專利名稱：一種枇杷花瓣茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶的制作方法，尤其涉及一種枇杷花瓣茶的制作方法。
背景技術(shù)：
中國是茶文化大國，茶葉的種類很多，如紅茶、綠茶和花茶，茶的加工方法也很多，如把植物的葉加工為茶葉，也把植物的花加工為花茶，如中國傳統(tǒng)的菊花茶就有悠久的歷史，并深受人們的喜愛；隨著對(duì)植物的成份的不斷的了解和人們的保健意識(shí)的不斷增長，各種有益于人體的花茶也在不斷地涌現(xiàn)，如中國專利申請(qǐng)?zhí)枮?00610079245.3就公開了一種《塘棲枇杷花茶的炮制方法》的發(fā)明專利申請(qǐng)，其通過將枇杷花蕾去雜、精選、經(jīng)四次微波干燥后得枇杷花茶產(chǎn)品。枇杷屬薔薇科枇杷屬植物，喜溫暖潤濕氣候，枇杷秋冬開花，春未夏初果實(shí)成熟；據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國枇杷栽培和產(chǎn)量占世界的2/3以上，可以說枇杷是中國特產(chǎn)。枇杷花含有三萜皂甙、苦杏仁甙等藥用成分，具有化痰、止咳和抗衰老的功效；枇杷花里含的三萜酸類(熊果酸、齊墩果酸)、類黃酮、酚類等成份也能達(dá)到消炎、護(hù)肝降酶、增強(qiáng)免疫、抑制血小板聚集、降低血糖等功效以及抗衰老的功效，枇杷花中所含的有機(jī)酸還具有刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔茫凌嘶ㄖ械鞍踪|(zhì)尤其是人體必需氨基酸、脂肪、維生素和礦物質(zhì)成分含量均較高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值；因此枇杷花具有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒；枇杷花還可以潤膚養(yǎng)顏，對(duì)雀斑、黃褐斑、暗瘡等有輔助療效，枇杷花具有減輕熱病口渴和糖尿病口渴等癥狀以及抗衰老的功效，但使用上述方法加工的枇杷花茶，枇杷花上的花托及絨毛沒有除去，不但破壞了枇杷花茶的成色，也使其味道不夠純正，并且人們很容易把絨毛吸入呼吸道而引起咳嗽等不適癥狀。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種枇杷花瓣茶的制作方法，用該方法制得的枇杷花瓣茶能夠保持枇杷花特有天然美色和芳香，杷花瓣茶的口感純正和清香，富含枇杷花的有效成份。
本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為一種枇杷花瓣茶的制作方法，包括鮮花采收、清洗、精選、干燥和稱量包裝，其特征在于在精選步驟之后增加去花托及絨毛步驟，使整個(gè)制作步驟為鮮花采收、清洗、精選、去花托及絨毛和干燥，干燥后得到枇杷花瓣茶的含水率為2～10％，然后稱量包裝。
鮮花采收的時(shí)間在晴天上午10點(diǎn)鐘以后，10點(diǎn)鐘以后采收的枇杷花沒有了露水，這樣就防止了水分過多對(duì)枇杷花瓣的傷害，得到的枇杷花瓣茶就基本保持原有色澤，也能使枇杷花瓣茶貯藏時(shí)間延長。
所述的去花托及絨毛為過篩法去花托及絨毛，過篩法是將枇杷整花置于篩子上，搖動(dòng)篩子，使其花辨脫落并從網(wǎng)孔落下從而將花辨與花托分離，去掉花托后，生長在花托上的絨毛也同時(shí)被除去，篩子可由竹質(zhì)或不銹鋼或塑料等制成，網(wǎng)孔大小以花辨能漏下去為宜；花托及絨毛不但影響枇杷花瓣茶的外觀，也使枇杷花瓣茶的口感不佳，絨毛還能引起人的呼吸道的不適。
所述的去花托及絨毛為手工法去花托及絨毛。
所述的干燥為真空法干燥，枇杷花的有益成分的損失較少。
所述的干燥為曬干法干燥，枇杷花的有益成分的損失也較少。
所述的干燥為烘干法干燥，烘干的溫度為35～135℃。]所述的干燥為冷凍干燥法干燥。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于由于在制作過程中增加了去花托及絨毛步驟，并且干燥后得到枇杷花瓣茶的含水率為2～10％，這樣得到的枇杷花瓣茶就沒有了花托及絨毛等雜質(zhì)，使枇杷花瓣茶的外觀漂亮，同時(shí)也使枇杷花瓣茶口感純正和清香，更防止了絨毛吸入呼吸道引起不適的癥狀；因此本發(fā)明制得的枇杷花瓣茶保持了枇杷花特有天然美色，其口感純正和清香，并且含有三萜皂甙、苦杏仁甙、氨基酸等的有效成份，可以預(yù)防呼吸道等疾病，增強(qiáng)人類的體質(zhì)，是一種對(duì)人體有益的天然綠色的保健飲品。
