一種小型雙層遠紅外提香裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型提供一種小型雙層遠紅外提香機，主要由進料系統、遠紅外加熱系統、加濕系統、控風系統、輸送系統和控制系統構成，包括進料口、主箱體、下料定位、上層振動槽、扭簧、支撐鋼條、下層振動槽、調濕霧化管道、超聲波霧化器、控制箱、遠紅外加熱板、傳動機構、軸流風扇、凸輪裝置、電動機、出料口、溫濕度探頭、遠紅外板支撐、水霧傳送管道。本實用新型突破傳統提香裝置單層作業的結構局限，超越參數條件僅調控環境溫度的固有思路，采用雙層結構的提香途徑設計，使提香作業環境始終處于特定的溫濕度和空氣流動速率等綜合條件，既使得提香后的產品香氣濃郁且持久性好，又確保提香茶樣的外觀品質潤澤、鮮活，整體感官品質有明顯提升，綜合品質較佳。
【專利說明】
-種小型雙層遠紅外提香裝置
技術領域
[0001] 本實用新型屬于食品加工技術領域，設及茶葉加工技術裝備，尤其設及一種小型 雙層遠紅外提香裝置。
【背景技術】
[0002] 隨著社會經濟的發展和人們消費理念的成熟，茶葉產品的香氣、滋味等內質風味 成為企業和消費者關注的熱點和重點。在傳統加工工序中，提香后處理作業的重要性日益 凸顯，逐漸成為茶農和生產企業加工流程的關鍵工序之一。傳統提香作業就提香方式而言 主要包括烘干、炒干等，加熱措施則包括電加熱、燃氣加熱、柴油加熱等。
[0003] 目前生產上使用的茶葉提香機主要有箱式提香機、滾筒式提香機、隧道式提香機 等幾類。其中，滾筒式提香機主要是由待提香樣與提香機筒壁在一定溫度下摩擦，促使內含 物質轉化為香氣成分而完成提香作業，箱式提香機、隧道式提香機則是兩類相對較新穎的 提香設備，在生產上使用亦較為廣泛，其主要是借助遠紅外射線為待提香樣加熱，從而使得 茶葉受熱并促進香氣成分的轉化形成。已有資料和實踐表明，上述幾種傳統提香作業方式 (裝備)均僅考慮了提香環境的溫度條件，如提香溫度、茶葉葉溫等，而沒有考慮環境的濕度 條件和空氣流動情況(如同干燥作業中的風量參數），使得運幾種提香裝置的使用雖能夠促 進茶葉內在香氣品質的提升，但香氣的持久性卻不佳;而且隨著提香時間的延長(促使香氣 持久），茶葉色澤的劣變逐漸加大。業界亟需一種能有效提香，且不影響賣相，香氣持久度亦 較佳的提香裝置。

【發明內容】

[0004] 本實用新型的目的是提供一種小型雙層遠紅外提香機，該裝置主要是通過在提香 設備結構設計上的優化W及提香微域環境條件上的創新，使得提香設備的體積較小，提香 后的茶葉香氣高且持久，外觀顏色潤澤，賣相好，綜合品質較佳。
[0005] 本實用新型小型雙層遠紅外提香裝置由進料系統、遠紅外加熱系統、加濕系統、控 風系統、輸送系統和控制系統構成，具體包括進料口、主箱體、下料定位、上層振動槽、扭黃、 支撐鋼條、下層振動槽、調濕霧化管道、超聲波霧化器、控制箱、遠紅外加熱板、傳動機構、軸 流風扇、凸輪裝置、電動機、出料口、溫濕度探頭、遠紅外板支撐、水霧傳送管道。
[0006] 進料系統主要包括進料口、主箱體和下料定位，進料口直接固定在主箱體上，下料 定位是進料口的延伸段，主要用于控制進料茶樣直接掉落到上層振動槽內。
