專利名稱：鷓鴣茶固體飲料的制作方法
技術領域：
本發明屬于茶類飲品，具體來說涉及一種鷓鴣茶固體飲料。
背景技術：
鷓鴣茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐屬植物，歷代文人墨客譽之為“靈芝草”，具有消炎、利膽、鎮痛等多種藥用功效和保健作用。它既是海南民間的一種重要藥用植物，同時又是一種具有濃郁地方特色和民族特色的代茶飲料植物。鷓鴣茶產品在民間的傳統制備工藝頗為簡單，首先將葉片從田間采回，然后逐片包裹成直徑約為4cm 5cm的 “茶葉團”，并用椰子樹的葉片撕成細長的條帶扎緊，然后將10 15個這樣的“茶葉團”用所述椰子樹葉片的細長條帶扎(串)成念珠狀的串，懸掛起來曬干或風干，然后上市。這種傳統制備工藝使鷓鴣茶得不到有效利用和開發，不能發揮較高的經濟效益。對于鷓鴣茶飲料的研究至今尚未見有報道。鷓鴣茶經藥理學研究表明，鷓鴣茶中含有豐富的多酚，具有消炎、止痛、利膽、抑菌、清熱解毒等作用，同時對動脈粥樣硬化具有一定的防治作用。鷓鴣茶中還含有多種微量元素，試驗結果顯示富含鈣、鎂、鋅、鍶等元素，這一試驗表明，鷓鴣茶在維持人體各種必需微量元素的平衡，增加機體免疫力減少疾病，提高人體的健康水平等方面有著重要作用，可稱為保健飲料之選。

發明內容
本發明的目的是針對現有技術的不足而提供一種拼配鷓鴣茶飲料，是以鷓鴣茶為主要原料，采用菊花、枸杞、檸檬等天然產物進行配制，解決了現有鷓鴣茶產品單一性、原始粗放性、產品質量不易控制、產品保質期不長等問題，改善其口感香氣，可大幅度提高鷓鴣茶加工產品的質量、延長保質期、擴大其消費人群及市場。本發明的鷓鴣茶固體飲料具有鷓鴣茶風味、口感良好、營養更加全面和經濟效益更高的效果。本發明所采用的技術方案是
提供一種鷓鴣茶固體飲料，其由以下組分按照重量份配比經過原料預處理、煎煮、過濾、濃縮、干燥和混合工藝得到，
野菊花 500—1000麥芽糖500—1000
鷓鴣茶葉2000—3600木糖醇2000—4500
決明子 700—1000山梨糖醇500-1000。本發明還提供一種鷓鴣茶固體飲料的生產方法，包括以下步驟
原料預處理，將野菊花、鷓鴣茶葉和決明子去除霉變茶葉及雜質，洗凈，晾干，破碎成長度約為l_3cm的碎塊；
煎煮，按照配比將預處理后的野菊花、鷓鴣茶葉和決明子分別加水30-45倍量，煎煮 2-3次，每次30-50分鐘；
過濾，合并上述煎煮液，過濾；
4I.05±0. 045在45-60°C條件下，將濃縮液進行粗濾和細濾；所說的粗濾是采用板框過濾處理，濾材規格80-300目不銹鋼篩網；所說的細濾是逐步以0. 60-0. 90 u m、0. 30-0. 50 u m微孔濾膜細濾，去除溶液中的懸浮物或沉淀；
干燥，將濃縮物進行噴霧干燥，得到提取物粉末；
混合，按照配比將麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇粉碎過目篩與前述提取物粉末混合均勻。混合步驟后可以將所得鷓鴣茶固體飲料按每包3. 3-4. 6g的劑量包裝。


圖I本發明的工藝流程圖。
具體實施例方式以下參照附圖用非限定性實施例對本發明作進一步說明。實施例I
取野菊花500g，鷓鴣茶葉2000g，決明子700g，去除霉變茶葉及雜質，冷水洗凈，晾干， 破碎成長度約為l_3cm左右的碎塊，分別加水30-45倍量，在多功能提取罐或夾層鍋內煎煮 2-3次，每次30-50分鐘，然后合并煎煮液，過濾；使用減壓濃縮罐將濾液減壓濃縮至相對密度為I. 05±0. 045 (45-60°C);將濃縮液進行粗濾，即采用板框過濾處理，濾材規格80-300 目不銹鋼篩網；逐步以0. 60-0. 90iim、0. 30-0. 50 U m微孔濾膜細濾，去除溶液中的懸浮物或沉淀；進行噴霧干燥，得到提取物粉末；取麥芽糖500g，木糖醇2000g，山梨糖醇500g，粉碎過目篩，與前述提取物粉末混合均勻，將該混合物分劑量包裝，每包3. 3g。全部操作均參照國家標準GB12695《飲料企業良好的生產規范》執行。實施例2
重復實施例I的步驟和工藝，只是將各種原料的配比進行調整野菊花lOOOg，鷓鴣茶葉3600g，決明子lOOOg，麥芽糖lOOOg，木糖醇4500g，山梨糖醇lOOOg，包裝劑量調整為
4.6g0實施例3
重復實施例I的步驟和工藝，只是將各種原料的配比進行調整野菊花750g，鷓鴣茶葉 2800g，決明子850g，麥芽糖750g，木糖醇3300g，山梨糖醇750g，包裝劑量調整為4. 0g。實施例4
