專利名稱：一種保健野果茶的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健飲料生產領域，尤其涉及一種保健野果茶的制備方法。
背景技術：
目前市場上的飲料多種多樣，如可樂、礦泉水、果汁和果茶等等。其中果 茶在作飲料的同時還有保健的作用，而備受人們喜愛。但是目前市場上的果茶 大多保健作用較差，營養不夠豐富，且多數是以栽培果為原料，維生素及其他 微量元素的含量較低。

發明內容
本發明的目的是提供一種保健野果茶的制備方法，以克服現有產品營養單 一、保健作用差、含維生素及其他微量元素的含量較低的不足。
一種保健野果茶的制備方法，包括以下步驟
1) 選果，選取優質新鮮野果，所述野果原料為山楂、山葡萄、山桔子、 山五味子、山李子、山大棗、山櫻桃、山梨、山草莓、山杏、獼猴桃等中的一 種；
2) 清洗野果，破皮、去核，制成片狀或糊狀，50kg野果加入20%氬氧化 鈉溶液、1%鹽酸進行浸泡，用時為10分鐘左右取出；
3) 去除水份，自然干燥，將野果片或野果糊放入半封閉特制玻璃器皿內， 利用光照和風自然風干；也可以利用人工方法進行干燥，所述的人工干燥方法 包括紅外線干燥，利用紅外輻射原件發出的紅外線照射干燥野果片或野果糊； ;敞波干燥，將野果片或野果糊放入孩b皮爐里加熱干燥；真空冷凍干燥；節能式 熱循環干燥機干燥，將野果片或野果糊i文入節能式熱循環干燥機內，利用煤氣 加熱，在加熱過程中將罐體旋轉，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復循環加熱、干燥，第一次溫度控制在65—75匸，時間為10—15小時；
4) 將野果片或野果糊千燥至脫水80%以后，粉碎成顆粒或糊狀，添加鐵 元素(加入維生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；
5) 將野果顆粒或野果糊采用步驟3)的干燥方法中的任何一種進行二次 脫水，第二次干燥方法進行時間為5—8小時，溫度控制在70—80X:;
6) 將干燥脫水后的野果片制成顆粒狀、野果糊用脫粒機制成顆粒狀，進 行保鮮處理，裝入小袋塑封，再進行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
本發明的有益效果為采用野果制備的果茶，營養豐富，含多種人體所必 需的維生素和微量元素，經常飲用可消除人體的自由基，促進體內的新陳代謝， 有助于人體的健康，使人們延年益壽。
具體實施方式
實施例1
1) 選果，選取優質新鮮山大棗100kg;
2) 清洗山大棗，去核，制成片狀，加入20%氫氧化鈉溶液、1。/。鹽酸i^f亍 浸泡，用時為10分鐘左右取出；
3) 去除水分，將山大棗片放入節能式熱循環干燥機內，利用煤氣加熱， 在加熱過程中將罐體旋轉，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復循環加熱、干燥， 第一次溫度控制在65—75°C,時間為10—15小時；
4) 將山大棗干燥至脫水80%以后，粉碎成顆粒，添加4失元素(加入維生素 C 100-200g/L)、添加灑元素(加入蘑菇4分、芝麻4分各孩i量)；
5) 將山大棗顆粒同3)的方法進行二次脫水，第二次干燥方法進行時間 為5—8小時，溫度控制在70—80°C;
46)將二次干燥脫水后的山大棗顆粒進行保鮮處理，裝入小袋塑封，再進 行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
實施例2
1) 選果，選取優質新鮮野草莓；
2) 清洗野草莓，制成糊狀；
3) 去除水分，將野草莓糊放入節能式熱循環干燥機內，利用煤氣加熱， 在加熱過程中將罐體旋轉，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復循環加熱、干燥， 第一次溫度控制在65—75°C，時間為10—15小時；
4) 將野草莓糊干燥至脫水80%以后，添加4失元素(加入維生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；
5) 將野草莓糊同3)的方法進行二次脫水，第二次干燥方法進行時間為 5_8小時，溫度控制在70—80°C;
6) 將二次干燥脫水后的野草莓糊用脫粒機制成顆粒，進行保鮮處理，裝 入小袋塑封，進行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
權利要求
1、一種保健野果茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟1)選果，選取優質新鮮野果，所述野果原料為山楂、山葡萄、山桔子、山五味子、山李子、山大棗、山櫻桃、山梨、山草莓、山杏、獼猴桃等中的一種；2)清洗水果，破皮、去核，制成片狀或糊狀，50kg野果加入20％氫氧化鈉溶液、1％鹽酸進行浸泡，用時為10分鐘左右取出；3)去除水份，自然干燥，將野果片或野果糊放入半封閉特制玻璃器皿內，利用光照和風自然風干；也可以利用人工方法進行干燥，所述的人工干燥方法包括紅外線干燥，利用紅外輻射原件發出的紅外線照射干燥野果片或野果糊；微波干燥，將野果片或野果糊放入微波爐里加熱干燥；真空冷凍干燥；節能式熱循環干燥機干燥，將野果片或野果糊放入節能式熱循環干燥機內，利用煤氣加熱，在加熱過程中將罐體旋轉，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復循環加熱、干燥，第一次溫度控制在65-75℃，時間為10-15小時；4)將野果片或野果糊干燥至脫水80％以后，粉碎成顆粒或糊狀，添加鐵元素(加入維生素C 100-200g/L)、添加硒元素(加入蘑菇粉、芝麻粉各微量)；5)將野果顆粒或野果糊采用步驟3)的干燥方法中的任何一種進行二次脫水，第二次利用干燥方法進行時間為5-8小時，溫度控制在70-80℃；6)將干燥脫水后的野果片制成顆粒狀、野果糊用脫粒機制成顆粒狀，進行保鮮處理，裝入小袋塑封，再進行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。
2、 如權利要求1所述的一種保健野果茶的制備方法，其特征在于在步 驟3)中，所述的干燥方法為人工干燥，所述的人工干燥方法有紅外線干燥， 利用紅外輻射原件發出的紅外線照射干燥野果片或野果糊；微波干燥，將野果片或野果糊放入微波爐里加熱干燥；真空冷凍干燥；節能式熱循環干燥機干燥， 將野果片或野果糊i欠入節能式熱循環干燥^L內，利用煤氣加熱，在加熱過程中 將罐體旋轉，并將熱氣管圍繞在烘干罐上，反復循環加熱、干燥。
全文摘要
本發明涉及一種保健野果茶的制備方法，包括以下步驟1)選果，選取優質新鮮野果；2)清洗水果，破皮、去核，制成片狀或糊狀；3)去除水份，采用自然風干的方法進行風干，也可以采用人工干燥方法進行干燥，包括紅外線干燥、微波干燥、真空冷凍干燥、節能式熱循環干燥機干燥；4)將野果片或野果糊干燥至脫水80％以后，粉碎成顆粒或糊狀，添加鐵、硒等微量元素；5)將野果顆粒或野果糊采用步驟3)的干燥方法中的任何一種進行二次脫水；6)將二次干燥脫水后的野果顆粒或野果糊用脫粒機制成顆粒，進行保鮮處理，裝入小袋塑封，進行裝有紫外線殺菌燈的包裝間滅菌處理。本發明的有益效果為采用野果制備的果茶，營養豐富，含多種人體所必需的維生素和微量元素，經常飲用可消除人體的自由基，促進體內的新陳代謝，有助于人體的健康。
文檔編號A23L2/06GK101617843SQ20081005090
公開日2010年1月6日 申請日期2008年7月1日 優先權日2008年7月1日
發明者宋全江 申請人:宋全江