專利名稱：一種電飯煲鹽焗雞的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，特別是涉及一種電飯煲鹽煽雞的制作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也不斷提升。鹽煽雞是廣東的傳統名菜，它是由鹽腌雞演變而來，久負盛名的客家鹽煽雞，自古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補功能。

發明內容
本發明的目的是提供一種電飯煲鹽煽雞的制作方法。本發明涉及一種電飯煲鹽煽雞的制作方法，其特征在于包含以下步驟:I)準備雞I只(約3斤)，精鹽20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精鹽、味精、沙姜粉放入雞腔內外，用手內外擦拭，令鹽分能均勻地入味，然后在雞腔內放入姜片;2)放少量油在電飯煲內，開啟電開關，待電飯煲跳掣后，再放入腌好的雞啟動開關，待再次跳掣把雞反轉，再啟動開關，重復幾次直至雞全熟為止(過程所需大約20分鐘)即成；3)將雞取出，加以真空包裝即可。雞肉營養豐富，具體如下:從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質食品。
具體實施例方式以下結合具體的例子對本發明做進一步描述，但本發明并不限于此特定例子。實施例I本發明的生產方法，包含以下步驟:本發明涉及一種電飯煲鹽煽雞的制作方法，其特征在于包含以下步驟:I)準備雞I只(約3斤)，精鹽20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精鹽、味精、沙姜粉放入雞腔內外，用手內外擦拭，令鹽分能均勻地入味，然后在雞腔內放入姜片;2)放少量油在電飯煲內，開啟電開關，待電飯煲跳掣后，再放入腌好的雞啟動開關，待再次跳掣把雞反轉，再啟動開關，重復幾次直至雞全熟為止(過程所需大約20分鐘)即成；3)將雞取出，加以真空包裝即可。
權利要求
1.本發明涉及一種電飯煲鹽煽雞的制作方法，其特征在于包含以下步驟: 1)準備雞I只(約3斤)，精鹽20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精鹽、味精、沙姜粉放入雞腔內外，用手內外擦拭，令鹽分能均勻地入味，然后在雞腔內放入姜片； 2)放少量油在電飯煲內，開啟電開關，待電飯煲跳掣后，再放入腌好的雞啟動開關，待再次跳掣把雞反轉，再啟動開關，重復幾次直至雞全熟為止(過程所需大約20分鐘)即成； 3)將雞取出，加以真空包裝即可。
全文摘要
本發明涉及一種電飯煲鹽焗雞的制作方法，其特征在于包含以下步驟1)準備雞1只(約3斤)，精鹽20克，味精10克，沙姜粉5克，生油50克，把精鹽、味精、沙姜粉放入雞腔內外，用手內外擦拭，令鹽分能均勻地入味，然后在雞腔內放入姜片；2)放少量油在電飯煲內，開啟電開關，待電飯煲跳掣后，再放入腌好的雞啟動開關，待再次跳掣把雞反轉，再啟動開關，重復幾次直至雞全熟為止(過程所需大約20分鐘)即成；3)將雞取出，加以真空包裝即可。
文檔編號A23L1/315GK103082313SQ20111034252
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月1日 優先權日2011年11月1日
發明者劉定興 申請人:劉定興