重復實施例I的步驟和工藝，只是將野菊花和木糖醇的配比進行調整野菊花lOOOg， 木糖醇4500g。實施例5
重復實施例I的步驟和工藝，只是將鷓鴣茶葉和麥芽糖的配比進行調整鷓鴣茶葉 3000g，麥芽糖 800g。實施例6
重復實施例I的步驟和工藝，只是將野菊花和鷓鴣茶葉的配比進行調整野菊花900g 和鷓鴣茶葉3000g。實施例7
重復實施例I的步驟和工藝，只是將麥芽糖和木糖醇的配比進行調整麥芽糖800g，木糖醇3000g。實施例8
重復實施例6的步驟和工藝，只是將木糖醇和山梨糖醇的配比進行調整木糖醇 4000g,山梨糖醇800g。實施例9
重復實施例2的步驟和工藝，只是將決明子和山梨糖醇的配比進行調整決明子800g， 山梨糖醇800g。實施例10
重復實施例3的步驟和工藝，只是將決明子和木糖醇的配比進行調整決明子760g，木糖醇2500g。
權利要求
1.一種鷓鴣茶固體飲料，其由以下組分按照重量份配比經過原料預處理、煎煮、過濾、 濃縮、干燥和混合工藝得到，野菊花 500—1000麥芽糖500—1000鷓鴣茶葉2000—3600木糖醇2000—4500決明子 700—1000山梨糖醇500-1000。
2.如權利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 1000麥芽糖500鷓鴣茶葉2000木糖醇4500決明子 700山梨糖醇500。
3.如權利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 500麥芽糖800鷓鴣茶葉3000木糖醇2000決明子 700山梨糖醇500。
4.如權利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 900麥芽糖500鷓鴣茶葉3000木糖醇2000決明子 700山梨糖醇500。
5.如權利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 500麥芽糖800鷓鴣茶葉2000木糖醇3000決明子 700山梨糖醇500。
6.如權利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 900麥芽糖500鷓鴣茶葉3000木糖醇4000決明子 700山梨糖醇800。
7.如權利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 1000麥芽糖1000鷓鴣茶葉3600木糖醇4500決明子 800山梨糖醇800。
8.如權利要求1所述鷓鴣茶固體飲料，其特征在于所說的組分配比是 野菊花 750麥芽糖750鷓鴣茶葉2800木糖醇2500決明子 760山梨糖醇750。
9.如權利要求1-8所述任一項所述鷓鴣茶固體飲料的生產方法，包括以下步驟原料預處理，將野菊花、鷓鴣茶葉和決明子去除霉變茶葉及雜質，洗凈，晾干，破碎成長度約為l_3cm的碎塊；煎煮，按照配比將預處理后的野菊花、鷓鴣茶葉和決明子分別加水30-45倍量，煎煮 2-3次，每次30-50分鐘；過濾，合并上述煎煮液，過濾；濃縮，將濾液濃縮至相對密度為I. 05±0. 045在45-60°C條件下，將濃縮液進行粗濾和細濾；干燥，得到提取物粉末；混合，按照配比將麥芽糖，木糖醇和山梨糖醇粉碎過目篩與上述提取物粉末混合均勻。
10.如權利要求9所述鷓鴣茶固體飲料的生產方法，其特征在于所說的粗濾是采用板框過濾器處理，濾材規格80-300目不銹鋼篩網；所說的細濾是逐步以0.60-0. 90pm、0.30-0. 50 um微孔濾膜細濾；所述干燥步驟是進行噴霧干燥；混合步驟后將所得鷓鴣茶固體飲料按每包3. 3-4. 6g的劑量包裝。
全文摘要
本發明提供一種鷓鴣茶固體飲料，其由以下組分按照重量份配比經過原料預處理、煎煮、過濾、濃縮、干燥和混合工藝得到，野菊花500-1000、麥芽糖500-1000、鷓鴣茶葉2000-3600、木糖醇2000-4500、決明子700-1000、山梨糖醇500-1000。
文檔編號A23F3/34GK102599304SQ201210052570
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月2日 優先權日2012年3月2日
發明者劉凱, 郝丹 申請人:郝丹