專利名稱：一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質的提取方法
技術領域：
本發明涉及一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取技術領域。
背景技術：
自從Denham Harman提出機體衰老的自由基理論以來,人體的疲勞、衰老以及許多疾病都與體內氧化產生的自由基有關的觀點越來越為人們所認同，抗氧化劑的研究也逐漸受到人們的關注。市場銷售的抗氧化劑大多數為合成抗氧化劑，如叔丁基羥基茴香醚(BHA)、ニ叔丁基羥基甲苯(BHT)、特丁基對苯ニ酚(TBHQ)，雖然它們的抗氧化能力不容小覷，但是本身具有毒副作用，會給機體帶來負面影響，在人體中潛伏多種危害，這樣的抗氧化劑不能滿足公眾對健康理念的追求，因此，尋找和開發安全、無毒且具有一定的保健功能的天然抗氧化劑，已成為當今社會的研究熱點。ー些天然抗氧化劑具有過氧化氫分解促進劑和重金屬清道夫的作用，可降低自氧化速率，減少脂肪過氧化氫的含量，抑制自由基的生 成，不僅具有較強的抗氧化作用，而且具有很高的安全性，在食品和藥品行業具有巨大的開發前景。目前，未見對鮑魚醇溶性抗氧化物質提取及其抗氧化活性分析的報道。海產類提取物時常含有一定量的重金屬，考慮到食品安全的需要，通常采用離子交換樹脂或電滲析技術的方法脫除重金屬，進行純化。采用電滲析技術去除重金屬，僅需使用少量電能，無需強酸強堿，進而杜絕了環境污染，并且節約人力物力。

發明內容
本發明提供了一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質的提取方法，g在提高鮑魚產業加エ附加值，提供更詳盡的基礎理論依據。該提取方法簡單，提取容易，提取物具有天然抗氧化活性，可以制成抗氧化劑，具有開發潛力。本發明提取該物質的技術方案是它包括以下步驟(t;將鮑魚臟器打漿；@浸
提除去重金屬；i$濃縮、醇沉；⑤精餾、濃縮、干燥。具體的
;^將鮑魚臟器打漿往鮑魚臟器中加入其重量的1-5倍的水，打漿得到預處理液A ;
浸提將預處理液A離心或過濾，取上清液B ;
(i去重金屬將上清液B進行電滲析處理或過離子交換樹脂，得到去重金屬后的溶液
C；僅)濃縮、醇沉將溶液C濃縮成可溶性固形物含量為3%-10%的濃縮液，加入濃縮液體
積2-4倍的こ醇，室溫下靜置8-12h，離心分離，去除沉淀，得上清液D ；
⑤精餾、濃縮、干燥將上清液D精餾，去除こ醇后，再經濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質。更為具體的，步驟〖I;具體的為在0-30°C下，將去除結締組織并沖洗干凈的新鮮
鮑魚臟器，按照鮑魚臟器水重量比=1:1-5加入蒸餾水，打漿、過20-40目篩、攪勻，制備成
預處理液A。步驟:中，電滲析處理的條件為每膜對的膜堆電壓為0. 6-1. 0V，所述電滲析處 理后得到的溶液C為電滲析后的淡相。所述的離子交換樹脂是將陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂按I :3的重量比混合而得；所述的陽離子交換樹脂為強酸性苯こ烯系陽離子交換樹脂，產品型號001X7，732 ;所述的陰離子交換樹脂為強堿性苯こ烯系陰離子交換樹脂，產品型號:201X7，717。與現有技術相比，本發明的突出優點是
I、利用電滲析技術去除重金屬，簡單、高效、減少環境污染，提高產品質量。2、本發明中鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質的提取是ー種溫和的提取方法，確保其營養成分不損失、不破壞，該醇溶性物質含水量極少，復水性好，無有機溶劑殘留。3、本發明所述的鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質是由蛋白質、糖類、脂類、水分等組成，并檢測出17種氨基酸，其中必需氨基酸7種，具有較高的抗氧化活性，可以制成抗氧化制劑；資源豐富、提取方法簡單、成本低廉，具有開發潛力。
具體實施例方式本發明的鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質的提取方法主要分為ぐ!)將鮑魚臟器打
