本發明屬于一體式廚房，具體涉及一種一體式廚房系統及其控制方法。

背景技術：

1、一體式廚房系統通過集成化的設計，將烹飪、儲藏、清洗等功能區域緊密結合在一起，形成一個高效、流暢的工作流程。這種設計減少了廚房內部的動線，使得廚師可以更加便捷地完成各項操作，從而提高了烹飪效率。在飯店中，這意味著可以更快地準備食物，滿足客人的用餐需求，提升服務質量。同時，通過優化空間利用和增強美觀性，可以提升飯店的整體形象和競爭力。

2、然而，現有的一體式廚房系統廚房模塊大多各自獨立，無法協同操作，現有的廚房系統無法對其內存儲的食材進行統計，導致廚師想要烹飪的食品經常會因為食材缺少或缺少烹飪器械而無法進行，需要再次外出采購，使用不便。

技術實現思路

1、本發明的目的在于提供一種一體式廚房系統及其控制方法，用以解決上述背景技術中所面臨的問題。

2、本發明的目的可以通過以下技術方案實現：

3、一種一體式廚房系統，所述系統包括：儲藏收納中心模塊、識別檢測模塊、數據分析模塊、數據匹配模塊和錄入模塊；

4、所述儲藏收納中心模塊包括廚具儲存單元、食材儲存單元和菜單儲存單元；

5、所述廚具儲存單元用于儲存用于存儲餐具與烹飪器械，包括微波爐、烤箱、廚刀架中的一種以上；

6、所述食材儲存單元用于存儲蔬菜、水果、調料和肉類食品；

7、所述菜單儲存單元用于用于錄入保存可烹飪菜單，并記錄烹飪信息，包括菜品的烹飪材料、烹飪廚具和烹飪方法；

8、所述識別檢測模塊包括廚具檢測單元和食材檢測單元；

9、所述廚具檢測單元用于采集各個電子廚具在使用過程中的工作參數，并根據工作參數判斷廚具當前運行狀態；

10、所述食材檢測單元包括圖像采集模塊與重量檢測模塊，所述圖像采集模塊用于采集食材的圖像并上傳至系統數據庫，所述重量檢測模塊用于檢測食材存儲量的多少，并將測量數據上傳至系統數據庫；

11、所述數據分析模塊用于接收圖像分析模塊與重量檢測模塊的檢測數據，判斷所有物體的種類與存儲量，并根據分析結果制定各類食材補充時間段和各類食材的補充數量；

12、所述數據匹配模塊用于將檢測到的食材、廚具與存儲的菜單進行匹配，確定可烹飪的菜品；

13、所述錄入模塊用于錄入新式菜品菜單與新添烹飪用具。

14、作為本發明方案的進一步描述，所述廚具檢測單元的工作過程包括：

15、將所有的電子廚具進行編號，編號依次為1、2、…、n；

16、實時獲取第i個電子廚具的第j項工作參數隨時間變化曲線fij(t)，其中，i屬于n；

17、構建第i個電子廚具的運行狀態系數計算模型，表達式為：

18、

19、式中，m為第i個電子廚具運行過程中監測的工作參數項數，其中，j屬于m，t1為監測第i個電子廚具運行的初始時刻，t2為監測第i個電子廚具運行的結束時刻，fij0(t)為系統預設的第i個電子廚具的第j項工作參數隨時間變化標準曲線，kij為第i個電子廚具的第j項參數對應的權重系數，σi為第i個電子廚具的運行狀態系數。

20、作為本發明方案的進一步描述，所述廚具檢測單元的工作過程還包括：

21、將第i個電子廚具的運行狀態系數σi與第i個電子廚具的運行狀態系數預設閾值σi0進行比較，當第i個電子廚具的運行狀態系數σi大于第i個電子廚具的運行狀態系數預設閾值σi0時，判定第i個電子廚具運行狀態異常，當前電子廚具不可用于烹調菜品。

22、作為本發明方案的進一步描述，所述數據分析模塊的工作過程包括：

23、用于接收圖像采集模塊上傳的圖像信息，并對圖像中的食材進行分析，確定食材種類；

24、用于接收重量檢測模塊上傳的測量數據信息，確定種類的數量；

25、根據各種類食材的數量變化情況制定各類食材補充時間段和調整各類食材的補充數量。

26、作為本發明方案的進一步描述，所述根據各種類食材的數量變化情況制定各類食材補充時間段的工作過程包括：

27、以δt為一個周期，將每天劃分為個時間段，分別采集監測周期內每天每個時間段第x個食材的使用數量；

28、根據每天每個時間段第x個食材的使用數量擬合第x個食材在監測周期內每個時間段平均使用數量隨時間變化函數qx(t)；

29、根據qx(t)在坐標系xoy中生成函數qx(t)曲線，獲取函數qx(t)曲線與橫坐標軸圍成的面積sx。

30、作為本發明方案的進一步描述，所述根據各種類食材的數量變化情況制定各類食材補充時間段的工作過程還包括：

31、根據δt為一個周期，將函數qx(t)曲線與橫坐標軸圍成的區域劃分為個子區域，記錄為

32、依次比較的大小，獲取排名第一的子區域，選取該區域對應的時間段之前的一個時間段作為第x個食材補充時間段。

33、作為本發明方案的進一步描述，所述調整各類食材的補充數量的工作過程包括：

34、獲取監測時間段內所有種類食材使用數量，通過下式計算第x個食材的補充數量調節指標：

35、

36、式中，y為所有食材種類，nx為監測時間段內第x個食材使用數量，μx為第x個食材的補充數量調節指標；

37、將第x個食材的補充數量調節指標μx與預設的第x個食材的補充數量調節指標閾值μx0比較，若μx小于等于μx0，則需要提高第x個食材補充數量。

38、作為本發明方案的進一步描述，所述數據匹配模塊的工作過程包括：

39、首先，將將檢測到的食材與存儲的菜單進行匹配，獲取可烹飪菜單和不可烹飪菜單；

40、其次，根據可烹飪菜單依次獲取各個可烹飪菜品需要使用廚具，判斷是否存在運行狀態異常廚具，若存在，將當前可烹飪菜品劃分至不可烹飪菜單；

41、其次，根據不可烹飪菜單依次獲取各個不可烹飪菜品需要使用廚具，判斷是否存在運行狀態異常廚具，若存在，則說明當前不可烹飪菜品短時間無法烹飪，并立即發出預警。

42、一種一體式廚房系統的控制方法，所述方法使用所述的一體式廚房系統實現。

43、本發明的有益效果：

44、1、本發明通過廚具檢測單元采集各個電子廚具在使用過程中的工作參數，并根據工作參數判斷廚具當前運行狀態，提高了設備的智能化程度，從而提升了用戶的烹飪體驗；

45、2、本發明基于重量檢測模塊識別各個種類食材當前的數量，然后數據分析模塊用于接收圖像分析模塊與重量檢測模塊的檢測數據，判斷所有物體的種類與存儲量，并根據分析結果制定各類食材補充時間段和各類食材的補充數量，確保食材能最大程度保持在新鮮狀態被使用的同時也避免浪費；

46、3、本發明將檢測到的廚具運行狀態、食材儲備與存儲的菜單進行匹配，確定可烹飪的菜品，若當前不可烹飪菜品短時間無法烹飪，可立即發出預警，避免影響客戶體驗。

47、當然，實施本發明的任一產品并不一定需要同時達到以上所述的所有優點。