一種硬質食品成型的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開一種硬質食品成型機，包括安裝在機架上的壓板電機、壓板傳動機構、推桿、壓板、縱切刀組、橫切刀架、橫切刀、橫切刀電機和橫切刀傳動機構，壓板電機通過壓板傳動機構帶動推桿上下運動，壓板安裝在推桿的下端，縱切刀組安裝在壓板的正下方，橫切刀架安裝在縱切刀組的下方，橫切刀安裝在橫切刀架上，橫切刀電機通過橫切刀傳動機構帶動橫切刀架上的橫切刀水平運動。該結構自動化程度高、體積小，可代替手工，根據需要將根莖產品檳榔芋、蘿卜、地瓜等生產出丁、條類食品，屬于多功能設備，且加工出來的產品大小形狀均勻，適用于農產品深加工企業、罐頭食品、餐飲企業等食品企業。
【專利說明】一種硬質食品成型機
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品機械領域，涉及一種專用于生產根莖類及與根莖類類似的其它丁、條、丸型硬質食品的成型機。
【背景技術】
[0002]現有根莖類食品廣泛應用于甜品店和餐飲店，因為缺乏設計和開發，目前還沒有一款針對該食材的成型生產設備。市面上的根莖類食品一般都是經過人工清洗去泥、人工削皮并切塊、切丁、切條，切制的成品油炸或蒸熟后，廣泛應用于火鍋等餐飲菜肴。因為無法工業化、規?；a，使許多企業依舊停留在手工作業和作坊作業的狀態，不僅發展受到限制，且使其處在低效高成本的一個狀態。個別商家或企業為了達到規?；a的目的，尋找各種可以達到仿制手工根莖類效果的機器設備。
[0003]但是，現有設備還無法將用檳榔芋、地瓜等根莖類產品高效、精致地切制丁、條、片，在制作根莖類產品時完全依靠人工作業，成品不規則，浪費時間，效率低下，經營成本也較聞。
[0004]綜合以上現實問題，本案將有效地解決了以上陳述的相關問題，設備具有體積小、多功能、自動化程度高、生產成品均勻等優點。
實用新型內容
[0005]本實用新型的目的在于提供一種硬質食品成型機，該結構自動化程度高、體積小，可實現多功能。
[0006]為了達成上述目的，本實用新型的解決方案為:
[0007]一種硬質食品成型機，包括安裝在機架上的壓板電機、壓板傳動機構、推桿、壓板、縱切刀組、橫切刀架、橫切刀、橫切刀電機和橫切刀傳動機構，壓板電機通過壓板傳動機構帶動推桿上下運動，壓板安裝在推桿的下端，縱切刀組安裝在壓板的正下方，橫切刀架安裝在縱切刀組的下方，橫切刀安裝在橫切刀架上，橫切刀電機通過橫切刀傳動機構帶動橫切刀架上的橫切刀水平運動。
[0008]所述壓板的底面中央形成定位凹陷槽，用于定位食材，避免食材偏移，更有利于縱切刀組的切割。
[0009]所述壓板的底面對應縱切刀組形成讓位槽，以便將食材完全下壓至縱切刀組中，使食材得到充分利用。
[0010]所述壓板的周邊形成導向孔，機架上還安裝導向軸，導向軸穿插在導向孔中，借助導向軸和導向孔配合，使壓板運行更加平穩。
[0011]所述導向孔和導向軸之間安裝了軸承。
[0012]所述壓板傳動機構的末級傳動軸上安裝齒輪，推桿為齒條，壓板傳動機構通過齒輪和齒條配合帶動推桿上下運動，機架上還安裝推桿導向槽，推桿位于推桿導向槽中。
[0013]所述推桿和機架上對應安裝了第一感應塊和第一感應開關，成型機還包括電器控制柜，電器控制柜與第一感應開關和壓板電機聯接，控制成型機協調動作。
[0014]所述橫切刀傳動機構的末級傳動軸上安裝齒輪，橫切刀架安裝在齒桿上，橫切刀傳動機構通過齒輪和齒桿配合帶動橫切刀架水平運動，機架上還安裝橫切刀架軌道，橫切刀架上安裝滑塊位于橫切刀架軌道中。
[0015]所述橫切刀架和機架上對應安裝了第二感應塊和第二感應開關，成型機還包括電器控制柜，電器控制柜與第二感應開關和橫切刀電機聯接，控制成型機協調動作。
[0016]所述縱切刀組呈方形網格狀，由框架和插置在框架中的縱切刀片組成。
[0017]所述橫切刀架呈匚字型，橫切刀具有雙刀刃，橫切刀安裝在橫切刀架的開口端。