[0007] 輸送系統主要包括上層振動槽、扭黃、支撐鋼條、下層振動槽、傳動機構、凸輪裝 置、電動機、控制箱，上層振動槽和下層振動槽均通過扭黃連接在支撐鋼條上，支撐鋼條直 接焊接在主箱體上，作為整個輸送系統的支撐；凸輪裝置直接連接在上層振動槽和下層振 動槽上，并通過傳動機構與電動機連接，電動機設置在主箱體底部，控制箱設置在主箱體頂 部;運動時由控制箱控制電動機的運動頻率，隨后由電動機帶動傳動機構，傳動機構帶動凸 輪裝置，進而帶動上層振動槽和下層振動槽作拋振運動，使得在制品可W向前運動。
[000引遠紅外加熱系統主要包括控制箱、遠紅外加熱板、溫濕度探頭和遠紅外板支撐，遠 紅外加熱板設有上下2個，并通過遠紅外支撐固定在主箱體上，溫濕度探頭分別設置在上層 振動槽和下層振動槽上，遠紅外支撐主要由空屯、鋼管制成，內部可W放置電線線路，遠紅外 加熱板的啟動和溫控主要由控制箱和溫濕度探頭共同控制。
[0009] 加濕系統主要包括調濕霧化管道、超聲波霧化器、控制箱、溫濕度探頭、水霧傳送 管道，超聲波霧化器設置在主箱體底部，調濕霧化管道設置在主箱體左側，并通過水霧傳送 管道與超聲波霧化器連接，在上層振動槽和下層振動槽上分別設置溫濕度探頭。超聲波霧 化器的啟動由控制箱和溫濕度探頭共同控制，超聲波霧化器啟動后水霧通過水霧傳送管道 傳遞至調濕霧化管道內，由于調濕霧化管道上有密密麻麻小孔，水霧從小孔內出來后即可 W給提香環境進行加濕。
[0010] 控風系統主要包括控制箱、軸流風扇，軸流風扇設置在主箱體右側。由控制箱決定 軸流風扇的啟動W及相應運行頻率，借助控風系統一方面可W使得加濕水霧較好地彌漫在 振動槽和遠紅外加熱板間，保證遠紅外提香過程中環境具有一定濕度，另一方面，通過提香 時的空氣流動使得提香后茶葉香氣持久，且顏色潤澤。
[0011] 控制系統主要包括控制箱和溫濕度探頭，控制箱可W控制軸流風扇的啟動W及相 應運行頻率，可W控制超聲波霧化器的啟動，可W控制遠紅外加熱板的啟動，溫濕度探頭主 要檢測提香區域的環境溫度和濕度條件，進而反饋給控制箱。
[0012] 提香作業時，首先啟動控制箱，并通過控制箱設定好提香溫度、濕度條件W及軸流 風扇的啟動頻率，隨后開啟超聲波霧化器、遠紅外加熱板。待提香的溫濕度條件達到設定參 數后，即可W進樣提香;待提香樣從進料口通過進料定位掉落到上層振動槽上，上層振動槽 由于凸輪裝置的拋振運動使得待提香樣向前運動，走到上層振動槽盡頭后，直接掉落到下 層振動槽，下層振動槽同樣在凸輪裝置的拋振運動下促使待提香樣向前運動，經提香后從 出料口出去，完成提香過程。
[0013] 本實用新型的有益之處是：突破傳統提香裝置單層作業的結構局限，W及參數條 件僅調控環境溫度的固有思路，采用雙層結構的提香途徑設計，同時使提香作業環境始終 處于特定的溫濕度和空氣流動速率等綜合條件下，一方面使得使得提香后的產品香氣濃郁 且持久性好，另一方面確保提香茶樣的外觀品質潤澤、鮮活，整體感官品質較傳統提香作業 有明顯提升。
【附圖說明】
[0014] 圖1是本實用新型裝置結構示意圖。
【具體實施方式】
[0015] 本實用新型結合附圖和實施例作進一步的說明。
[0016] 實施例1
[0017] 參照圖1，一種小型雙層遠紅外提香機，由進料系統、遠紅外加熱系統、加濕系統、 控風系統、輸送系統和控制系統構成，具體包括進料口 1、主箱體2、下料定位3、上層振動槽 4、扭黃5、支撐鋼條6、下層振動槽7、調濕霧化管道8、超聲波霧化器9、控制箱10、遠紅外加熱 板11、傳動機構12、軸流風扇13、凸輪裝置14、電動機15、出料口 16、溫濕度探頭17、遠紅外板 支撐18、水霧傳送管道19。