漿；(g:浸提取上清液；@除去重金屬；:$濃縮、醇沉；⑤精餾、濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質。具體步驟如下(￡:將鮑魚臟器打漿；@:浸提；;1去重金屬；{$:濃縮、醇沉； 精餾、濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質。①將鮑魚臟器打漿在0_30°C下，將去除結締組織并沖洗干凈的新鮮鮑魚臟器，
按照鮑魚臟器重量比1:1_5加入蒸餾水，打漿、過20-40目篩、攪勻，制備成鮑魚臟器預處理液A。(|)浸提取上清液將上述步驟的預處理液A離心或過濾分離，去除沉淀物，得上清液B ；除去重金屬將上清液B進行電滲析處理，以除去重金屬，通過每膜對的膜堆電壓為
0. 6-1. OV ;或者將上清液B過離子交換樹脂除重金屬；去重金屬處理后所得到溶液C ；
($:濃縮、醇沉將步驟中所得的溶液C濃縮至可溶性固形物含量3%-10%，加入濃縮
液體積2-4倍的こ醇，室溫下靜置8-12h，離心分離，去除沉淀，得含有こ醇的上清液D ；⑤精餾、濃縮、干燥將含有こ醇的上清液D精餾，除去こ醇后，再經濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質。 實施例I
在20°C下，取IOkg洗浄、去結締組織的鮑魚臟器，加入20kg的蒸餾水、打漿、過40目篩、攪勻，制備成鮑魚臟器預處理液，離心分離，去沉淀，取上清液。采用40個膜對的膜堆，通過電壓24V，對上清液進行電滲析處理，取淡相。將淡相處理液濃縮到可溶性固形物含量至5%，得濃縮液，按濃縮液體積的2. 5倍加入純度95%酒精，經I Ih靜置醇沉，取上清液進行精餾回收こ醇后，再經濃縮、冷凍干燥得鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質68g。樣品經檢測，重金屬含量為7. Oppm,比對比例降低三分之ニ。實施例2
在30°C下，取IOkg洗浄、去結締組織的鮑魚臟器，加入30kg的蒸餾水、打漿、過40目篩、攪勻，制備成鮑魚臟器預處理液，離心分離，去沉淀，取上清液。采用40個膜對的膜堆，通過電壓32V，進行電滲析處理，取淡相。將淡相處理液濃縮到可溶性固形物含量至7%，得濃縮液，按濃縮液體積的3倍加入純度95%こ醇，經IOh靜置醇沉，取上清液進行精餾回收こ醇后，再經濃縮、冷凍干燥得鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質72g。樣品經檢測，重金屬含量為5. Oppm,比對比例降低四分之三。實施例3
在20°C下，取IOkg洗浄、去結締組織的鮑魚臟器，按加入40kg的蒸餾水、打漿、過40目篩、攪勻，制備成鮑魚臟器預處理液，離心分離，去沉淀，取上清液。采用40個膜對的膜堆，通過電壓40V，進行電滲析處理，取淡相。將淡相處理液濃縮到可溶性固形物含量至9%，得濃縮液，按濃縮液體積的3. 5倍加入純度95%以上酒精，經9h靜置醇沉，取上清液進行精餾回收こ醇后，再經濃縮、冷凍干燥得鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質66g。樣品經檢測，重金屬含量為5. Oppm,比對比例降低四分之三。實施例4
在10°C下，取IOkg洗浄、去結締組織的鮑魚臟器，加入50kg的蒸餾水、打漿、過40目篩、攪勻，制備成鮑魚臟器預處理液，離心分離，去沉淀，取上清液。過混合離子交換樹脂(混合離子交換樹脂指將強酸性苯こ烯系陽離子交換樹脂(產品型號001X7，732)與強堿性苯こ烯系陰離子交換樹脂(產品型號201X7，717)按I :3的重量比混合裝填于混合離子交換柱中，對上清液B中的離子進行交換、脫除。除重金屬，過濾，取濾液。將濾液濃縮到可溶性固形物含量至10%，按濃縮液體積的4倍加入純度95%以上酒精，經8h靜置醇沉，取上清液進行精餾回收こ醇后，再經濃縮、噴霧干燥得鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質60g。樣品經檢測，重金屬含量為5. Oppm,比對比例降低四分之三。對比例在10°C下，取IOkg洗浄、去結締組織的鮑魚臟器，按料液比1:1加蒸餾水、打漿、過40目篩、攪勻，制備成鮑魚臟器預處理液，離心，去沉淀，取上清液。將所得上清液濃縮至可溶性固形物含量至3%，得濃縮液，按濃縮液體積的2倍加入純度95%こ醇，經12h靜置醇沉，取上清液進行精餾回收こ醇后，再經濃縮、冷凍干燥得鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質78g。實施例1-4與對比例鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取結果數據如表I所示
