專利名稱：一種神秘果復(fù)合茶劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種神秘果復(fù)合茶劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
神秘果屬山欖科神秘屬，常綠灌木，原產(chǎn)地在西非、加納、剛果一帶，印度尼西亞的叢林中也有發(fā)現(xiàn)，60年代引入我國海南、廣東、廣西、福建種植，是極為珍貴的植物。神秘果的葉子呈倒披針或倒卵形，多數(shù)叢生枝端或主干互生，每支有葉5 7，薄革質(zhì)，葉源有微波浪形，直徑為4cm大小，常年呈綠色。目前，已經(jīng)有關(guān)于神秘果葉子熬成茶喝可對高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化有明顯功效的報(bào)道，經(jīng)常飲用神秘果葉子可預(yù)防感冒、對改善胃酸過多、消化不良、胃口不佳有明顯效果，并且能夠增強(qiáng)肝膽功能、提高身體的免疫力。但由于直接將神秘果葉子熬成茶飲料的味道濃烈、口感干澀，難以下咽，嚴(yán)重阻礙了神秘果葉子的推廣應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種神秘果復(fù)合茶劑，用其沖泡而得的飲料味醇、香高、口感佳、易于入口，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化、延緩衰老、降血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效，并且對治療高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等有顯著促進(jìn)效果。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案
一種神秘果復(fù)合茶劑，其按重量份計(jì)由以下組分組成
神秘果葉子 5 7份
烏龍茶或綠茶50 100份。優(yōu)選地，本發(fā)明的神秘果復(fù)合茶劑按重量份計(jì)各組分為
神秘果葉子 5份 烏龍茶或綠茶50份。烏龍茶又稱青茶、半發(fā)酵茶，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的茶類，味道甘甜香醇，在神秘果葉子中加入烏龍茶能夠改善神秘果葉子的口感，克服神秘果葉子熬成茶飲料的味道濃烈、口感干澀、難以下咽的缺陷，產(chǎn)品味醇、香高、口感佳、易于入口，而且烏經(jīng)茶具有防癌、降血脂、抗衰老的藥用價(jià)值，與神秘果葉子復(fù)配能夠增加產(chǎn)品的保健功能。綠茶是經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成的茶類，其沖泡后的茶湯香氣清幽、滋味鮮爽，在神秘果葉子中加入綠茶能夠改善神秘果葉子的口感，克服神秘果葉子熬成茶飲料的味道濃烈、口感干澀、難以下咽的缺陷，產(chǎn)品味醇、香高、口感佳、易于入口，而且綠茶對防衰老、防癌、消炎等有特殊效果，具有保健、防病的功效，與神秘果葉子復(fù)配能夠增加產(chǎn)品的保健功能。優(yōu)選地，所述烏龍茶為鐵觀音茶。優(yōu)選地，所述綠茶為龍井茶。本發(fā)明的另一目的在于提供上述神秘果復(fù)合茶劑的制備方法，其包括以下步驟
1)清洗用清水將新生的I 2個(gè)月的神秘果葉子上的泥塵清洗干凈；
2)陰干由于清水后的葉子含有大量的水分，直接烘干將影響葉子的外觀，同時(shí)會(huì)使葉子中的營養(yǎng)成分丟失，故在烘干前先將清洗干凈的神秘果葉子放置在陰涼通風(fēng)處I 3天
使葉子萎調(diào)；
3)第一次烘焙將萎調(diào)的神秘果葉子置于80 120°C中烘焙30 45min；
4)冷卻將第一次烘焙后的神秘果葉子均勻攤開，冷卻至室溫；
5)干燥冷卻后的神秘果葉子經(jīng)微波茶葉殺青機(jī)干燥處理；
6)第二次烘焙將干燥后的神秘果葉子再經(jīng)80 120°C烘焙30 45min；
7)粉碎將第二次烘焙后的神秘果葉子用粉碎機(jī)粉碎；
8)調(diào)配粉碎后的神秘果葉子與烏龍茶或綠茶按重量比為I:7 20的比例混合均勻。優(yōu)選地，步驟5)微波茶葉殺青機(jī)的微波輸出頻率為500 1000MHz，干燥時(shí)間為
3 5min。優(yōu)選地，步驟8)調(diào)配時(shí)神秘果葉子與烏龍茶或綠茶的重量比為I :10。優(yōu)選地，所述烏龍茶為鐵觀音茶。優(yōu)選地，所述綠茶為龍井茶。本發(fā)明的神秘果復(fù)合茶劑的使用方法如下取本發(fā)明的神秘果復(fù)合茶劑，加入重量為神秘果復(fù)合茶劑重量的18 20倍的沸水，浸泡5S后，棄去茶水，然后往洗過的神秘果復(fù)合茶劑中加入重量為神秘果復(fù)合茶劑重量的18 20倍的沸水，浸泡20S，即可得到味道甘甜爽口的神秘果復(fù)合茶飲料。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是
1、本發(fā)明的神秘果復(fù)合茶劑是由神秘果葉子加入烏龍茶或綠茶復(fù)配而成的，既能保留原有茶味的有效營養(yǎng)成分，又能改善單獨(dú)以神秘果葉子作為茶劑味道濃烈、口感干澀、難以下咽的缺陷，使產(chǎn)品味醇、香高、口感佳、易于入口且具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化、延緩衰老、降血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等保健功效，為實(shí)現(xiàn)神秘果葉子的商業(yè)價(jià)值開拓了途徑；
