技術(shù)總結(jié)
本實用新型涉及一種滾切式廚房刀具，包括手持主體和環(huán)形滾刀，環(huán)形滾刀的刀刃布置在外圈邊緣，環(huán)形滾刀一側(cè)套接有弧形的手持主體，手持主體的內(nèi)側(cè)靠近一端的位置安裝有向著環(huán)形滾刀中心方向延伸的制動裝置，制動裝置位于手持主體內(nèi)的部分一側(cè)布置有活動限位孔，另一側(cè)的外側(cè)邊緣位置安裝有阻尼膠塊，手持主體內(nèi)側(cè)的定位柱嵌入到活動限位孔并在活動限位孔內(nèi)活動，當制動裝置繞著定位柱擺動的時候阻尼膠塊與環(huán)形滾刀的內(nèi)側(cè)邊緣接觸或者分離，環(huán)形滾刀的刀刃為單面刀刃。本實用新型采用獨特的滾刀式結(jié)構(gòu)，通過使?jié)L刀在砧板上滾動的時候進行切割食材，而且具有實時制動裝置，大大提高了切割食材的樂趣，改變了原先乏味的食材準備工作。

技術(shù)研發(fā)人員：葉常青
受保護的技術(shù)使用者：寧波亞筆月國際貿(mào)易有限公司
文檔號碼：201621106320
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.09
技術(shù)公布日：2017.05.17