表I鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取結果數據表
權利要求
1.一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質的提取方法，其特征在于所述提取方法包括以下步驟:X將鮑魚臟器打漿浸提;@去重金屬濃縮、醇沉；⑤精餾、濃縮、干燥。
2.如權利要求書I所述的一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取方法，其特征在于所述提取方法的具體步驟包括 X:將鮑魚臟器打漿往鮑魚臟器中加入其重量的1-5倍的水，打漿得到預處理液A ; 浸提將預處理液A離心或過濾，取上清液B ; ③去重金屬將上清液B進行電滲析處理或過離子交換樹脂，得到去重金屬后的溶液C ； 濃縮、醇沉將溶液C濃縮成可溶性固形物含量為3%-10%的濃縮液后，加入濃縮液體積2-4倍的乙醇，室溫下靜置8-12h，離心分離，去除沉淀，得上清液D ； ⑤精餾、濃縮、干燥將上清液D精餾，去除乙醇后，再經濃縮、干燥得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質。
3.如權利要求書1、2所述的一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取方法，其特征在于步驟€:具體的為在0-30°C下，將已去除結締組織并沖洗干凈后的新鮮鮑魚臟器，按照鮑魚臟器水重量比=1:1-5加入蒸餾水，打漿、過20-40目篩、攪勻，制備成預處理液A。
4.如權利要求書1、2所述的一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取方法，其特征在于所述電滲析處理的條件為每膜對的膜堆電壓為0. 6-1. 0V，所述電滲析處理后得到的溶液C為電滲析后的淡相。
5.如權利要求書2所述的一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取方法，其特征在于所述的離子交換樹脂是將陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂按I :3的重量比混合而得；所述的陽離子交換樹脂為強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂，產品型號001X7，732 ;所述的陰離子交換樹脂為強堿性苯乙烯系陰離子交換樹脂，產品型號201 X 7，717。
6.如權利要求書I所述的一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質提取方法，其特征在于所述鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質可用于氨基酸補充營養品或抗氧化制劑的制備。
全文摘要
本發明涉及一種鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質的提取方法，屬于提取鮑魚臟器中抗氧化物質提取的技術領域。所用提取方法包括以下步驟將鮑魚臟器打漿，浸提、去重金屬、濃縮、醇沉、精餾、濃縮、干燥后得到鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質。本發明所涉及的鮑魚臟器醇溶性抗氧化物質含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、脂類等，具有良好的抗氧化活性，可用于制備氨基酸補充營養品和抗氧化的各種制劑。
文檔編號A61K35/56GK102755352SQ20121025932
公開日2012年10月31日 申請日期2012年7月26日 優先權日2012年7月26日
發明者孫沈魯, 方婷, 蘇柳智, 陳錦權 申請人:福建農林大學