含有葛根苦瓜的復合產品加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發明提供了一種含有葛根、苦瓜的復合產品的加工工藝，將原料葛根、苦瓜加水浸提(如果是鮮料則先榨汁、殘渣再加水浸提)、葛根、苦瓜的鮮料重量配比為1～4∶10，或干料重量配比為1～2∶2，過濾、然后通過微濾去除細菌，濾液用反滲透膜濃縮，冷凍干燥得半成品粉末，填充膠囊或壓片或制成口服液即得成品。本發明的特點是不經過加熱，全部生產過程采用先進的膜分離及冷凍干燥技術，有效保持了葛根、苦瓜的生物活性，為糖尿病患者提供了一種新的健康食品。
【專利說明】含有葛根苦瓜的復合產品加工工藝
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健食品的生產方法，尤其是一種葛根、苦瓜復合產品加工工藝。【背景技術】
[0002]葛根、苦瓜作為單獨開發的提取物葛根素(葛根黃酮)和苦瓜素，目前在市場上已有工業銷售，但以葛根、苦瓜復合的制劑未見相關報道，而且市場上的葛根、苦瓜提取物，都是以酒精提取精制而得，這一工藝是常規回流提取技術，利用常規回流提取及干燥設備即可制得，其缺點是經過高溫加熱及有機溶劑的處理，對葛根、苦瓜的活性物質有破壞作用，影響了其生物活性，功效降低。

【發明內容】

[0003]本發明的目的就是采用低溫不加熱，以水為溶媒的提取方法，生產出具有較高生物活性的葛根、苦瓜提取物，并制成新的供糖尿病患者食用的健康食品。
[0004]本發明采用現代分子級分離技術一一膜分離技術及冷凍干燥技術，很好地解決了生產過程中使用有機溶劑分離及加熱提取的問題。
[0005]本發明所采取的技術方案是:將原料葛根、苦瓜加水浸提(如果是鮮料則先榨汁、殘渣再加水浸提)、葛根、苦瓜的鮮料重量配比為I?4: 10，或干料重量配比為I?2: 2，過濾、然后通過微濾膜過濾去除細菌，濾液用反滲透膜濃縮，冷凍干燥得半成品粉末，填充膠囊或壓片或制成口服液即得成品。
[0006]1、原理:葛根是藥食兩用的食品，具有清熱解毒、消渴利濕的功效；苦瓜是傳統食品蔬菜，具有清熱解毒的功效；兩種原料在傳統中醫藥中是作為糖尿病患者的健康食品，現代藥理學證明，葛根黃酮還具有對心血管疾病等有效，苦瓜素具有降血糖作用。兩者結合，通過水浸提，膜技術分離，冷凍干燥，提高其有效成分的生物活性，開發出具有更強功能適用糖尿病患者的健康食品。
[0007]2、工藝方法
[0008](I)工藝流程葛根、苦瓜一按比例混投料一榨汁或浸提(鮮料先榨汁，殘渣加水漫提)一浸提液(汁和水提液合并)過濾-微濾-反滲透濃縮-冷凍干燥-填充膠囊或壓片或配制口服液-包裝得成品。
[0009](2)工藝操作要點
[0010]A、混投料:葛根、苦瓜按比例I?2: 2 (干料)或I?4: 10 (鮮料)投料。
[0011]B、水提取:葛根、苦瓜經榨汁后，殘渣仍含有有效成分，需再加水浸提，加水量以浸過殘渣液面為準，共提取3次。
[0012]C、過濾:提取液需先過濾至清，以去除小顆粒殘渣。
[0013]D、微濾:上步清液通過微濾去除細菌，以符合衛生標準要求。
[0014]E、反滲透濃縮:通過反滲透濃縮，將提取液濃縮至Brix。為10?15。。
[0015]F、冷凍干燥:上步濃縮液經過冷凍干燥后得干粉半成品，冷凍干燥時，先冷凍至一450C以下，然后升華，升華溫度不超過40°C。
[0016]G、填充膠囊或壓片或配制口服液:上步所得干粉半成品，可用于裝填膠囊或壓片或配制口服液，經包裝得成品。
[0017]本發明的優點或積極效果:
[0018]本發明的特點是不經過加熱，全部生產過程采用先進的膜分離及冷凍干燥技術，有效保持了葛根、苦瓜的生物活性，為糖尿病患者提供了一種新的健康食品。
【具體實施方式】
[0019]實施例1
[0020]葛根80kg、苦瓜500kg、榨汁得380kg，加水3 X 200kg浸提，每次浸提I小時，合并浸提液和鮮汁，得950kg。過濾、微濾、反滲透濃縮至Brix為12。冷凍干燥得半成品1.3kg，冷凍干燥時，先冷卻至一 45 °C，然后升華，升華溫度為35 °C，得干粉半成品。
[0021]實施例2
[0022]葛根250kg，苦瓜1.5T，榨汁得1.1T，加水3 X 600kg浸提，每次浸提I小時，合并浸提液和鮮汁得2.8T，過濾、微濾、反滲透濃縮至Brix為130，冷
[0023]凍干燥得半成品40kg，冷凍干燥時先冷至一 48°C，然后升華，升華溫度為33°C。用半成品充裝膠囊，包裝得成品。
[0024]本產品特征:(I)取Iml熱水提取液，加入5% a 一萘酚乙醇溶液2?3滴，搖勻，沿試管壁緩緩加入0.5ml濃硫酸；在試管與濃硫酸的交界面處，很快形成紫紅色環。(2)取本品粉末0.Sg，加甲醇10ml，設置2小時濾過殘渣加甲醇0.5ml溶解；另取葛根素對照品，加甲醇制成每Iml含Img的溶液；吸取上述兩種溶液各10ml，分別點于同一塊羧甲基纖維素鈉為粘合劑的硅膠H薄層板上，使成條狀，以氯仿一甲醇一水(7: 2.5: 0.25)為展開齊U，展開，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視，樣品色譜與對照色譜相應的位置上顯現相同顏色的熒光條斑。
【權利要求】
1.一種含有葛根苦瓜的復合產品加工工藝，采用葛根、苦瓜經榨汁或浸提、過濾、濃縮制成，其特征在于:葛根、苦瓜的鮮料重量配比為I?4: 10，或干料重量配比為I?2: 2；生產過程不加熱，工藝上采用微濾膜過濾和反滲透膜濃縮、冷凍干燥的方法。
2.根據權利要求1所述含有葛根苦瓜的復合產品加工工藝，其特征在于:冷凍干燥方法為先冷凍至一 45°C以下，再升華，升華溫度不超過40°C。
3.根據權利要求1所述含有葛根苦瓜的復合產品加工工藝，其特征在于:干燥后的半成品可用于加工膠囊、片劑、或口服液劑型。
【文檔編號】A23L1/212GK103798789SQ201210475171
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月13日 優先權日:2012年11月13日
【發明者】羅世光 申請人:羅世光