技術總結
一類多功能阿拉伯木聚糖及其制備方法，屬于天然高分子改性領域。本發明涉及的一類多功能多糖抗氧化劑及其制備方法，即將小分子抗氧化劑接枝到阿拉伯木聚糖上，將羥基肉桂酸在氯化亞砜作用下反應生成羥基肉桂酰氯，然后將阿拉伯木聚糖和羥基肉桂酰氯在三乙胺(縛酸劑)作用下酯化反應生成羥基肉桂酸阿拉伯木聚糖酯。羥基肉桂酸阿拉伯木聚糖酯具有較高的抗氧化能力同時具有增稠能力，可被廣泛用于食品、保健品及化妝品等行業。

技術研發人員：楊成;呂錫明
受保護的技術使用者：江南大學
文檔號碼：201611120215
技術研發日：2016.12.08
技術公布日：2017.05.31