[0018] 進料系統主要包括進料口 1、主箱體2和下料定位3等，進料口 1直接固定在主箱體2 上，下料定位3是進料口 1的延伸段，主要用于控制進料茶樣直接掉落到上層振動槽4內。
[0019] 輸送系統主要包括上層振動槽4、扭黃5、支撐鋼條6、下層振動槽7、傳動機構12、凸 輪裝置14、電動機15、控制箱10等。上層振動槽4和下層振動槽7均通過扭黃5連接在支撐鋼 條6上，支撐鋼條6直接焊接在主箱體2上，作為整個輸送系統的支撐；凸輪裝置14直接連接 在上層振動槽4和下層振動槽7上，并通過傳動機構12與電動機15連接，電動機15設置在主 箱體2底部，控制箱10設置在主箱體2頂部;運動時由控制箱10控制電動機15的運動頻率，隨 后由電動機15帶動傳動機構12，傳動機構12帶動凸輪裝置14，進而帶動上層振動槽4和下層 振動槽7作拋振運動，使得在制品可W向前運動。
[0020] 遠紅外加熱系統主要包括控制箱10、遠紅外加熱板11、溫濕度探頭17和遠紅外板 支撐18等。遠紅外加熱板11設有上下2個，并通過遠紅外支撐18分別固定在主箱體2上，溫濕 度探頭17分別設置在上層振動槽4和下層振動槽7上，遠紅外支撐18主要由空屯、鋼管制成， 內部可W放置電線線路，遠紅外加熱板11的啟動和溫控主要由控制箱10和溫濕度探頭17共 同控制。
[0021] 加濕系統主要包括調濕霧化管道8、超聲波霧化器9、控制箱10、溫濕度探頭17、水 霧傳送管道19等，超聲波霧化器9設置在主箱體2底部，調濕霧化管道8設置在主箱體2左側， 并通過水霧傳送管道19與超聲波霧化器9連接，在上層振動槽4和下層振動槽7上分別設置 溫濕度探頭17。超聲波霧化器9的啟動由控制箱10和溫濕度探頭17共同控制，超聲波霧化器 9啟動后水霧通過水霧傳送管道19傳遞至調濕霧化管道8內，由于調濕霧化管道8上有密密 麻麻小孔，水霧從小孔內出來后即可W給提香環境進行加濕。
[0022] 控風系統包括控制箱10、軸流風扇13等，軸流風扇13設置在主箱體2右側。由控制 箱10決定軸流風扇13的啟動W及相應運行頻率，借助控風系統一方面可W使得加濕水霧較 好地彌漫在振動槽4和遠紅外加熱板11間，保證遠紅外提香過程中環境具有一定濕度，另一 方面，通過提香時的空氣流動使得提香后茶葉香氣持久，且顏色潤澤。
[0023 ]控制系統包括控制箱10和溫濕度探頭17，控制箱10可W控制軸流風扇13的啟動W 及相應運行頻率，可W控制超聲波霧化器9的啟動，可W控制遠紅外加熱板11的啟動，溫濕 度探頭17主要檢測提香區域的環境溫度和濕度條件，進而反饋給控制箱10。
[0024] 實施例2
[0025] 提香作業時，首先啟動控制箱10,并通過控制箱10設定好提香溫度、濕度條件W及 軸流風扇的啟動頻率，隨后開啟超聲波霧化器9、遠紅外加熱板11。待提香的溫濕度條件達 到設定參數后，即可W進樣提香;待提香樣從進料口 1通過進料定位3掉落到上層振動槽4 上，上層振動槽4由于凸輪裝置14的拋振運動使得待提香樣向前運動，走到上層振動槽4盡 頭后，直接掉落到下層振動槽7,下層振動槽7同樣在凸輪裝置14的拋振運動下促使待提香 樣向前運動，經提香后從出料口 16出去，完成提香過程。
