紅棗下腳料發酵生物飼料及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種紅棗下腳料發酵生物飼料及其制備方法，屬于生物飼料【技術領域】。其以紅棗下腳料、米糠、玉米麩和豆粕為混合料，以氯化銨、硫酸鎂和磷酸二氫鉀為添加劑，將混合菌液在添加劑的水溶液中活化，然后將活化之后的混合菌液加入混合料中進行發酵得到。其制備方法包括：（1）混料；（2）菌液活化；（3）發酵。本發明通過微生物的代謝作用，降低粗纖維含量，增加氨基酸的種類和數量，提高了飼料的適口性，有效刺激飼喂對象的采食量，加快育肥，縮短出欄周期，回報率高。
【專利說明】紅棗下腳料發酵生物飼料及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及生物飼料【技術領域】。
【背景技術】
[0002]中國的草藥書籍《本經》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗內含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低，而紅率富含氣基酸，它們有利于蛋白質的合成，可以防止低蛋白癥狀，達到健脾養肝的目的。
[0003]1、紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞:藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
[0004]2、紅棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽同醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
[0005]3、對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
[0006]4、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
[0007]5、棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
[0008]滄州金絲小棗含糖量高達65%。每100克鮮棗含維生素C300-600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、尼克酸和維生素A、BI等多種維生素。色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有較高的營養價值。滄縣栽培金絲小棗有3000多年的歷史，始于商周，興于明清，盛于當代。目前滄縣運河以西8個鄉鎮有3.5萬公頃棗林，形成了“數鄉一園”的資源格局；近年來，縣委、縣政府實施了“小棗東擴”的戰略，使運東11個鄉鎮棗樹生產也得到了迅速發展。小棗常年產量20萬噸、產值超15億元，約占農業總收入的40%，集中產區棗收入占農業總收入的90%。
[0009]由以上內容可知，紅棗營養價值豐富，特別是滄州地區的紅棗具有悠久的栽培歷史，豐富的種植經驗，使得滄州金絲小棗馳名中外，其具有糖含量高，微量元素豐富等特點，豐富的產量使得滄州地區紅棗果品加工、飲料加工、中藥提取等企業如雨后春筍，隨著紅棗深加工行業的興盛，其加工產生的固體廢棄物逐年增加，紅棗固體廢棄物的處理給企業生產造成很大壓力。
[0010]文獻《紅棗加工下腳料與烘千蘋果渣飼喂奶牛試驗》(王會戰，中國奶牛，2006.02，17-18)中報道了在飼料中添加紅棗下腳料對奶牛采食量，產奶量的影響。但是紅棗下腳料中多為棗皮，棗皮中纖維素含量高，纖維素在胃和小腸中不易消化，直接添加容易造成腸胃不適，影響動物的消化吸收。

【發明內容】

[0011]本發明提供一種紅棗下腳料發酵生物飼料及其制備方法，通過微生物的代謝作用，降低粗纖維含量，增加氨基酸的種類和數量，提高了飼料的適口性，有效刺激飼喂對象的采食量，加快育肥，縮短出欄周期，回報率高。
[0012]本發明所采取的技術方案是:
一種紅棗下腳料發酵生物飼料，其以紅棗下腳料、米糠、玉米麩和豆柏為混合料，以氯化銨、硫酸鎂和磷酸二氫鉀為添加劑，將混合菌液在添加劑的水溶液中活化，然后將活化之后的混合菌液加入混合料中進行發酵得到；所述混合菌液為釀酒酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的混合液；
上述原料的重量配比為:紅棗下腳料65-80份、米糠10-15份、玉米麩5-10份、豆柏1-5份、氯化銨0.3-0.5份、硫酸鎂0.1-0.2份、磷酸二氫鉀0.2-0.3份、釀酒酵母3.4-3.6份、枯草芽孢桿菌1.1-1.3份和植物乳桿菌6-8份。
[0013]原料的重量配比優選為:紅棗下腳料70份、米糠10份、玉米麩6份、豆柏I份、氯化銨0.5份、硫酸鎂0.2份、磷酸二氫鉀0.3份、釀酒酵母3.6份、枯草芽孢桿菌1.2份和植物乳桿菌7份。
[0014]釀酒酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的活菌數均大于100億cfu / ml，且均處在對數生長期的末期。
[0015]本發明還提供了紅棗下腳料發酵生物飼料的制備方法，包括下述步驟:
