一種黃秋葵酒制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種黃秋葵酒制作方法，采摘后的黃秋葵先置于陰涼干燥處放置4--7小時，使其自然冷卻，使鮮果內外部溫度與環境溫度一致，使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒，對處理過后的黃秋葵先第一次浸泡：將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時后取出，取出后將液體瀝干，進行二次浸泡：放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1∶3，以玻璃瓶上部三分之一布滿黃秋葵為止，密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住，置于10--25攝氏度陰涼避光環境中，靜置120-150天，至酒液顏色變為透亮的黃綠色，即成。本發明通過該方法將黃秋葵的藥效更好的與酒相結合，藥效流失較小，且制作的酒類具有黃秋葵的獨特口感。
【專利說明】 一種黃秋葵酒制作方法

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種酒類制作方法，尤其涉及一種黃秋葵酒制作方法。

【背景技術】
[0002]黃秋葵，別名秋葵夾、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，嫩花和葉也可食用。原產于非洲，之后進入美洲地區。現在最大的秋葵生產地就在那里——美國南部，美國人還給它一個更容易被記住的名字——“植物偉哥”。我國江蘇、山東、廣西、重慶、安徽、黑龍江、陜西等地現在都有種植，種子如江蘇長景園林、廣東等地都有。一年生草本,根為直系根主根發達,入土深。莖直立,木質化程度高,圓柱形,高I?2米，有側枝，綠色或暗紫色，披粗毛。葉互生，葉通常掌狀5?7深裂，直徑6?15厘米，裂片披針形至三角形，邊緣具不規則鋸齒，偶有淺裂似械葉狀，基部心形，兩面均疏被硬毛有。葉柄細長達7?15厘米，疏被硬毛。托葉線形，長7?8毫米。主莖第3節以上除生側枝外，各節均有I花，兩性，黃色，花萼、花瓣格五枚，花單生于葉腋間，花梗長2?3厘米，被倒硬毛；小苞片8?10，線形，長10?13毫米；花萼佛焰苞狀，長2?3厘米，5裂，常早落；花黃色，內面基部暗紫色，直徑7?12厘米；雄蕊柱長約2.5厘米，平滑無毛；花柱分枝5，柱頭盤狀，花常在上午8?9時開放，下午凋萎。蒴果長圓形，長5?6厘米，頂端尖，被黃色長硬毛；種子腎形，具腺狀脈紋，具香味。花期6?10月。嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。采用黃秋葵泡的酒具備大多數黃秋葵的藥用效果，食用后對人的身體健康有益，但現有技術中的商業用黃秋葵酒制作方法卻很少。


【發明內容】

[0003]本發明的目的就在于為了解決上述問題而提供一種黃秋葵酒制作方法。
[0004]本發明通過以下技術方案來實現上述目的:
[0005]一種黃秋葵酒制作方法，包括以下步驟:
[0006](I)采摘后的黃秋葵先置于陰涼干燥處放置4-7小時，使其自然冷卻，使鮮果內外部溫度與環境溫度一致，進入下一步驟；
[0007](2)使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒，對處理過后的黃秋葵先第一次浸泡:將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時后取出，進入下一步驟；
[0008](3)取出后將液體浙干，進行二次浸泡:放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1: 3，以玻璃瓶上部三分之一布滿黃秋葵為止，進入下一步驟；
[0009](4)密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住，置于10—25攝氏度陰涼避光環境中，靜置120-150天，至酒液顏色變為透亮的黃綠色，即成。
[0010]本發明的有益效果在于:
[0011]本發明提供了一種黃秋葵酒制作方法，通過該方法將黃秋葵的藥效更好的與酒相結合，藥效流失較小，且制作的酒類具有黃秋葵的獨特口感。

【具體實施方式】
[0012]本發明提供了一種黃秋葵酒制作方法，包括以下步驟:
[0013]
[0014](I)采摘后的黃秋葵先置于陰涼干燥處放置4-7小時，使其自然冷卻，使鮮果內外部溫度與環境溫度一致，進入下一步驟；
[0015](2)使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒，對處理過后的黃秋葵先第一次浸泡:將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時后取出，進入下一步驟；
[0016](3)取出后將液體浙干，進行二次浸泡:放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1: 3，以玻璃瓶上部三分之一布滿黃秋葵為止，進入下一步驟；
[0017](4)密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住，置于10—25攝氏度陰涼避光環境中，靜置120-150天，至酒液顏色變為透亮的黃綠色，即成。
[0018]本發明的技術方案不限于上述具體實施例的限制，凡是根據本發明的技術方案做出的技術變形，均落入本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種黃秋葵酒制作方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)采摘后的黃秋葵先置于陰涼干燥處放置4-7小時，使其自然冷卻，使鮮果內外部溫度與環境溫度一致，進入下一步驟； (2)使用以稻谷或高粱為原料的純糧食酒，對處理過后的黃秋葵先第一次浸泡:將冷卻好的黃秋葵放入15度至30度的低度糧食酒中浸泡3-5小時后取出，進入下一步驟； (3)取出后將液體浙干，進行二次浸泡:放入38度-45度的玻璃器皿中，黃秋葵與酒的體積比例為1: 3，以玻璃瓶上部三分之一布滿黃秋葵為止，進入下一步驟； (4)密封，以棉布包裹玻璃塞，將玻璃瓶口封住，置于10—25攝氏度陰涼避光環境中，靜置120-150天，至酒液顏色變為透亮的黃綠色，即成。
【文檔編號】A61K36/185GK104224861SQ201410231622
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年5月29日 優先權日:2014年5月29日
【發明者】魏曉明 申請人:湖北吉農沃爾特農業有限公司