專利名稱：一種丹參山楂飲料及其制備方法
技術領域：
本發明涉及食品飲料技術領域，尤其涉及一種用于強心、降脂、降壓、活血、增強免疫力的丹參山楂飲料的制備方法。
背景技術：
目前，我國高血壓的發病率已超過12%，且隨著經濟發展，生活條件的改善及人民生活方式的轉變和平均壽命的延長，高血壓的患病率也呈現出明顯上升的趨勢。全世界每年有1200萬人因患高血壓而死亡，其成為引起死亡最常見的病因之一。在高血壓的早期階段一般沒有癥狀，許多患者一直無不適感，直到臨床出現-心臟病發作，腦血管破裂(中風)。因此，高血壓也被稱為“無聲殺手”。世界衛生組織(WHO)的專家指出，盡管心腦血管疾病是頭號殺手，但若積極開展預防，每年可以挽救600萬人的生命。本發明開發了一種以丹參山楂為主要原料的飲料，發揮丹參與山楂合理配伍產生的藥食保健功效，可針對高血壓、高血脂、冠心病進行預防，能夠起到強心、降脂、降壓、活血的作用，設計成用于預防此類疾病的現代化飲品。

發明內容
本發明的目的之一是根據中醫藥配伍理論，提供一種針對預防高血壓、高血脂的強心、降脂、降壓、活血的丹參山楂飲料；目的之二是提供目的之一的丹參山楂飲料的制備方法。本發明的目的之一可通過如下技術措施來實現
該丹參山楂飲料由如下重量份配比的原料制成
丹參粉I飛山楂粉 1 10
食用調味劑 5 8水 125 185。本發明的目的之一還可通過如下技術措施來實現
所述的水是純凈水、礦泉水或涼開水。本發明的目的之二可通過如下技術措施來實現
用上述目的之一所述的原料制備丹參山楂飲料的方法，該方法按如下步驟進行
a、將丹參粉與山楂粉置于煎煮容器內，加入55^80重量份的水浸泡0.f 2h，加溫至沸后煎煮15-25min，過濾，濾渣及濾液備用；
b.取a步驟的濾洛加入剩余的水和食用調味劑,加溫至沸后煎煮10-20min，過濾，濾液備用;
C、將a步驟和b步驟的濾液合并，滅菌、灌裝，得產品。本發明的目的之二還可通過如下技術措施來實現
所述的食用調味劑是木糖醇或蔗糖。本發明所使用的丹參別名紫丹參、紅根，為鼠尾草屬丹參S.miltiorrhiza種的 干燥根；所使用的山楂薔薇科山楂屬，Crataegus pinnatifida的干燥果肉。
丹參又名赤參，紫丹參，紅根等。為雙子葉植物唇形科，干燥根及根莖。主產于安徽、河南、陜西等地。具有活血調經，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養血安神的功效，藥性苦，微寒。歸心、肝經。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑木糖醇是人體糖類代謝的中間體，在體內缺少胰島素影響糖代謝情況下，無須胰島素促進，木糖醇也能透過細胞膜，被組織吸收利用，促進肝糖元合成，供細胞以營養和能量，且不會引起血糖值升高，消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿)，是最適合糖尿病患者食用的營養性的食糖代替品。且木糖醇還具有改善肝功能，預防齲齒和減分的功效，用其作為甜味劑后飲料口感清涼。
丹參粉的加工
(1).將收獲的丹參根條分開，去除根條表面的泥沙和其他雜質，不要用水沖洗，否則會造成藥效成分的損失；
(2).將根條平鋪于烘箱中，6(T75°C鼓風烘干，一般需要3-6小時，溫度不宜超過80°C否則會造成藥效成分的分解；
(3).關閉烘箱，室溫回潮6 12h，中間每半小時翻動根條一次；
(4).將步驟(2)、(3)重復2次，直至丹參完全干透；
(5).將步驟(4)的丹參粉碎并過50-70目篩得丹參粉。山楂粉的加工
(1) 將收獲的新鮮山楂洗凈，晾干表面水分，切成3-5mm厚的山楂薄片；
(2).將步驟(I)的山楂薄片或購買的干山楂薄片置于烘箱中，6(T75°C鼓風烘干；
(3).關閉烘箱，室溫回潮6 12h，中間隔半小時翻動被烘干的山楂薄片一次；
(4).去掉山楂核，然后重復步驟(3)—次；
(5).將步驟(4)的山楂薄片粉碎并過50-70目篩得山楂粉。本發明合理運用中醫藥配伍理論，發揮丹參及山楂合理配伍產生的藥食保健功效，設計成適于亞健康人群的現代化飲品。本發明的產品具有強心、降脂、降壓、活血等的保健功能，產品無毒副作用，而且制備工藝簡單，市場前景好。
具體實施例方式 實施例I :
丹參粉的加工
(I ) 將收獲的丹參根條分開，細小根毛不必去除，去除根條表面的泥沙和其他雜質，不要用水沖洗，否則會造成藥效成分的損失；
(2).將根條平鋪于烘箱中，60°C鼓風烘干6h;
(3).關閉烘箱，室溫回潮6h，中間每半小時翻動根條一次，并撿去脫落的泥沙，根毛和其他雜質；
(4).將步驟(2)、(3)重復2次，直至丹參完全干透；(5).將步驟(4)的丹參粉碎并過50目篩,得丹參粉；