(1)混料:按照重量配比將紅棗下腳料、米糠、玉米麩、豆柏混合并攪拌均勻，得到混合
料；
(2)菌液活化:用添加劑100-120倍重量的水將添加劑溶解，然后將混合菌液加入添加劑的水溶液中，調節PH值為5.00-6.00，30-35°C攪拌下活化4_6小時；
(3)發酵:在活化之后的混合菌液中加入6-8倍重量的水并攪拌均勻，將步驟(I)制備的混合料加入到混合器中，開啟攪拌，加入活化菌液，混合均勻得到混合物料，然后將混合物料在25-35°C的環境中厭氧發酵3-5天，混合物料pH值小于4.0且菌落總數達到10億cfu/g時，完成發酵過程，即得到紅棗下腳料發酵生物飼料制品。
[0016]紅棗下腳料的前處理步驟為:
(1)選料:用無霉變、無腐爛、無異味、無雜質的紅棗下腳料作為原料:
(2)烘干:將紅棗下腳料的破碎料烘干至固體物含水量低于16%；
(3)粉碎:將含水量低于16%的紅棗下腳料經粉碎機粉碎成60-80目備用。
[0017]釀酒酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的活菌數均> 100億cfu / ml，且均處在對數生長期的末期。
[0018]厭氧發酵之前將混合物料的含水量調節至40?50%。
[0019]采用具有單向透氣閥的具膜編織袋進行厭氧發酵，編織袋的裝料體積占內膜體積的70%，在距離內膜袋口 2-5cm處將內膜封口。
[0020]編織袋的內膜厚度為20-25絲。[0021]未經發酵的飼料中大分子物質較多，小分子物質較少，發酵飼料經微生物發酵，將蛋白質、脂肪等大分子的物質經降解分解為有機酸，可溶性多肽等小分子物質，更適合動物的吸收。采用紅棗下腳料、米糠、玉米麩、豆柏作為飼料原料，飼料發酵前后成分對比數據如表1:
表1飼料發酵前后成分對比數據
【權利要求】
1.一種紅棗下腳料發酵生物飼料，其特征在于其以紅棗下腳料、米糠、玉米麩和豆柏為混合料，以氯化銨、硫酸鎂和磷酸二氫鉀為添加劑，將混合菌液在添加劑的水溶液中活化，然后將活化之后的混合菌液加入混合料中進行發酵得到；所述混合菌液為釀酒酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的混合液； 上述原料的重量配比為:紅棗下腳料65-80份、米糠10-15份、玉米麩5-10份、豆柏1-5份、氯化銨0.3-0.5份、硫酸鎂0.1-0.2份、磷酸二氫鉀0.2-0.3份、釀酒酵母3.4-3.6份、枯草芽孢桿菌1.1-1.3份和植物乳桿菌6-8份。
2.根據權利要求1所述的紅棗下腳料發酵生物飼料，其特征在于所述原料的重量配比為:紅棗下腳料70份、米糠10份、玉米麩6份、豆柏I份、氯化銨0.5份、硫酸鎂0.2份、磷酸二氫鉀0.3份、釀酒酵母3.6份、枯草芽孢桿菌1.2份和植物乳桿菌7份。
3.根據權利要求1所述的紅棗下腳料發酵生物飼料，其特征在于所述釀酒酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的活菌數均大于100億Cfu / ml，且均處在對數生長期的末期。
4.根據權利要求1所述的紅棗下腳料發酵生物飼料的制備方法，其特征在于包括下述步驟: (1)混料:按照重量配比將紅棗下腳料、米糠、玉米麩、豆柏混合并攪拌均勻，得到混合料； (2)菌液活化:用添加劑100-120倍重量的水將添加劑溶解，然后將混合菌液加入添加劑的水溶液中，調節PH值為5.00-6.00，30-35 °C攪拌下活化4_6小時； (3)發酵:在活化之后的混合菌液中加入6-8倍重量的水并攪拌均勻，將步驟(I)制備的混合料加入到混合器中，開啟攪拌，加入活化菌液，混合均勻得到混合物料，然后將混合物料在25-35°C的環境中厭氧發酵3-5天，混合物料pH值小于4.0且菌落總數達到10億cfu/g時，完成發酵過程，即得到紅棗下腳料發酵生物飼料制品。
5.根據權利要求4所述的紅棗下腳料發酵生物飼料的制備方法，其特征在于紅棗下腳料的前處理步驟為: (1)選料:用無霉變、無腐爛、無異味、無雜質的紅棗下腳料作為原料: (2)烘干:將紅棗下腳料的破碎料烘干至固體物含水量低于16%； (3)粉碎:將含水量低于16%的紅棗下腳料經粉碎機粉碎成60-80目備用。
6.根據權利要求4所述的紅棗下腳料發酵生物飼料的制備方法，其特征在于釀酒酵母、枯草芽孢桿菌和植物乳桿菌的活菌數均> 100億cfu / ml，且均處在對數生長期的末期。
7.根據權利要求4所述的紅棗下腳料發酵生物飼料的制備方法，其特征在于厭氧發酵之前將混合物料的含水量調節至40?50%。
8.根據權利要求4所述的紅棗下腳料發酵生物飼料的制備方法，其特征在于采用具有單向透氣閥的具膜編織袋進行厭氧發酵，編織袋的裝料體積占內膜體積的70-80%，在距離內膜袋口 3-6cm處將內膜封口。
9.根據權利要求8所述的紅棗下腳料發酵生物飼料的制備方法，其特征在于所述編織袋的內膜厚度為20-25絲。
【文檔編號】A23K1/14GK103493972SQ201310341104
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年8月7日 優先權日:2013年8月7日
【發明者】劉榮軍, 劉榮杰, 王愛卿, 段自超 申請人:河北世翔生物技術有限公司