專利名稱：一種荸薺粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種荸薺粉的制作方法，屬于食品加工方法技術領域。
背景技術：
荸薺粉是一種副食品，其主要成分是荸薺為原料。輔料芝麻、花生、蕎麥、白糖等為輔料，口感香甜、營養價值極高，絕對是我春夏秋冬百吃不厭的東西。其中每IOOg的荸薺粉的營養素含量(每100克)熱量(大卡)11. 00、碳水化合物(克)1.80、脂肪(克)0.20、蛋白質(克)1.40、纖維素(克)0. 90、維生素A(微克)63. 00、維生素C (毫克)5. 00、維生素E(毫克)0.32、胡羅卜素(微克)380. 00、硫胺素(毫克)0.01、核黃素(毫克)0. 19、煙酸(毫克)I. 00、膽固醇(毫克)無、鎂(毫克)16. 00、鈣(克)38. 00、鐵(毫克)6. 90、鋅(毫克)0.38、銅(毫克)0.10、錳(毫克)0.79、鉀(毫克)212.00、磷(毫克)32. 00、鈉(毫克)40. 90、硒(微克)0.81。

發明內容
本發明目的是為了克服現有技術的不足而提供一種荸薺粉的制作方法。為達到上述目的，本發明采用的技術方案是一種荸薺粉的制作方法，包含以下步驟
1、原料驗收以荸薺為原料，輔料芝麻、花生、蕎麥、白糖等為輔料，做感官、外觀等原料驗收檢查；
2、前處理將荸薺剝去外殼,洗凈后放在水中浸泡至少30分鐘；
3、熟制將荸薺進蒸煮鍋內蒸熟，將蕎麥、芝麻、花生炒熟；
4、烘干將熟制的荸薺晾干水汽后，進風干機內風干；
5、粉碎將風干的荸薺以及蕎麥、芝麻、花生分別磨成粉狀；
6、攪拌將粉狀的荸薺、蕎麥、芝麻、花生按照比例攪拌均勻；
7、滅菌將攪拌完成的原料經過殺菌；
8、包裝入庫按一定重量包裝，檢驗合格后的產品入庫。
本發明的有益效果主要體現在本發明所述的一種荸薺粉的制作方法，生產加工簡單，同時，用本發明方案生產出來的荸薺粉營養豐富、口味香甜。
具體實施例方式 本發明的一種荸薺粉的制作方法，包含以下步驟
1、原料驗收以荸薺為原料，輔料芝麻、花生、蕎麥、白糖等為輔料，做感官、外觀等原料驗收檢查；
2、前處理將荸薺剝去外殼,洗凈后放在水中浸泡至少30分鐘；
3、熟制將荸薺進蒸煮鍋內蒸熟，將蕎麥、芝麻、花生炒熟；
4、烘干將熟制的荸薺晾干水汽后，進風干機內風干；5、粉碎將風干的荸薺以及蕎麥、芝麻、花生分別磨成粉狀；
6、攪拌將粉狀的荸薺、蕎麥、芝麻、花生按照比例攪拌均勻；
7、滅菌將攪拌完成的原料經過殺菌；
8、包裝入庫按一定重量包裝，檢驗合格后的產品入庫。本發明的有益效果主要體現在本發明所述的一種荸薺粉的制作方法，生產加工簡單，同時，用本發明方案生產出來的荸薺粉營養豐富、口味香甜。上述實施例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人 士能夠了解本發明的內容并加以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍，凡根據本發明精神實質所作的等效變化或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍內。
權利要求
1.一種荸薺粉的制作方法，其特征在于包括以下步驟1、原料驗收一2、前處理一3、熟制一4、烘干5、粉碎一6、攪拌一7、滅菌一8、包裝入庫。
2.根據權利要求I所述的一種荸薺粉的制作方法，其特征在于所述的荸薺粉碎成粉末狀。
全文摘要
本發明公開了一種荸薺粉的制作方法，包含以下步驟1、原料驗收→2、前處理→3、熟制→4、烘干5、粉碎→6、攪拌→7、滅菌→8、包裝入庫。本發明所述的種荸薺粉的制作方法，生產加工簡單，同時，用本發明方案生產出來的荸薺粉營養豐富、口味香甜。
文檔編號A23L1/212GK102696946SQ20121020746
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月22日 優先權日2012年6月22日
發明者顧建忠 申請人:蘇州琪樂豆商貿有限公司