專利名稱：一種解毒散結的葛根粉及制備方法
技術領域：
本發明涉及一種解毒散結的葛根粉及制備方法，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
膝關節增生性關節炎是臨床常見老年病之一，該病發病早期以關節軟骨的退行性變為主，后期則出現骨質增生，導致膝關節變形，多伴有疼痛、關節積液等癥狀。早期治療效果較好，膝關節增生性關節炎是一種多發于老年人的退行性變疾病，多數學者都認為與年齡、外傷、內分泌和免疫等因素有關，部分發病時合并有滑膜炎、關節積液等癥。中醫認為肝主筋、腎主骨，發病與肝腎虧損有較大關聯，同時與瘀血、風寒濕邪侵襲有關，肝腎虧損則失其養骨榮筋之能，加之風濕寒邪侵襲，使氣血運行不暢，經絡阻滯不通，而引起關節為腫為痛，屈伸不利等癥，中藥內服主要以補養肝腎，活血行氣，溫通經絡，軟堅散結為法。中藥外洗則以祛風活血，舒經通絡，軟堅散結為法，食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害?！夺t學衷中參西錄》中說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應范圍較廣泛，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的食用方便的功能性現代化工業加工的食品。

發明內容
為解決上述存在的問題， 本發明的目的在于提供了在于一種解毒散結的葛根粉及制備方法，這種食品功效性高，解毒散結，清熱解毒，化痰散結，保持人體健康。本發明的一種解毒散結的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為10 20，生蒲黃超微粉的重量份為5 15，葛根粉的重量份為65 85 ；所述的解毒散結的葛根粉的制備方法，包括以下步驟(I)山慈菇超微粉的制備選料原料藥山慈菇除去雜質，洗凈，晾干；干燥將山慈菇采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黃超微粉的制備 選料原料藥生蒲黃洗凈，晾干；
干燥將生蒲黃采用低溫梯度干燥；粉碎干燥后的生蒲黃，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到生蒲黃超微粉；(3)調配將山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉、葛根粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得解毒散結的葛根粉。所述的解毒散結的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為15，生蒲黃超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為75 ；所述的解毒散結的葛根粉的制備方法，包括以下步驟(I)山慈菇超微粉的制備選料原料藥山慈菇除去雜質，洗凈，晾干；干燥將山慈菇低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黃超微粉的制備選料原料藥生蒲黃洗凈，晾干；干燥將生蒲黃低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黃，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生蒲黃超微粉；(3)調配混合將山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份為15，生蒲黃超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得解毒散結的葛根粉。所述的解毒散結的葛根粉，用于制作葛根糕，葛根酥，葛根餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。藥理作用山慈菇味甘、微辛、涼，歸肝、脾經，功能與主治清熱解毒、化痰散結，用于癰腫疔毒、瘰疬痰核、淋巴結結核、蛇蟲咬傷；生蒲黃味甘、平，歸肝、心包經，功能與主治止血、化瘀、通淋,用于吐血、衄血、咯血、崩漏、外傷出血、經閉痛經、脘腹刺痛、跌撲腫痛、血淋澀痛；
食品作用葛根粉內含12%的黃酮類化合物，如葛根粉素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。葛根粉，也稱葛粉，葛根粉淀粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根粉中提煉出的葛根粉素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有BI受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉還具有生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。本發明有益效果解毒散結，清熱解毒，化痰散結，保持人體健康。
具體實施例方式實施例1解毒散結的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為15，生蒲黃超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為75 ；解毒散結的葛根粉的制備方法，包括以下步驟(I)山慈菇超微粉的制備選料原料藥山慈菇除去雜質，洗凈，晾干；干燥將山慈菇低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黃超微粉的制備選料原料藥生蒲黃洗凈，晾干；干燥將生蒲黃低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黃，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生蒲黃超微粉；(3)調配混合將山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份為15，生蒲黃超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得解毒散結的葛根粉。
實施例2解毒散結的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為20，生蒲黃超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為65 ；解毒散結的葛根粉的制備方法，包括以下步驟(I)山慈菇超微粉的制備選料原料藥山慈菇除去雜質，洗凈，晾干；干燥將山慈菇低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黃超微粉的制備選料原料藥生蒲黃洗凈，晾干；干燥將生蒲黃低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黃，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生蒲黃超微粉； (3)調配混合將山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份為20，生蒲黃超微粉的重量份為15，葛根粉的重量份為65比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得解毒散結的葛根粉。實施例3解毒散結的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為10，生蒲黃超微粉的重量份為5，葛根粉的重量份為85 ;解毒散結的葛根粉的制備方法，包括以下步驟(I)山慈菇超微粉的制備選料原料藥山慈菇除去雜質，洗凈，晾干；干燥將山慈菇低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉；(2)生蒲黃超微粉的制備選料原料藥生蒲黃洗凈，晾干；干燥將生蒲黃低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的生蒲黃，先在粉碎機中預粉碎至4(T45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生蒲黃超微粉；(3)調配混合將山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份為10，生蒲黃超微粉的重量份為5，葛根粉的重量份為85比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；(5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1. 5 5 min,即得解毒散結的葛根粉。
權利要求
1.一種解毒散結的葛根粉，其特征在于包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為1(Γ20，生蒲黃超微粉的重量份為5 15，葛根粉的重量份為65 85 ； 所述的解毒散結的葛根粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)山慈菇超微粉的制備 選料原料藥山慈菇除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將山慈菇采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到山慈菇超微粉； (2)生蒲黃超微粉的制備 選料原料藥生蒲黃洗凈，晾干； 干燥將生蒲黃采用低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的生蒲黃，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到生蒲黃超微粉； (3)調配將山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉、葛根粉，按比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得解毒散結的葛根粉。
2.根據權利要求1所述的解毒散結的葛根粉，其特征在于包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為15，生蒲黃超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為75 ； 所述的解毒散結的葛根粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)山慈菇超微粉的制備 選料原料藥山慈菇除去雜質，洗凈，晾干； 干燥將山慈菇低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的山慈菇，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到山慈菇超微粉； (2)生蒲黃超微粉的制備 選料原料藥生蒲黃洗凈，晾干； 干燥將生蒲黃低溫梯度干燥，先在50 60°C干燥I 2h，然后溫度降至30 40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的生蒲黃，先在粉碎機中預粉碎至4(Γ45目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目 350目，粉碎時溫度不超過75°C，相對濕度不高于58%，粉碎得到生蒲黃超微粉； (3)調配混合將山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉、葛根粉，按山慈菇超微粉的重量份為`15，生蒲黃超微粉的重量份為10，葛根粉的重量份為75比例調配，調配后的混料經攪拌達到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉； (5)滅菌包裝將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時間約為1.5 5min，即得解毒散結的葛根粉。
3.根據權利要求1所述的解毒散結的葛根粉，其特征在于用于制作葛根糕，葛根酥，葛根餅，在焙烤食品、蒸煮食品中應用。
全文摘要
本發明公開了一種解毒散結的葛根粉，包括山慈菇超微粉、生蒲黃超微粉和葛根粉；其中山慈菇超微粉的重量份為10~20，生蒲黃超微粉的重量份為5~15，葛根粉的重量份為65~85；本發明有益效果解毒散結，清熱解毒，化痰散結，保持人體健康。
文檔編號A21D2/36GK103039892SQ201210584840
公開日2013年4月17日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者祝鳳儀 申請人:祝鳳儀