[0018]采用上述方案后，本實用新型體積小，使用時將食材放在壓板和縱切刀組之間，由壓板電機通過壓板傳動機構、推桿帶動壓板向下按壓食材，由縱切刀組對食材進行縱向切害I]，縱切后的食材從縱切刀組下方出料，再由橫切刀電機通過橫切刀傳動機構、橫切刀架帶動橫切刀對食材進行橫向切割，從而制得丁、條狀食品，更方便獲得丸類食品。
[0019]本實用新型自動化程度高，可代替手工，自動生產出可各丁、條型類食品，特別適用于生產根莖類及與根莖類類似的其它丁、條、丸型硬質食品(如檳榔芋、蘿卜、地瓜等)，屬于多功能設備，且加工出來的產品大小形狀均勻，適用于食品工廠、奶茶店、甜品店的中央工廠，適用于農產品深加工企業、罐頭食品、餐飲企業等食品企業。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0020]圖1是本實用新型的俯視立體圖；
[0021]圖2是本實用新型的仰視立體圖；
[0022]圖3是本實用新型的壓板仰視圖；
[0023]圖4是本實用新型的橫切刀安裝示意圖；
[0024]圖5是本實用新型的縱切刀組結構示意圖。
[0025]標號說明
[0026]壓板電機I，壓板傳動機構2,齒輪21,推桿3,推桿導向槽31,第一感應塊32,第一感應開關33，壓板4，導向孔41，導向軸42，軸承43，定位凹陷槽44，讓位槽45，縱切刀組5，框架51，縱切刀片52，橫切刀架6，齒桿61，橫切刀架軌道62，滑塊63，第二感應塊64，第二感應開關65，橫切刀7，橫切刀電機8，橫切刀傳動機構9，齒輪91，機架10，電器控制柜11。
【具體實施方式】
[0027]如圖1至圖5所示，本實用新型揭示的一種硬質食品成型機，包括安裝在機架10上的壓板電機1、壓板傳動機構2、推桿3、壓板4、縱切刀組5、橫切刀架6、橫切刀7、橫切刀電機8和橫切刀傳動機構9。
[0028]壓板電機I通過壓板傳動機構(如減速箱)2帶動推桿3上下運動。此實施例中，壓板傳動機構2的末級傳動軸上安裝齒輪21,推桿3為齒條,壓板傳動機構2通過齒輪21和齒條配合帶動推桿3上下運動，機架10上還安裝推桿導向槽31，推桿3位于推桿導向槽31中，使推桿3上下運動時得以借助推桿導向槽31導引而不產生偏斜。
[0029]壓板4安裝在推桿3的下端，壓板4由推桿3帶動做上下運動。為了使壓板4運行更加平穩，壓板4的周邊形成導向孔41，機架10上還安裝導向軸42，導向軸42穿插在導向孔41中，導向孔41和導向軸42之間進一步安裝了軸承43，借助導向軸42和導向孔41配合，壓板4上下運動更順暢且不會偏斜。為了使推桿3帶動壓板4運動時位移更準確，特別是向下按壓食材進行切割時運動更精確，此實施例在推桿3和機架10上對應安裝了第一感應塊32和第一感應開關33，成型機還包括電器控制柜11，電器控制柜11與第一感應開關33和壓板電機I聯接，控制整個成型機協調動作。
[0030]縱切刀組5安裝在壓板4的正下方?？v切刀組5的形態有很多種，是根據切割產品而設計，此實施例呈方形網格狀，由框架51和插置在框架51中的縱切刀片52組成。為了方便定位食材，避免食材偏移，更有利于縱切刀組5的切割，壓板4的底面中央形成定位凹陷槽44。為了將食材完全下壓至縱切刀組5中，使食材得到充分切割成型和完全利用，此實施例在壓板4的底面對應縱切刀組5的縱切刀片52形成讓位槽45。
[0031]橫切刀架6安裝在縱切刀組5的下方。橫切刀7安裝在橫切刀架6上。為了方便安裝，并提高切割效率，此實施例的橫切刀架6呈匚字型，橫切刀7具有雙刀刃，橫切刀7安裝在橫切刀架6的開口端，隨著橫切刀架6的往復運動，可對食材進行快速切割。
[0032]橫切刀電機8通過橫切刀傳動機構(如減速箱)9帶動橫切刀架6上的橫切刀7水平運動。此實施例中，橫切刀傳動機構9的末級傳動軸上安裝齒輪91，橫切刀架6安裝在齒桿61上，橫切刀傳動機構9通過齒輪91和齒桿61配合帶動橫切刀架6水平運動，機架10上還安裝橫切刀架軌道62，橫切刀架6上安裝滑塊63位于橫切刀架軌道62中，使橫切刀架6水平運動時得以借助橫切刀架軌道62和滑塊63導引而不產生偏斜。為了使橫切動作更準確，此實施例在橫切刀架6和機架10上對應安裝了第二感應塊64和第二感應開關65，上述成型機的電器控制柜11 (也可以單獨增加一個電器控制柜)與第二感應開關65和橫切刀電機8聯接，控制整個成型機協調動作。
