿的側壁面上固定連接有安裝塊，安裝塊底部的兩端均固定連接有壓縮彈簧，壓縮彈簧的底部固定連接有夾持網，夾持網上固定連接有把手。本技術中，通過夾持網、壓縮彈簧、放置框相互配合，使得鹵制品更加入味，夾持網與壓縮彈簧的配合，對放置框內腔中的鹵制品進行夾持，避免鹵制品粘合在一起，從而保證了食品在鹵制過程中能夠均勻地吸收鹵汁，提高了鹵制效果和口感質量。

技術研發人員：楊俊虎,周小波
受保護的技術使用者：湖北佰優食品有限責任公司
技術研發日：20240418
技術公布日：2025/4/24