專利名稱：糯米蓮藕的新型加工方法
技術領域：
本發明涉及食品飲料領域，尤其涉及一種純天然的蓮藕飲料。
背景技術：
藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、糖、維生素C和氧化酶等營養成分，每百克水分77. 9克、蛋白質I. 0克、脂防0. I克、碳水化合物19. 8克、熱量84千卡、粗纖維0. 5克、灰分0. 7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0. 5毫克、胡蘿卜素0. 02毫克、硫胺素0. 11毫克、核黃素 0.04毫克、尼克酸0. 4毫克、抗壞血酸25毫克；食藕對人體有很大的益處。糯米蓮藕的現有做法一般是在藕孔中放入糯米，然后在冰糖水中將糯米蓮藕煮熟即可食用。這種簡單的加工方法，雖然容易制作，但是食品的原料少，有益成分不足。

發明內容
為了克服現有的糯米蓮藕里營養成分的不足，本發明提供一種糯米蓮藕的新型加工方法，該糯米蓮藕的新型加工方法的原料取自純天然食品，加工出的食品口感好，含有多種對人體有益的成分。本發明解決其技術問題所采用的技術方案為糯米蓮藕的新型加工方法，蓮藕去皮、洗凈，并將蓮藕的一端切掉，將糯米浸泡在水中不低于一小時，其包括如下加工步驟為
(1)將糯米和洗凈的牛肉絲混合；每IOOOg糯米中含有IOg至IOOg的豬肉絲；
(2)將混合的糯米和牛肉絲塞入蓮藕孔中，并將切掉一端的藕孔密封；
(3)將塞入糯米和牛肉絲的蓮藕放入含有水的容器中加熱，并且每升水中含有Ig至5g的NaCl、Ig至5g的枸杞。上述方案的一種優化方案為，按重量成分計，所述加熱容器內的每升水中含有Ig至5g的決明子。本發明的有益效果是，加入的食鹽改變傳統的甜味糯米蓮藕的口味；牛肉蛋白質含量高，味道鮮美；枸杞和決明子具有明目改善視力的作用；蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，可起到減少脂類的吸收，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化。
具體實施例方式實施例I :糯米蓮藕的新型加工方法，蓮藕去皮、洗凈，并將蓮藕的一端切掉，將糯米浸泡在水中不低于一小時，其包括如下加工步驟為
(1)將糯米和洗凈的牛肉絲混合；每IOOOg糯米中含有IOg至IOOg的豬肉絲；
(2)將混合的糯米和牛肉絲塞入蓮藕孔中，并將切掉一端的藕孔密封；
(3)將塞入糯米和牛肉絲的蓮藕放入含有水的容器中加熱，并且每升水中含有5g的NaCl、5g的枸杞和5g的決明子。
權利要求
1.一種糯米蓮藕的新型加工方法，蓮藕去皮、洗凈，并將蓮藕的一端切掉，將糯米浸泡在水中不低于一小時，其特征是包括如下加工步驟為 (1)將糯米和洗凈的牛肉絲混合；每IOOOg糯米中含有IOg至IOOg的豬肉絲； (2)將混合的糯米和牛肉絲塞入蓮藕孔中，并將切掉一端的藕孔密封； (3)將塞入糯米和牛肉絲的蓮藕放入含有水的容器中加熱，并且每升水中含有Ig至5g的NaCl、Ig至5g的枸杞。
2.根據權利要求I所述的糯米蓮藕的新型加工方法，其特征是按重量成分計，所述加熱容器內的每升水中含有Ig至5g的決明子。
全文摘要
一種糯米蓮藕的新型加工方法。蓮藕孔中塞入糯米和牛肉絲，然后將蓮藕放入加熱容器中，加熱容器內每升水中含有1g至5g的NaCl、1g至5g的枸杞和1g至5g的決明子。加入的食鹽改變傳統的甜味糯米蓮藕的口味；牛肉蛋白質含量高，味道鮮美；枸杞和決明子具有明目改善視力的作用；蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，可起到減少脂類的吸收，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化。
文檔編號A23L1/10GK102771787SQ20121022924
公開日2012年11月14日 申請日期2012年7月4日 優先權日2012年7月4日
發明者萬作知 申請人:萬作知