1.一種三門海鮮蒸柜，其特征在于，包括支撐底座及設于支撐底座上方的蒸柜主體，所述支撐底座內設有蒸汽發生器，所述蒸汽發生器包括加熱室及加熱水箱，加熱室內設有爐頭，所述加熱水箱設于爐頭上方，加熱室側壁連通煙氣排出管道，加熱水箱上方設有蒸汽出口，支撐底座內還設有與加熱水箱連通為其補水的自動補水箱，加熱水箱與自動補水箱為連通器，自動補水箱內設有液位計，自動補水箱連接有給水管及排水管，給水管上設有給水閥，所述爐頭連接有燃氣供氣管，燃氣供氣管設有控制其通斷的點火閥及控制供氣量的爐火閥，爐頭設有點火裝置，所述點火裝置設有安全制連電子點火開關；
所述蒸柜主體包括多層蒸柜單元及設于多層蒸柜單元一側的蒸汽通道，各層蒸汽單元在蒸汽通道的對側均設有與蒸柜主體外部連通的溢氣縫隙，支撐底座靠近最下層的蒸柜單元處設有溢水儲水槽，每層蒸柜單元均設有與蒸汽通道連通的蒸柜單元蒸汽入口，且蒸柜單元蒸汽入口的外側設有控制其開閉的擋板，擋板連接有帶動其滑動的連桿，連桿末端伸出蒸柜主體，各層蒸柜單元均設有梯形頂板，梯形頂板上設有多個沿著梯形側壁向下設置的溢流槽，蒸柜單元內設有蒸架，蒸架設有上端開口小而下端開口大的梯形透孔。
2.根據權利要求1所述的一種三門海鮮蒸柜，其特征在于，支撐底座正面設有控制面板，溢水儲水槽向支撐底座上表面平面外側延伸，并且覆蓋于控制面板上側，所述給水閥、點火閥、爐火閥及安全制連電子點火開關均設于控制面板上。
3.根據權利要求1或2所述的一種三門海鮮蒸柜，其特征在于，所述加熱室內還設有為爐頭鼓風的鼓風機。
4.根據權利要求3中所述的一種三門海鮮蒸柜，其特征在于，所述蒸柜主體包括三層蒸柜單元。