2、本發(fā)明還提供了神秘果復(fù)合茶劑的制備方法，其工藝簡單、生產(chǎn)周期短、設(shè)備投入費(fèi)用低，大大地提高了生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本。
具體實(shí)施例方式下面通過具體實(shí)施例子對本發(fā)明一種神秘果復(fù)合茶劑及其制備方法作進(jìn)一步詳細(xì)說明。一種神秘果復(fù)合茶劑，其按以下步驟制得
1)清洗用清水將新生的I 2個(gè)月的神秘果葉子上的泥塵清洗干凈；
2)陰干將清洗干凈的神秘果葉子放置在陰涼通風(fēng)處I 3天使葉子萎調(diào)；
3)第一次烘焙將萎調(diào)的神秘果葉子置于80 120°C中烘焙30 45min；4)冷卻將第一次烘焙后的神秘果葉子均勻攤開，冷卻至室溫；
5)干燥冷卻后的神秘果葉子經(jīng)微波茶葉殺青機(jī)干燥處理；
6)第二次烘焙將干燥后的神秘果葉子再經(jīng)80 120°C烘焙30 45min，直至葉子變
干;
7)粉碎將第二次烘焙后的神秘果葉子用粉碎機(jī)粉碎；
8)調(diào)配粉碎后的神秘果葉子與烏龍茶或綠茶按重量比為I:7 20的比例混合均勻。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，所述烏龍茶為鐵觀音茶，所述綠茶為龍井茶。進(jìn)一步優(yōu)選方案中，步驟5)微波茶葉殺青機(jī)的微波輸出頻率為500 1000MHz，干燥時(shí)間為3 5min。上述神秘果葉子與烏龍茶或綠茶的配比見表I :
表I
權(quán)利要求
1.一種神秘果復(fù)合茶劑，其特征在于按重量份計(jì)由以下組分組成 神秘果葉子 5 7份 烏龍茶或綠茶50 100份。
2.如權(quán)利要求I所述的神秘果復(fù)合茶劑，其特征在于按重量份計(jì)各組分為 神秘果葉子 5份 烏龍茶或綠茶50份。
3.如權(quán)利要求I或2所述的神秘果復(fù)合茶劑，其特征在于所述烏龍茶為鐵觀音茶。
4.如權(quán)利要求I或2所述的神秘果復(fù)合茶劑，其特征在于所述綠茶為龍井茶。
5.一種神秘果復(fù)合茶劑的制備方法，其特征在于包括以下步驟 1)清洗用清水將新生的I 2個(gè)月的神秘果葉子上的泥塵清洗干凈； 2)陰干將清洗干凈的神秘果葉子放置在陰涼通風(fēng)處I 3天使葉子萎調(diào)； 3)第一次烘焙將萎調(diào)的神秘果葉子置于80 120°C中烘焙30 45min； 4)冷卻將第一次烘焙后的神秘果葉子均勻攤開，冷卻至室溫； 5)干燥冷卻后的神秘果葉子經(jīng)微波茶葉殺青機(jī)干燥處理； 6)第二次烘焙將干燥后的神秘果葉子再經(jīng)80 120°C烘焙30 45min； 7)粉碎將第二次烘焙后的神秘果葉子用粉碎機(jī)粉碎；8)調(diào)配粉碎后的神秘果葉子與烏龍茶或綠茶按重量比為I:7 20的比例混合均勻。
6.如權(quán)利要求5所述的神秘果復(fù)合茶劑的制備方法，其特征在于步驟5)微波茶葉殺青機(jī)的微波輸出頻率為500 1000MHz，干燥時(shí)間為3 5min。
7.如權(quán)利要求5所述的神秘果復(fù)合茶劑的制備方法，其特征在于步驟8)調(diào)配時(shí)神秘果葉子與烏龍茶或綠茶的重量比為I :10。
8.如權(quán)利要求5所述的神秘果復(fù)合茶劑的制備方法，其特征在于所述烏龍茶為鐵觀音茶。
9.如權(quán)利要求5所述的神秘果復(fù)合茶劑的制備方法，其特征在于所述綠茶為龍井茶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種神秘果復(fù)合茶劑，其按重量份計(jì)由神秘果葉子5～7份、烏龍茶或綠茶50～100份組成，所述烏龍茶為鐵觀音茶，所述綠茶為龍井茶。本發(fā)明還公開了上述神秘果復(fù)合茶劑的制備方法。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明在神秘果葉子中加入烏龍茶或綠茶，既能保留原有茶味的有效營養(yǎng)成分，又能改善單獨(dú)以神秘果葉子作為茶劑味道濃烈、口感干澀、難以下咽的缺陷，使產(chǎn)品味醇、香高、口感佳、易于入口且具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化、延緩衰老、降血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等保健功效，為實(shí)現(xiàn)神秘果葉子的商業(yè)價(jià)值開拓了途徑。
文檔編號A23F3/14GK102813025SQ20121030741
公開日2012年12月12日 申請日期2012年8月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月27日
發(fā)明者鄧開野, 鐘明富, 劉長海, 劉巧瑜, 邢盼盼, 黎爾納 申請人:仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院, 佛山市順德區(qū)觀圣生物技術(shù)有限公司