[00%]實施例3 -種人工微域調控的提香方法
[0027] 選用的待提香原料為:一級西湖龍井2500g。
[0028] (1)將一級西湖龍井放入冰柜中，在-4°C條件下放置12小時；隨后取出，放置于人 工氣候箱(寧波普朗特儀器奉化分公司生產的PRX-450D型智能人工氣候箱，溫度設定25°C， 環境濕度設定85 % )內，讓其自然吸濕復水2-3小時；
[0029] (2)采用本實用新型的遠紅外提香裝置(參見圖1)進行提香作業(參照實施例2步 驟），設定提香機的控制溫度為l〇〇°C，環境濕度為畑60%;同時設定空氣流動速率為0.5m/ S；
[0030] (3)待提香參數達到設定值后，取出龍井茶進行提香作業，5min后將茶葉全部取 出，在自然狀態下冷卻至常溫后再行第二次提香，至含水率5-6%之間；
[0031] (4)提香作業完成后將西湖龍井茶在自然狀態下冷卻，待冷卻至較常溫高fTC時， 放入雙層侶錐袋中進行膽存。
[0032] 實施例4 一種人工微域調控的提香方法
[0033] 選用的待提香原料為:一級九曲紅梅3000g。
[0034] (1)將一級九曲紅梅放入冰柜中，在-4°C條件下放置12小時；隨后取出，放置于人 工氣候箱(寧波普朗特儀器奉化分公司生產的PRX-450D型智能人工氣候箱，溫度設定25°C， 環境濕度設定80 % )內，讓其自然吸濕復水3-4小時。
[0035] (2)采用本實用新型的遠紅外提香裝置(參見圖1)進行提香作業(參照實施例2步 驟），設定提香機的控制溫度為l〇〇°C，環境濕度為畑65%;同時設定空氣流動速率為0.4m/ So
[0036] (3)待提香參數達到設定值后，取出九曲紅梅進行提香作業，5min后將茶葉全部取 出，在自然狀態下冷卻至常溫后再行第二次提香，至含水率5-6%之間。
[0037] (4)提香作業完成后將九曲紅梅茶在自然狀態下冷卻，待冷卻至較常溫高fTC時， 放入雙層侶錐袋中進行膽存。
[003引實施例5
[0039] W傳統提香樣(針對成品茶產品，采用宜興鼎新微波設備有限公司生產的DXCHW- 05型茶葉提香機進行提香作業，提香溫度設定為10(TC，總耗時設定為5min)和未提香樣(指 沒有經過提香處理的成品茶產品）為對照，針對不同提香處理的茶樣的感官審評結果可W 看出，經提香處理后，相比較未提香樣，兩類茶葉的香氣品質均有一定程度提升;提香設備 處理后茶樣香氣品質較未提香樣均有所提升，其得分提高了2-3分;提香處理中，新方法處 理樣的滋味、色澤較傳統提香有明顯改善，且香氣持久性增強;尤其在外觀品質方面避免了 傳統提香易導致的干茶表面失水較快導致的色澤不亮的缺陷。
[0040] 表1不同提香處理樣品感官審評結果
[0041]
【主權項】