本發(fā)明枇杷花瓣茶產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(杭州)檢驗(yàn)，有效成份中氨基酸總量為6.46％(SYCOM型S-433D氨基酸分析儀檢測)，維生素C為12.19mg/100g，鈣為339.96mg/100g，銅為6.2mg/Kg，鐵為26.41mg/100g，錳為4.42mg/100g，鋅為36.1mg/Kg，鎂為53.01mg/100g，鈉為76.54mg/100g，類胡蘿卜素為43.87mg/Kg，磷為0.15％；檢測得到枇杷花瓣茶的總酸(以檸檬酸計(jì))為0.22％，總糖為26.08％，還原糖為24.89％。
具體實(shí)施例方式
以下結(jié)合附圖
實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
實(shí)施例1一種枇杷花瓣茶的制作方法，在枇杷樹開花季節(jié)的晴天的上午10點(diǎn)以后，摘取采收開放的枇杷花，清洗采收來的枇杷花，瀝干后精選出適用的枇杷花，用過篩法除去花托及絨毛，得到枇杷花瓣，用真空法對(duì)其進(jìn)行干燥，干燥到枇杷花瓣的含水率為少于5％止，就為枇杷花瓣茶，然后稱量包裝成每袋為1Kg重的枇杷花瓣茶成品。
實(shí)施例2基本如實(shí)施例1的一種枇杷花瓣茶的制作方法，所不同的只是用曬干法進(jìn)行干燥，曬干到枇杷花瓣的含水率為少于10％止。
實(shí)施例3基本如實(shí)施例1的一種枇杷花瓣茶的制作方法，所不同的只是用烘干法進(jìn)行干燥，烘干的溫度為45℃，烘干到枇杷花瓣的含水率為少于8％止。
實(shí)施例4基本如實(shí)施例1的一種枇杷花瓣茶的制作方法，所不同的只是用手工法除去花托及絨毛，當(dāng)然也可以曬干干燥或烘干干燥或冷凍干燥法干燥代替真空干燥。
上述實(shí)施例中，也可以為過篩法除去花托及絨毛后再用手工法除去花托及絨毛的組合；達(dá)到除去花托及絨毛的效果的最佳。
權(quán)利要求
1.一種枇杷花瓣茶的制作方法，包括鮮花采收、清洗、精選、干燥和稱量包裝，其特征在于在精選步驟之后增加了去花托及絨毛步驟，使整個(gè)制作步驟為鮮花采收、清洗、精選、去花托及絨毛和干燥，干燥后得到枇杷花瓣茶的含水率為2～10％，然后稱量包裝。
2.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷花瓣茶的制作方法，其特征在于鮮花采收的時(shí)間為晴天的上午10點(diǎn)鐘以后。
3.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷花瓣茶的制作方法，其特征在于所述的去花托及絨毛為過篩法去花托及絨毛。
4.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷花瓣茶的制作方法，其特征在于所述的去花托及絨毛為手工法去花托及絨毛。
5.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷花瓣茶的制作方法，其特征在于所述的干燥為真空法干燥。
6.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷花瓣茶的制作方法，其特征在于所述的干燥為曬干法干燥。
7.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷花瓣茶的制作方法，其特征在于所述的干燥為烘干法干燥，烘干的溫度為35～135℃。
8.如權(quán)利要求1所述的一種枇杷花瓣茶的制作方法，其特征在于所述的干燥為冷凍干燥法干燥。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種枇杷花瓣茶的制作方法，包括鮮花采收、清洗、精選、干燥和稱量包裝，在精選步驟之后增加去花托及絨毛步驟，使整個(gè)制作步驟為鮮花采收、清洗、精選、去花托及絨毛和干燥，干燥后得到枇杷花瓣茶的含水率為2～10％，然后稱量包裝；由于設(shè)置了去花托及絨毛步驟，并且經(jīng)干燥的步驟后，枇杷花瓣的含水率控制為2～10％，因此本發(fā)明制得的枇杷花瓣茶保持了枇杷花特有的天然美色，其口感純正和清香，更防止了絨毛誤入呼吸道之虞，并且含有三萜皂甙、苦杏仁甙、氨基酸等的有效成份，可以預(yù)防呼吸道等疾病，增強(qiáng)人類的體質(zhì)，是一種對(duì)人體有益的天然綠色的保健飲品。
文檔編號(hào)A61P3/02GK101044879SQ20071006837
公開日2007年10月3日 申請(qǐng)日期2007年4月29日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月29日
發(fā)明者葉建國, 周湘池 申請(qǐng)人:葉建國