1.一種提高β-葡聚糖水溶性的方法，包括：將β-葡聚糖溶液和β-葡聚糖酶混合，在超聲波作用下進行酶解。
2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，每毫升所述β-葡聚糖溶液中加入2～4U所述β-葡聚糖酶。
3.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解的溫度為40～50℃；所述酶解的時間為1～2h。
4.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述超聲波的功率為100～200W。
5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于，所述β-葡聚糖溶液的制備為：將β-葡聚糖溶解于醋酸-醋酸鈉緩沖溶液。
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，所述β-葡聚糖和所述醋酸-醋酸鈉緩沖溶液的混合比例為1μg：(10-20)mL。
7.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，所述醋酸-醋酸鈉緩沖溶液的濃度為0.1～1mol/L。