專利名稱：能調控血糖和胰島素抵抗水平的有機全胚芽裸燕麥的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種能 調控血糖和胰島素抵抗水平的有機全胚芽裸燕麥，屬于食品保健和醫藥領域。
背景技術：
糖尿病是一種嚴重威脅公眾健康的慢性病，我國是目前世界上糖尿病患者群最多、患病率增長最快的國家之一。中華醫學會糖尿病學分會(CDS)、國際糖尿病聯合會(IDF)聯合發布了一項中國糖尿病社會經濟影響研究的結果。CDS和IDF估計中國糖尿病導致的直接醫療開支占全國醫療總開支的13%，達到1734億人民幣(250億美元)。因此尋找安全有效的食品來早期防治糖尿病及其并發癥的發生成為生命科學研究領域的熱點之一。研究發現，飲食控制，特別是食用全谷物食品是防治慢性病的主要途徑之一。燕麥是一種對生物機體的生命活動有益或具有生理作用的全谷物，具有較高的營養價值和保健作用，燕麥分為普通燕麥(皮燕麥)和裸燕麥。我國是裸燕麥的發源地和主產區。不同地區所產的燕麥營養成分不同，不同燕麥對健康的影響也不同，同時不同的生產加工方式對燕麥的營養成分影響不同。本專利所涉及的有機全胚芽裸燕麥(organic naked oat with wholegerm, 0N0G)種植于我國西北部半干旱地區，受當地地理環境的影響具有日照時間長、不施肥不澆水等特點，屬于綠色有機食品，其獨特的加工技術可以保留其全部胚芽，該技術已獲國家發明專利證書(專利號為ZL 2008 I 0105455.4 ;專利名稱為燕麥剝皮設備及剝皮方法)，這解決了幾千年來燕麥無法“去芒、破壁、去殼”和苦澀難咽、不易消化的問題，而且保留了裸燕麥原有的營養價值。目前有關燕麥與慢性非傳染性疾病的研究主要集中在普通燕麥(皮燕麥)，而有機全胚芽裸燕麥對糖尿病病人的血糖是否具有改善作用目前還沒有相關報道(該結論經教育部科技查新工作站查新，報告編號為201136000Z010426，見附件I)。因此本研究通過招募受試者，采用流行病學方法(隊列研究)，前瞻性地觀察有機全胚芽裸燕麥對2型糖尿病患者(50-65歲)的干預效果。

發明內容
本發明的目的是，提供一種能調控血糖和胰島素抵抗水平的有機全胚芽裸燕麥，本產品所涉及的有機全胚芽裸燕麥種植于我國西北部半干旱地區，受當地地理環境的影響具有日照時間長、不施肥不澆水等特點，屬于綠色有機食品，其獨特的加工技術可以保留胚芽，該技術已獲國家發明專利證書(專利號為ZL 2008 I 0105455.4 ;專利名稱為燕麥剝皮設備及剝皮方法)，解決了幾千年來燕麥無法“去芒、破壁、去殼”和苦澀難咽、不易消化的問題，而且保留了裸燕麥原有的營養價值。本發明提出每日食用5(Γ200克有機全胚芽裸燕麥能夠有效調控血糖和胰島素抵抗水平，這為通過飲食改善糖尿病及其并發癥的發生率提供理論依據和實際價值。其中所述有機全胚芽裸燕麥包括裸燕麥籽粒，裸燕麥粥、各種原粉、米飯及裸燕麥相關廣品及保健食品。 _
具體實施方案研究方案
I.I研究設計
隨機、單盲、多組單中心平行試驗，使用組間和自身兩種對照設計。受試物
有機全胚芽裸燕麥(Organic Naked Oat with Whole Germ, ONOG),由內蒙古三主糧天 然燕麥產業股份有限公司提供。具體營養成分構成見表I。表I.每IOOg有機全胚芽裸燕麥營養成分構成
權利要求
1.能調控血糖和胰島素抵抗水平的有機全胚芽裸燕麥。
2.按權利要求I所述，其中能調控血糖和胰島素抵抗水平的有機全胚芽裸燕麥，其特征在于不施肥不澆水，屬于有機食品。
3.按權利要求I所述，其中能調控血糖和胰島素抵抗水平的有機全胚芽裸燕麥，其特征在于保留全部胚芽，保留了裸燕麥原有的營養價值。
4.按權利要求I，有機全胚芽裸燕麥包括裸燕麥籽粒、裸燕麥粥、裸燕麥米飯、各種裸燕麥原粉、裸燕麥相關產品(飲料)及保健食品。
全文摘要
本發明公開一種能調控血糖和胰島素抵抗水平的有機全胚芽裸燕麥，該產品種植于我國西北部半干旱地區具有日照時間長、不施肥不澆水等特點，屬于有機食品，其獨特的加工技術保留了全部胚芽，使其原有的營養價值不受到損失，本發明提出每日食用50~200克有機全胚芽裸燕麥能夠有效調控血糖和胰島素抵抗水平，這為通過飲食改善糖尿病及其并發癥的發生率提供理論依據和實際價值。
文檔編號A23L1/29GK102715399SQ20121000898
公開日2012年10月10日 申請日期2012年1月13日 優先權日2012年1月13日
發明者張召鋒, 李勇, 顧嬌嬌 申請人:張召鋒, 李勇