技術總結
本發明公開了一種抗菌復合保鮮膜及其制備方法，本發明所述抗菌復合保鮮膜的制備方法，通過分別用醋酸和去離子水配制殼聚糖和淀粉溶液，將殼聚糖溶液和淀粉溶液按一定比例混合，然后加入一定量的抗菌肽和甘油，倒入模板后干燥成膜，并進行濕度處理，得到抗菌復合保鮮膜。采用本發明所述制備方法制備的抗菌復合保鮮膜，具有很強的抗菌能力及良好的機械性能，可廣泛用于食品保鮮、食品包裝及餐具包裝等領域。

技術研發人員：唐勇軍;代建國;金剛;喬方
受保護的技術使用者：深圳職業技術學院
文檔號碼：201611103686
技術研發日：2016.12.05
技術公布日：2017.05.31