專利名稱：一種百合醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種百合醬的制作方法，屬于食品加工方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
百合醬是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，目前公知醬類食品，品種很多，普遍都在口味上做文章，品種上不斷增加和改進(jìn)，但利用百合、胡蘿卜、芝麻、菊花瓣作為一種食品醬，市場(chǎng)上還是空白。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種百合醬的制作方法。為達(dá)到上·述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種百合醬的制作方法，包含以下步驟
①、原料驗(yàn)收選用百合、甜醬粉為原料，胡蘿卜、芝麻、菊花瓣、白糖、麥芽糖、香精為輔料，做感官、外觀等原料驗(yàn)收檢查；
②、前處理將百合、胡蘿卜、菊花瓣洗凈，晾干；
③、蒸煮將處理好的百合、胡蘿卜蒸煮鍋內(nèi)煮熟，菊花瓣在開(kāi)水中浸泡過(guò)濾；
④、熟制將芝麻炒出香味，取出待用；
⑤、粉碎將百合、胡蘿卜、芝麻進(jìn)粉碎機(jī)粉碎；
⑥、油炸將大豆油加入只50度左右，放入粉碎好的百合、胡蘿卜、芝麻加入純凈水、甜醬粉、菊花瓣、白糖、麥芽糖、香精后加熱90°C _120°C左右的10-30分鐘后取出；
⑦、灌裝將油炸完成的產(chǎn)品冷卻灌裝至玻璃瓶?jī)?nèi)；
⑧、滅菌將裝好小瓶放入90°C_121°C的滅菌鍋內(nèi)滅菌若干分鐘；
⑨、包裝入庫(kù)檢驗(yàn)合格后將包裝好的產(chǎn)品貼上標(biāo)簽，打上批號(hào)，12瓶一箱入庫(kù)。通風(fēng)陰涼處儲(chǔ)藏。本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的一種百合醬的制作方法，生產(chǎn)加工簡(jiǎn)單，同時(shí)，用本發(fā)明方案生產(chǎn)出來(lái)的百合醬味美、可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
具體實(shí)施例方式 一種百合醬的制作方法，包含以下步驟
①、原料驗(yàn)收選用百合、甜醬粉為原料，胡蘿卜、芝麻、菊花瓣、白糖、麥芽糖、香精為輔料，做感官、外觀等原料驗(yàn)收檢查；
②、前處理將百合、胡蘿卜、菊花瓣洗凈，晾干；
③、蒸煮將處理好的百合、胡蘿卜蒸煮鍋內(nèi)煮熟，菊花瓣在開(kāi)水中浸泡過(guò)濾；
④、熟制將芝麻炒出香味，取出待用；
⑤、粉碎將百合、胡蘿卜、芝麻進(jìn)粉碎機(jī)粉碎；
⑥、油炸將大豆油加入只50度左右，放入粉碎好的百合、胡蘿卜、芝麻加入純凈水、甜醬粉、菊花瓣、白糖、麥芽糖、香精后加熱90°C _120°C左右的10-30分鐘后取出；
⑦、灌裝將油炸完成的產(chǎn)品冷卻灌裝至玻璃瓶?jī)?nèi)；⑧、滅菌將裝好小瓶放入90°C_121°C的滅菌鍋內(nèi)滅菌若干分鐘；
⑨、包裝入庫(kù)檢驗(yàn)合格后將包裝好的產(chǎn)品貼上標(biāo)簽，打上批號(hào)，12瓶一箱入庫(kù)。通風(fēng)陰涼處儲(chǔ)藏。本發(fā)明的有益效果主要體現(xiàn)在本發(fā)明所述的百合醬的制作方法，生產(chǎn)加工簡(jiǎn)單，同時(shí)，用本發(fā)明方案生產(chǎn)出來(lái)的百合醬味美、可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。上述實(shí)施例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種百合醬的制作方法，其特征在于包含以下步驟①原料驗(yàn)收一②前處理一③蒸煮一④熟制一⑤粉碎一⑥油炸一⑦灌裝一⑧滅菌一⑨包裝入庫(kù)。
2.依權(quán)利要求I所述的一種百合醬的制作方法，其特征在于所述油炸時(shí)油溫控制在900C _120°C左右的10-30分鐘后取出。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種百合醬的制作方法，包含以下步驟①原料驗(yàn)收→②前處理→③蒸煮→④熟制→⑤粉碎→⑥油炸→⑦灌裝→⑧滅菌→⑨包裝入庫(kù)。本發(fā)明所述的百合醬的制作方法，生產(chǎn)加工簡(jiǎn)單，同時(shí)，用本發(fā)明方案生產(chǎn)出來(lái)的百合醬味美、可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
文檔編號(hào)A23L1/24GK102742822SQ20121025534
公開(kāi)日2012年10月24日 申請(qǐng)日期2012年7月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月23日
發(fā)明者顧建忠 申請(qǐng)人:蘇州琪樂(lè)豆商貿(mào)有限公司