山楂粉的加工
(6).將收獲的新鮮山楂洗凈，晾干表面水分,切成5mm厚的山楂薄片；
(7).將步驟(6)的山楂薄片或購買的干山楂薄片置于烘箱中，60°C鼓風烘干；
(8).關閉烘箱，室溫回潮6h，每半小時翻動山楂片一次；
(9).將被烘干的山楂薄片去掉山楂核，然后重復步驟(8)—次；
(10).將步驟(9)的山楂薄片粉碎并過50目篩得山楂粉。(11).取步驟(5)的丹參粉I公斤與山楂粉10公斤置于煎煮容器內，加入55公 斤礦泉水浸泡2h,加溫至沸后煎煮15min,過濾,濾洛及濾液備用；
(12).取步驟(11)的濾渣加入剩余的水和5公斤食用調味劑，加溫至沸后煎煮20min，過濾，濾液備用；
(13).將(11)步驟和(12)步驟的濾液合并，滅菌、灌裝，得產品。實施例2:
丹參粉的加工
(I ) 將收獲的丹參根條分開，細小根毛不必去除，去除根條表面的泥沙和其他雜質，不要用水沖洗，否則會造成藥效成分的損失；
(2).將根條平鋪于烘箱中，60°C鼓風烘干；
(3).關閉烘箱，室溫回潮6h，中間每半小時翻動根條一次，并撿去脫落的泥沙，根毛和其他雜質；
(4).將步驟(2)、(3)重復2次，直至丹參完全干透；
(5).將步驟(4)的丹參粉碎并過70目篩,得丹參粉；
山楂粉的加工
(6).將收獲的新鮮山楂洗凈，晾干表面水分,切成5mm厚的山楂薄片；
(7).將步驟(6)的山楂薄片或購買的干山楂薄片置于烘箱中，75°C鼓風烘干；
(8).關閉烘箱，室溫回潮12h，中間每隔半小時翻動山楂薄片一次；
(9).將被烘干的山楂薄片去掉山楂核，然后重復步驟(3)—次；
(10).將步驟(9)的山楂薄片粉碎并過70目篩得山楂粉。(11).取步驟(5)的丹參粉5公斤與山楂粉I公斤置于煎煮容器內，加入55公斤礦泉水浸泡2h，加溫至沸后煎煮15min，過濾，濾渣及濾液備用；
(12).取步驟(11)的濾渣加入剩余的水和5公斤食用調味劑，加溫至沸后煎煮20min，過濾，濾液備用；
(13).將(11)步驟和(12)步驟的濾液合并，滅菌、灌裝，得產品。(11).取步驟(5)的丹參粉5公斤與新鮮山藥20公斤置于煎煮容器內，加入85公斤礦泉水浸泡0. lh，加溫至沸后煎煮25min，過濾，濾渣及濾液備用；
(12).取(11)步驟的濾渣加入剩余的水和8公斤食用調味劑，加溫至沸后煎煮lOmin，過濾，濾液備用；
(13).將步驟(11)和步驟(12)的濾液合并，滅菌、灌裝，得產品。實施例3
(I).將丹參粉碎并過60目篩，得丹參粉；(2).取步驟(I)的丹參粉5公斤與山楂粉I公斤置于煎煮容器內，加入70公斤礦泉水浸泡lh，加溫至沸后煎煮20min，過濾，濾洛及濾液備用；
(3).取(2)步驟的濾渣加入剩余的水和食用調味劑6公斤，加溫至沸后煎煮15min，過濾，濾液備用；
(4 ).將(2 )步驟和(3 )步驟的濾液合并，滅菌、灌裝，得產品。實施例4:
不同的是用純凈水代替礦泉水，其他分別同實施例1-3。實施例5
不同的是用涼開水代替礦泉水，其他分別同實施例1-3。
權利要求
1.一種丹參山楂飲料，其特征在于它由如下重量份配比的原料制成 丹參粉I飛山楂粉 1 10 食用調味劑5 8水125 185。
2.如權利要求I所述的一種丹參山楂飲料，其特征在于所述的水是純凈水、礦泉水或涼開水。
3.一種用權利要求I或2所述的原料制備丹參山楂飲料的方法，其特征在于該方法按如下步驟進行 a、按將丹參粉與山楂粉置于煎煮容器內，加入55^80重量份的水浸泡0.f 2h，加溫至沸后煎煮15-25min，過濾，濾渣及濾液備用； b.取a步驟的濾洛加入剩余的水和食用調味劑,加溫至沸后煎煮10-20min，過濾，濾液備用; C、將a步驟和b步驟的濾液合并，滅菌、灌裝，得產品。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于所述的食用調味劑是木糖醇或蔗糖。
全文摘要
本發明提供一種丹參山楂飲料及其制備方法，該丹參山楂飲料由1~5重量份的丹參粉、1~10重量份的山楂粉、5~8重量份的食用調味劑、125~185重量份的純凈水或礦泉水或涼開水為原料制成。該制備方法按如下步驟進行a、按將丹參粉與山楂粉置于煎煮容器內，加入55~80重量份的水浸泡0.1~2h，加溫至沸后煎煮15-25min，過濾，濾渣及濾液備用；b．取a步驟的濾渣加入剩余的水和食用調味劑，加溫至沸后煎煮10-20min，過濾，濾液備用；c、將a步驟和b步驟的濾液合并，滅菌、灌裝，得產品。
文檔編號A23L1/29GK102793237SQ20121030228
公開日2012年11月28日 申請日期2012年8月23日 優先權日2012年8月23日
發明者王維婷, 王志芬, 李昶, 單成鋼, 朱彥威 申請人:山東省農業科學院農產品研究所