1. 一種小型雙層遠紅外提香裝置，其特征在于:所述提香裝置由進料系統、輸送系統、 遠紅外加熱系統、加濕系統、控風系統和控制系統構成，具體有進料口（1)、主箱體(2)、下料 定位(3)、上層振動槽(4)、扭簧(5)、支撐鋼條(6)、下層振動槽(7)、調濕霧化管道(8)、超聲 波霧化器(9)、控制箱（10)、遠紅外加熱板（11)、傳動機構（12)、軸流風扇（13)、凸輪裝置 (14)、電動機（15)、出料口（16)、溫濕度探頭（17)、遠紅外板支撐（18)、水霧傳送管道（19); 進料系統由進料口（ 1 )、主箱體(2)和下料定位(3)構成，進料口（ 1)直接固定在主箱體(2) 上，下料定位（3)是進料口（1)的延伸段;輸送系統由上層振動槽(4)、扭簧（5)、支撐鋼條 (6)、下層振動槽(7)、傳動機構（12)、凸輪裝置（14)、電動機（15)、控制箱（10)構成，上層振 動槽(4)和下層振動槽(7)均通過扭簧(5)連接在支撐鋼條(6)上，支撐鋼條(6)直接焊接在 主箱體(2)上，凸輪裝置（14)直接連接在上層振動槽(4)和下層振動槽(7)上，并通過傳動機 構（12)與電動機（15)連接，電動機（15)設置在主箱體(2)底部，控制箱（10)設置在主箱體 (2)頂部;遠紅外加熱系統由控制箱（10)、遠紅外加熱板（11)、溫濕度探頭（17)和遠紅外板 支撐（18)構成，遠紅外加熱板（11)設有2個，并通過遠紅外支撐（18)分別固定在主箱體(2) 上，溫濕度探頭（17)分別設置在上層振動槽(4)和下層振動槽(7)上；加濕系統由調濕霧化 管道(8)、超聲波霧化器(9)、控制箱（10)、溫濕度探頭（17)、水霧傳送管道(19)構成，超聲波 霧化器(9)設置在主箱體(2)底部，調濕霧化管道(8)設置在主箱體(2)左側，并通過水霧傳 送管道(19)與超聲波霧化器(9)連接，超聲波霧化器(9)設置在主箱體(2)底部;控風系統由 控制箱（10)、軸流風扇（13)構成，軸流風扇（13)設置在主箱體(2)右側;控制系統由控制箱 (10) 和溫濕度探頭（17)構成。2. 根據權利要求1所述的一種小型雙層遠紅外提香裝置，其特征在于:輸送系統運動時 由控制箱（1 〇)控制電動機（15)的運動頻率，隨后由電動機（15)帶動傳動機構（12 )，傳動機 構（12)帶動凸輪裝置（14)，進而帶動上層振動槽(4)和下層振動槽(7)作拋振運動，使得在 制品可以向前運動。3. 根據權利要求1所述的一種小型雙層遠紅外提香裝置，其特征在于：遠紅外加熱板 (11) 的啟動和溫控由控制箱(10)和溫濕度探頭(17)共同控制。4. 根據權利要求1所述的一種小型雙層遠紅外提香裝置，其特征在于:遠紅外支撐（18) 由空心鋼管制成，內部可以放置電線線路。5. 根據權利要求1所述的一種小型雙層遠紅外提香裝置，其特征在于：超聲波霧化器 (9)的啟動由控制箱（10)和溫濕度探頭（17)共同控制，超聲波霧化器(9)啟動后水霧通過水 霧傳送管道（19)傳遞至調濕霧化管道(8)內，水霧通過調濕霧化管道(8)上設有的小孔出來 給提香環境進行加濕。6. 根據權利要求1所述的一種小型雙層遠紅外提香裝置，其特征在于:控制箱（10)控制 軸流風扇（13)的啟動以及運行頻率，控制超聲波霧化器(9)的啟動，控制遠紅外加熱板(11) 的啟動，溫濕度探頭(17)檢測提香區域的環境溫度和濕度條件，進而反饋給控制箱(10)。
【文檔編號】A23F3/06GK205624244SQ201620203882
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年3月16日
【發明人】袁海波, 鄧余良, 董春旺, 李佳, 滑金杰, 陳根生, 江用文, 尹軍峰
【申請人】中國農業科學院茶葉研究所