[0033]本實用新型使用時，將食材放在壓板4和縱切刀組5之間，壓板電機I通過壓板傳動機構2和推桿3帶動壓板4向下按壓食材，此時，壓板4上的定位凹陷槽44可以很好地定位食材，食材經過縱切刀組5時進行縱向切割形成條狀，縱切后的食材從縱切刀組5下方出料，而橫切刀電機8通過橫切刀傳動機構9和橫切刀架6帶動橫切刀7對從縱切刀組5下方出來的條狀食材進行橫向切割，從而制得丁、條狀食品，更方便獲得丸類食品。
[0034]本實用新型是借助食材立式時重力進行第一步切割，特別適用于生產根莖類及與根莖類類似的其它丁、條、丸型硬質食品(如檳榔芋、蘿卜、地瓜等)，屬于多功能設備?？v切刀組5和橫切刀架6都可以更換，通過更換縱切刀組5和橫切刀架6，以及橫切刀架6的每次切制長度的設置，可最終實現產品的多樣化，達到切制丁、條、片、塊的目的。
[0035]以上所述，僅為本實用新型的較佳實施例，并非對本實用新型實施范圍的限定，凡依本實用新型的設計要點所做的變化與修飾，均落入其保護范圍。
【權利要求】
1.一種硬質食品成型機，其特征在于:包括安裝在機架上的壓板電機、壓板傳動機構、推桿、壓板、縱切刀組、橫切刀架、橫切刀、橫切刀電機和橫切刀傳動機構，壓板電機通過壓板傳動機構帶動推桿上下運動，壓板安裝在推桿的下端，縱切刀組安裝在壓板的正下方，橫切刀架安裝在縱切刀組的下方，橫切刀安裝在橫切刀架上，橫切刀電機通過橫切刀傳動機構帶動橫切刀架上的橫切刀水平運動。
2.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述壓板的底面中央形成定位凹陷槽。
3.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述壓板的底面對應縱切刀組形成讓位槽。
4.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述壓板的周邊形成導向孔，機架上還安裝導向軸，導向軸穿插在導向孔中。
5.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述壓板傳動機構的末級傳動軸上安裝齒輪，推桿為齒條，壓板傳動機構通過齒輪和齒條配合帶動推桿上下運動，機架上還安裝推桿導向槽，推桿位于推桿導向槽中。
6.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述推桿和機架上對應安裝了第一感應塊和第一感應開關，成型機還包括電器控制柜，電器控制柜與第一感應開關和壓板電機聯接，控制成型機協調動作。
7.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述橫切刀傳動機構的末級傳動軸上安裝齒輪，橫切刀架安裝在齒桿上，橫切刀傳動機構通過齒輪和齒桿配合帶動橫切刀架水平運動，機架上還安裝橫切刀架軌道，橫切刀架上安裝滑塊位于橫切刀架軌道中。
8.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述橫切刀架和機架上對應安裝了第二感應塊和第二感應開關，成型機還包括電器控制柜，電器控制柜與第二感應開關和橫切刀電機聯接，控制成型機協調動作。
9.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述縱切刀組呈方形網格狀，由框架和插置在框架中的縱切刀片組成。
10.如權利要求1所述的一種硬質食品成型機，其特征在于:所述橫切刀架呈匚字型，橫切刀具有雙刀刃，橫切刀安裝在橫切刀架的開口端。
【文檔編號】A23P1/02GK203575626SQ201320683383
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年11月1日 優先權日:2013年11月1日
【發明者】鄧少斌 申請人:鄧少斌