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一種共生乳酸菌發(fā)酵液、制備方法及其用途與流程

文檔序號:12096946閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種共生乳酸菌發(fā)酵液,其特征在于,其由HM60S1、HM6068和HM6055按活菌數(shù)1:2-4:1接種后發(fā)酵制備得到。

2.權(quán)利要求1所述共生乳酸菌發(fā)酵液,其特征在于,按照如下制備方法制備得到,

接種:分別用種子液培養(yǎng)基活化HM60S1菌株、HM6068菌株和HM6055菌株,然后分別接種活化后的HM60S1種子液、HM6068種子液和HM6055種子液到發(fā)酵培養(yǎng)基中;所述種子液培養(yǎng)基配方為10g蛋白胨;10g牛肉膏;5g酵母粉;20g葡萄糖;5g乙酸鈉;0.5g吐溫80;2g磷酸二氫鉀;2g檸檬酸鈉;0.2g硫酸鎂;1000g水;調(diào)節(jié)PH至6.5,121℃滅菌15min;

所述發(fā)酵培養(yǎng)基配方為10g蛋白胨;20g酵母粉;40g白砂糖;5g乙酸鈉;0.5g吐溫80;2g磷酸二氫鉀;2g檸檬酸鈉;0.2g硫酸鎂;1000g水;調(diào)節(jié)PH至6.5,于發(fā)酵罐中121℃滅菌30min。

發(fā)酵:將接種后的溶液在37℃±1℃恒溫發(fā)酵,至pH下降至4.5以下為發(fā)酵終點即可。

3.權(quán)利要求2所述共生乳酸菌發(fā)酵液,其特征在于,所述接種步驟中,按照HM60S1、HM6068和HM6055的活菌數(shù)配比1:2-4:1進行接種。

4.權(quán)利要求2所述共生乳酸菌發(fā)酵液,其特征在于,所述接種步驟中,HM60S1、HM6068和HM6055分別按1×107CFU/mL、2×107CFU/mL、1×107CFU/mL接種。

5.權(quán)利要求1-4任一項所述共生乳酸菌發(fā)酵液在食品發(fā)酵、養(yǎng)殖飼料、種植肥料領(lǐng)域的用途。

6.權(quán)利要求5所述的用途,其特征在于,所述食品發(fā)酵領(lǐng)域是指面點食品、果蔬發(fā)酵、乳酸菌飲料領(lǐng)域。

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